在食（shí）品生產中，常常會涉及幹燥（zào）工序，而幹（gàn）燥設（shè）備在過程中（zhōng）發（fā）揮著重要的（de）作用。隨著食品幹燥行業的快速（sù）發展，市麵上出現了多種幹燥設備，有、微波幹燥機、噴（pēn）霧幹燥機、閃蒸幹燥機等等（děng）。那（nà）麽，一起來看看這些幹（gàn）燥設（shè）備原理及使用需要注意（yì）什麽問題吧！ 在食品生產中，常常會（huì）涉及幹燥工序，而幹燥設備在食品幹燥過程中發揮著重（chóng）要的作用。隨著（zhe）食品幹（gàn）燥行業的（de）快速發展（zhǎn），市麵上出現了多種幹燥設備，有真空幹燥機、微波幹燥機、噴霧幹燥（zào）機、閃蒸幹燥機等等。那麽，一起來看看這些幹燥設備原理及使用需要注意什麽問題吧！

二、空箱恒定法。先把工（gōng）作室的溫度升到並穩定在所需要的烘幹溫度上，然後再把試品迅速放入工（gōng）作室。這種辦法要注意保（bǎo）護操作者避免燙傷。更要注意被烘試品的揮發物因揮（huī）發速度（dù）太（tài）快而可能產生的新危險。由於技術改進，現在（zài）我廠生產的熱風（fēng）循環烘幹機配置的自（zì）整定係統，在即將達到（dào）設定溫度的時（shí）候，係統自（zì）動調整加熱元件，防止溫衝幅度過大。

微波對（duì）流體中（zhōng）物質（zhì）進行選擇性（xìng）加熱，對吸波物質有低溫催化作用（yòng）；能夠加速流體中固、液分離；具有低溫殺菌、均勻（yún）加熱、迅速升溫、快速穿透等功能。達到去汙（wū）除濁殺菌的（de）效果，不產生二次汙染（rǎn）。將（jiāng）汙水（shuǐ）送入2450兆赫的微波場中，根據“極性分子理論”，極（jí）性（xìng）分子在微波場作用下（xià），發生高頻振蕩，消耗能量（liàng）而發熱。在單位體積內的物質，被吸（xī）收的（轉化為熱（rè）能損耗）微（wēi）波（bō）功率Pa，與電場（磁場）強度E、物質的（de）損耗角正切tgδ和頻率f成（chéng）正比。物質吸收的微（wēi）波能全部轉化為熱（rè）能，Pa即為單位時間內，單位（wèi）物質體積中產生的能量。tgδ即為物質的介電常（cháng）數。微波除（chú）了能加速反應之外，還具有分子間直接作用而引起的“非熱效（xiào）應”。

微波對介質材料是瞬時（shí）加熱升溫（wēn），能耗也很低。另一方麵，的輸（shū）出功率隨時可調，介質溫升可無（wú）惰（duò）性的（de）隨（suí）之改變，不存在“餘熱”現象，極有利於自動控製和連續化生產的需要。91香蕉视频在线（nuò）微波設備有限公司以為核心，專業設計製造整條烘幹設備生產線，包括不限於微波烘幹機、熱泵烘幹機、熱風烘幹機，微波殺菌設（shè）備、微波高溫（wēn）馬弗爐（lú）、熱風循環烘箱、烘幹房、以及配套輸送機械等全套（tào）工業自動化生產（chǎn）線裝（zhuāng）備。暢銷全國各地區及美國、韓國、馬來西亞（yà）、澳大利亞、泰國、越南、印尼、菲律賓、利比亞、巴基斯坦等國家。勃達生產線代表作客戶有：北京（jīng）同仁堂、河南好想你棗業、湖北倪氏國際玫瑰集（jí）團（tuán）、中諾藥業、榮利達食品、石藥集團、八一化（huà）工、江鎢集（jí）團、沈宏集團、中南鑽石、許昌皓邦（bāng）等整個生產線。

微波樹脂粉烘幹機（jī）械加熱過程中，待幹燥樹（shù）脂粉吸收熱能和脫水過程並不完全由幹燥介質及本身的導熱（rè）性質決定，因此熱阻可忽（hū）略不（bú）計。 物質的介電損（sǔn）耗因數與其吸（xī）波性能成正比關係，即損耗（hào）因數大的物質在微波場中能夠更（gèng）好地（dì）吸（xī）收微波能。從宏觀上來看，微波設備加熱介（jiè）電損耗因數大（dà）的物質（zhì），而工業微波設備損（sǔn）耗因數小的物質受熱較慢，即（jí）微波具有選擇性加熱的特性。由於水的介電損耗因素遠大於（yú）一般（bān）礦物或材料，微波能選擇性加熱水分，而不是樹脂粉整體受（shòu）熱，所以在幹燥過程（chéng）中微波輻射對水（shuǐ）分的脫除具有獨（dú）特的優勢。

在脫水前先經（jīng）過凍結處理，從而凝固形成穩定的骨架結（jié）構，在經過真空處理，水分升華實現幹（gàn）燥（zào）的目的後，骨（gǔ）架結構仍可保持穩定，使得幹製品（pǐn）保持原有（yǒu）形態。在幹燥過程中，食品物料會形成多孔結構，獲得良（liáng）好的速溶性和複水性。食品物料中的水分在凍結處理後以冰晶（jīng）形態存在，原來（lái）榮譽水的溶（róng）解物質會均勻分布在物料中。處理時這些溶解物質會析出，避免了物（wù）料內（nèi）部（bù）水分向表麵遷移所攜帶的溶解物質析出而造（zào）成表麵（miàn）硬（yìng）化的現象。凍幹的後一階段仍在真空條件下進行，因（yīn）而脫水比較徹底，經過凍幹（gàn）的（de）製品水分（fèn）活度較低，在配以（yǐ）真空或者充氮等特殊包裝，可以在常溫下長期保存，這樣食品在運輸過程中就不需要再建立耗子巨大的冷鏈，且幹燥後製品種類請，運輸、攜帶更方便。