微波對流體中物質進行選擇性加熱，對吸波物質（zhì）有低溫催化作用；能夠加速流體中固（gù）、液分（fèn）離；具有低溫殺菌、均勻加（jiā）熱、迅速升溫、快速穿透等功能。達到去汙除濁殺（shā）菌的效果，不產生（shēng）二次汙染。將汙（wū）水送入2450兆赫的微波場中，根據“極性分子理論”，極性分子在微（wēi）波場作用下，發（fā）生高頻振蕩，消耗能量而（ér）發熱。在單位體積內的物（wù）質，被吸收的（轉化（huà）為熱能損耗）微（wēi）波功率Pa，與電（diàn）場（chǎng）（磁場（chǎng））強度E、物（wù）質（zhì）的損耗角正切tgδ和頻率f成（chéng）正比。物質吸收的微波能全部轉化為熱（rè）能，Pa即為單位時（shí）間內，單位物質體積中產生的能量。tgδ即為物（wù）質的介電常數。微（wēi）波（bō）除了能加速反應之外，還具（jù）有分子間直接作用而引起的“非熱效應”。

微波真空幹燥機集合了（le）幹燥、粉碎、篩分，是一（yī）種連續式（shì）幹燥（zào）設備，非常適合膏糊狀、漿狀物料（liào）、濾餅等物料的幹燥，如大豆蛋白、小麥澱粉、酒糟、小麥（mài）糖等等。據介（jiè）紹，該機幹（gàn）燥室內周向氣速高，物料停留時間短，避免物料粘壁及（jí）熱敏性物料變質（zhì），並能夠一次（cì）幹燥成均（jun1）勻的粉狀產品，省去了粉碎、篩分等工（gōng）序。但是，用戶（hù）還需要在操作時注意一些事情。起先要（yào）注意微波真空幹燥機開機順序，引風機、鼓風（fēng）機、冷卻水電機（jī）閥門、除塵泵、攪（jiǎo）拌機、加料機等。具體來說，熱風裝置點燃熱風（fēng）爐，熱（rè）風溫度達到額定溫度時，開啟攪拌機、加料機，對物料進行（háng）閃蒸（zhēng）幹燥。另外（wài），建議隨時觀察冷卻裝置運行情況，切忌因冷卻部位缺水影響閃蒸幹燥效果。

尺寸長寬高：約20500*1800*2200mm（可按車間尺寸定（dìng）製）微（wēi）波幹燥設備的 優勢更為明顯的（de）是，可以連續24小時生產，操作簡單，易於控製，節（jiē）省人工。微波幹燥設備（bèi）烘幹加熱隻要短短幾分鍾就可以去掉（diào）物料的水（shuǐ）分（fèn），產能（néng）提高了。設備在工作的過（guò）程（chéng）中，還不產（chǎn）生三廢（fèi），達到環保的要求。因此現在比較潮流的設（shè）備也就是微波設備了。

排濕排熱係統：排（pái）出微波加熱（rè）箱體內（nèi）的水蒸（zhēng）汽和電源箱內的電器配件工作時產生的（de）熱氣，解決微波（bō）箱體內的過熱、溫度（dù）過高問題； 7、測（cè）量係統：如測量物（wù）料的溫度（dù）和（hé）幹燥室內的濕度，這些測量數據直接通過儀表（biǎo）顯示出來； 8、：這（zhè）一部分（fèn）主要包括普通控製按鈕和控製台，接受操作人員的（de）控製，從而控製整台設備的運行，通過控製（zhì）台設置各（gè）種工藝參數（shù）和顯示工作過程中的有關狀態（tài）；9、其它：如電力驅動係統部分，冷卻係（xì）統，自動糾偏係（xì）統等，其（qí）它配套部分等可按客（kè）戶（hù）要求配置。