優勢凸顯，故在市場上需求旺盛，市場規（guī）模不斷擴大。微波（bō）真空幹燥箱其微波源（yuán）技術能夠確保係統24小時連續工（gōng）作。其中，磁（cí）控管為進口原裝水冷管，使用壽命更（gèng）長，可以配備定製的高壓變壓器，性能穩定（dìng）。此外（wài），可以（yǐ）根據產品（pǐn）脫水工藝曲線合理布置（zhì）微波（bō）饋口，在實現有效脫水（shuǐ）的同時（shí），盡量降低物料的溫度，從而提高能量利（lì）用率（lǜ）。同（tóng）時，可以根據（jù）空氣（qì）飽和度曲線和脫水（shuǐ）工藝（yì）曲線設定物料及溫度、微波功率等更（gèng）佳參（cān）數組合，提高微波能利用率，確保脫水效率。

在脫水前先經過凍（dòng）結處理，從而凝固形成穩定的骨（gǔ）架結構，在經過真（zhēn）空處理，水分升華實現幹燥的目的後，骨架結構仍可（kě）保持穩定，使得幹製品保持原有形態。在幹燥過程中，食品物料會形成多（duō）孔結構，獲得良好（hǎo）的速溶性和複水性。食品物料中的水（shuǐ）分在凍（dòng）結處理後以冰晶形態存在，原來（lái）榮譽水的（de）溶解物（wù）質會均勻分布在（zài）物料中。處（chù）理時這些溶解物質會析出，避免了物料內部水分（fèn）向表麵遷移所攜帶的溶解物質析出而（ér）造成表麵硬化的現象。凍幹的後一階（jiē）段仍在真空條件下進行，因而脫水（shuǐ）比較徹底，經過凍幹的製品水（shuǐ）分活度（dù）較（jiào）低，在配以真空（kōng）或（huò）者（zhě）充氮等特殊包裝，可以在常溫下長期保存，這樣食品在運輸過（guò）程中就不需要再建立耗子巨大（dà）的冷鏈，且幹燥後製品種類請，運輸、攜帶更方便。

1.與常規幹燥法相比，微波樹脂粉烘幹設備的幹燥（zào）快速高效。 樹脂粉（fěn）微波烘幹設備的（de）工業大型微波烘幹設備幹燥過程中，樹脂粉中全部（bù）水分，即內層和表層水分同時被微波選擇性加熱，大型微波烘幹設備水分受熱後瞬間產生汽化，而樹（shù）脂粉內層與表層氣膜及空氣產生巨大的壓差，形成巨大（dà）推動力，使水分（fèn）快速地由樹脂粉內部轉移至空氣中（zhōng）。 　

二、空箱恒定法。先把工作室的溫度升（shēng）到並穩（wěn）定在（zài）所需要的烘幹溫度上，然後再把試品迅速放入工作室。這種辦法要注意保（bǎo）護操作者避免燙傷。更要注意被（bèi）烘試品的揮發物因揮發（fā）速度太快而（ér）可能產生的新危險。由於技術改進，現在我廠生產的熱風循環烘幹機配置的自整定係統，在即將達到設（shè）定溫度的時候，係統自動調整加熱元件，防（fáng）止溫衝幅度過大（dà）。