在食品生產（chǎn）中，常常會涉及幹燥工（gōng）序，而幹燥設備在真空微波幹燥機哪家好過程中發揮著重（chóng）要的（de）作用。隨著食品幹燥行業的（de）快速發展，市麵上出現了多種幹燥設備，有真空微波幹燥機、微波幹（gàn）燥機、噴霧幹燥（zào）機、閃蒸幹燥機等等。那麽，一起來看看這些幹燥設備原理及使用需要注意什麽（me）問題吧！ 在食品生產（chǎn）中，常常會涉（shè）及幹燥工序，而幹燥設備（bèi）在食品幹燥（zào）過程中（zhōng）發揮著重（chóng）要的作用。隨（suí）著食品幹燥行業的快速發展（zhǎn），市麵上出現了多種（zhǒng）幹燥設備，有真空幹燥機、微波幹燥機、噴霧幹燥機、閃蒸幹燥機（jī）等等。那麽，一起來（lái）看看這些幹燥設備原理及使用需要注意（yì）什麽問題吧！

電磁爐的話，大家都非常的清（qīng）楚，主要是靠交流電（diàn），然後產生熱會直接的去加熱食物，正（zhèng）是因（yīn）為它轉化的磁（cí）場是（shì）比較快速的，而且封閉所以它轉化的效率（lǜ）非常高，從某種程度上來（lái）說，我們的人類已經離不開電磁（cí）爐（lú）了。我們都喜歡用，用電（diàn）磁爐來燒水（shuǐ），某些方麵它都是非（fēi）常快速的（de），但是，電磁爐對於我們的身體也是有一些危害的，在一些廠家在做電磁爐的時候，會把整個封閉起來，這樣的話主要是為（wéi）了防止一些電磁波的（de）泄露，說實話，這個問（wèn）題實在是非（fēi）常（cháng）嚴重，我們平時（shí）玩手機的時候，朋友說不（bú）要經常玩手機有輻射，玩電腦也會說（shuō）不要經常玩電腦有輻射，但實際上，電磁爐也有輻射的，但是如果要（yào）是正常品牌的（de）廠子出品（pǐn）的（de）電磁爐的話，那麽（me）品質（zhì）還是有一定保證的。所以我們可以盡量的少使用（yòng）電磁爐，但是也（yě）沒有必要特（tè）別的畏懼它。

據筆者了解，是一（yī）種既能完成幹燥，又可以造粒的裝置（zhì）。通常來說（shuō），該機可將物料液體噴（pēn）成霧狀，料液經塔體頂（dǐng）部的高速離心霧化器，噴霧成極細微的霧狀液珠，使其與熱空（kōng）氣接觸，並在非常短的時間內可幹燥為成品。尤其適用於（yú）幹燥有些熱敏性（xìng）的料液、懸浮液和粘滯液（yè）體，比如牛奶、蛋等。同上文、微波幹燥機一樣，噴（pēn）霧幹燥機操作中（zhōng）也需要（yào）注意一些事項。其一，噴霧幹燥機閉式操作過（guò）程中，噴有機溶劑(易燃)時，氧氣濃度必須控（kòng）製在5%以下，否則有機溶劑有燃燒危險；其（qí）二，在開、閉檢查噴霧幹燥機門（mén），拆裝風管、旋風分離器、霧（wù）化裝（zhuāng）置時，防止手、手指被挾住。

在微波入射的情況下（xià），介質的溫度（dù）將升高，並且隨著微波輸入的停止，溫度將直接降低。傳統加熱係（xì）統存在嚴重的（de）溫（wēn）度變化滯後問題，溫度（dù）控製不夠靈（líng）活且造成（chéng）大量熱量（liàng）消耗。加熱原理：當介電質置於交變電磁（cí）場中時，帶有不對稱（chēng）電（diàn）荷的分子受到交變電磁場的激勵，產生轉動，由於（yú）物質內部原有的分子無規（guī）律熱運動和（hé）相鄰分子之間作用，分子的（de）轉動受到幹擾（rǎo）和限製，產生“摩（mó）擦效應”，結果（guǒ）一部（bù）分能量轉化為分子熱運動功能，即以熱的形式表現出（chū）來，從而蛋托被加熱。也（yě）就是電場能轉化為勢能，爾後轉化為熱能。