排濕（shī）排熱係統：排出微波加（jiā）熱箱體內的水蒸汽和（hé）電源箱內的電器配件（jiàn）工作時產生的熱氣，解決微波箱體內的過熱、溫（wēn）度過高問題； 7、測量係統（tǒng）：如測量物料的溫度和幹（gàn）燥室內的濕度，這些測量數據直接通過儀表顯示出來； 8、：這一部分主要（yào）包括（kuò）普（pǔ）通控製按鈕和控製台，接受（shòu）操作人員的（de）控製，從而控製整台（tái）設備的運行，通（tōng）過控製台設置各種工藝參數和顯示工作（zuò）過程中的（de）有關狀態；9、其它：如電力驅動係統部分，冷卻係統，自動糾偏係統等，其（qí）它配套部（bù）分等（děng）可按客（kè）戶要求配置。

工業閃蒸幹（gàn）燥設備淘汰了自然（rán）解凍的解凍間和架子，避免了水解凍的水（shuǐ）源浪費。環境清潔衛生，產品質量便於（yú）控製。3、均勻解凍微波解凍能使物料表裏同時受到電磁場的作用而產生熱（rè）量。所以解凍均勻（yún）性好，不會出現外熱內（nèi）冷的現象。4、保證（zhèng）營養性，閃蒸幹燥設（shè）備哪家好具有（yǒu）熱（rè）效應（yīng）和生物效應，能保持解凍物料的口味，蛋白（bái）質、氨基酸、維生素等營（yíng）養成（chéng）份不受破壞。微波快速解凍的特性使解凍物料（liào）能夠快速經過細（xì）菌大量（liàng）繁殖的溫度區域，避免汙染。

在（zài）使用生產線幹燥時，蛋托中的水分比其（qí）中（zhōng）的幹物質對（duì）微波吸收大的多，溫度也就高得多，這種產品內部微波對水的（de）選擇加熱的結（jié）果，使得水分迅速蒸發，使產品不至於過熱（rè）。特（tè）別應該指出的（de）是，其（qí）中的幹物質主（zhǔ）要是通過（guò）傳導傳（chuán）熱，溫度會相對地低，這（zhè）樣在蛋托（tuō）內部就產生溫度均（jun1）衡的作用。工作原理圖高效利用微波能的微波蛋托烘幹（gàn）機、微波橡膠（jiāo）烘（hōng）幹工藝等給加工工業帶來了極大的便利，微波技術必（bì）將推動多個行業的進步與發（fā）展。

在脫水（shuǐ）前先經過凍結處理，從（cóng）而凝固形成穩定的骨架結（jié）構，在經過（guò）真空處理，水分升華（huá）實現（xiàn）幹燥的目的後（hòu），骨架結構仍可保（bǎo）持穩定，使（shǐ）得幹製品保持原（yuán）有形態。在幹燥過程中，食品物料會形成多孔結構（gòu），獲得良（liáng）好的速溶性和複水性。食品物料中的水分在凍結處理後以冰晶形態存在，原來榮譽水的溶解物質會均勻分布在物料中。處理時這些溶解物質會析（xī）出，避免（miǎn）了物料內部水分向表麵遷移所攜（xié）帶的溶解物質析出而造成（chéng）表麵硬化的現（xiàn）象。凍幹的後一階段仍在真空條件下進行，因而（ér）脫水比較徹底，經過（guò）凍幹的製品水分活度較低，在（zài）配（pèi）以真空或者充氮等特殊包裝，可以在常溫下長期保存，這樣食品（pǐn）在運輸過程中就不需要再建立耗子巨大的冷鏈，且幹燥後製（zhì）品種類請，運輸、攜帶更方便（biàn）。