據筆者了（le）解，微波幹燥設備是一種既能完成幹燥，又可以造粒的裝置。通（tōng）常來說，該機可將物料液（yè）體噴（pēn）成（chéng）霧狀，料液經塔體頂部的高速離心霧化器，噴霧成極細微的霧狀液珠，使其與（yǔ）熱空氣接觸，並在（zài）非常短的時間內可幹燥為成品。尤其適用於幹燥有些熱敏性的料液、懸浮液和粘滯液體，比如牛奶（nǎi）、蛋等。同上文（wén）工業微波幹（gàn）燥設備、微波幹燥機一（yī）樣，噴（pēn）霧幹（gàn）燥機操作中也需要注意一些事項（xiàng）。其一，噴霧幹燥機閉式操作過程中，噴有機溶劑(易燃)時，氧氣濃度必須控製在5%以（yǐ）下，否則有機溶劑（jì）有燃燒危險；其二，在（zài）開（kāi）、閉檢查噴霧幹燥機門，拆裝風管、旋（xuán）風分離器、霧化裝置時，防止手、手指被挾住。

微波幹燥就是利（lì）用微波加熱的方法使得物料中水分得以幹燥。微波是指頻率為300MHz到3000KHz，波長為1-1000mm的高頻交流電磁波。常用加熱頻率為915MHz和2450MHz。微波幹燥具有以下優點：幹燥速度快，加熱時間短（duǎn）：熱（rè）量直接產生在物料的內部，而不（bú）是從物料外部想內部傳遞，因而加熱均（jun1）勻，不會引起外焦內濕的現象（xiàng）；水分吸熱比幹物質多，因而水分易於蒸發，物料本身吸（xī）熱少，能保持原（yuán）有的色、香、味，且食品的營養成分不會被破壞。是日常生活中（zhōng）我們見得最多的（de）一種微波加熱方（fāng）式。但是由（yóu）於近年很（hěn）多（duō）渠道（dào）報道微波對人體有輻射傷害（hài），在食品加熱領域的地位略（luè）微下（xià）降。

二、空箱恒定法。先把工作室的溫（wēn）度升到並穩定在（zài）所需要的烘幹溫度上，然後再把試品迅速放入工作（zuò）室。這種辦法要注（zhù）意保護操作者避免燙傷。更要注意被烘（hōng）試品的揮發物因揮發速度太（tài）快而可能產生的新危險。由於技術改進，現在我廠生產的熱風循環烘（hōng）幹（gàn）機（jī）配置的自整定係統，在即將達到設定溫度的時候，係統（tǒng）自動調整加熱元件，防止溫衝幅度過大。

反應的程（chéng）度除了與反應類型有關外，還與微波的強度、頻率（lǜ）、調製（zhì）方式及環境條（tiáo）件有關。對有些不能直接與微波反映的有（yǒu）機化合物，可通過添加劑把微波能傳給這些物質而（ér）誘發化學（xué）反應。在添（tiān）加劑的作用下溫度迅速升高（例如很容易超1400℃）。水中的汙染物是在（zài）添加劑與微波的共同（tóng）作用下，發生劇烈的催化、物理化學反應，轉化成不可溶物質或氣體從水中分離，水中的大分子、難降（jiàng）解有機汙染物在微（wēi）波及添加劑的共同作用下，被（bèi）分解為小分子，與添加劑結合成速沉絮體物去除，金屬離子可直接與添加劑合成速沉絮體物沉澱，氨氮轉化為氨氣逸出，水中磷轉（zhuǎn）化為不可溶解磷酸鹽（yán）沉澱（diàn）去除。對水中的汙（wū）染物通過物理及化學作用進行降解、轉化，從而達到汙（wū）水淨化。