真空中，電磁波的傳播（bō）速度極快，穿透蛋托的時間極為短暫。能夠對蛋托的內（nèi）外（wài）部同時進行加熱幹燥。在實際微波幹燥應用下，當（dāng）蛋托的表麵水分蒸發時，蛋托將具有從內向外的溫度梯度（dù），使得水分遷移的方向和傳熱方向一致（zhì），可以大大提高幹燥速率。而傳統的加熱方式是從蛋托外部開始加熱，再利用熱傳導方式將熱量傳遞到蛋托內部，蛋托中溫度梯度由外而內，溫升速度慢。

微波烘幹也是時下大熱的製作烘焙薯片的（de）工藝。微波想（xiǎng）必大家都不陌生，大多數家庭都有使用微波爐，兩者工作原理相似。采用微波對物（wù）料（liào）進行烘幹，同樣也是全自動化控製。與家用微波爐相同（tóng），的特點之一就（jiù）是即開即用。它無（wú）需加熱介質，放入物料後，微波直接對物料起作用，時間短、效率高。 　

在食品生產中，常常會（huì）涉及幹燥工序，而幹（gàn）燥設備在微波真空烘幹機廠家過程中發揮著重要的作用。隨著食品幹燥行業的快速發展，市麵上出現（xiàn）了多種幹燥設備，有微波真空烘幹機、微波幹燥（zào）機、噴霧幹燥機、閃蒸幹燥機等等。那麽，一起來看看這些幹（gàn）燥（zào）設備（bèi）原理及使用需要注意什麽問題吧！ 在食品生產中，常常會涉及（jí）幹燥工序，而幹燥設備在食品幹燥過程（chéng）中發揮著重要的作用。隨著食品幹燥行業的快速發展，市麵上出現了多種幹燥設備，有真空幹燥機、微波幹燥機、噴霧幹燥機、閃蒸幹燥機等等。那麽（me），一起來看看這些幹燥設備原理及使（shǐ）用需（xū）要注意什麽問題吧！

電磁爐的（de）話，大（dà）家都非常的清楚，主要（yào）是靠交流電，然後產生熱會直接（jiē）的去加（jiā）熱食物，正是因為它轉化的磁場是比較快速的，而且封閉所以它轉化的（de）效率非常高，從某種程度上來說，我們的人類已經離不開電磁爐了（le）。我們都喜歡用，用電磁爐來燒水（shuǐ），某些方麵它（tā）都是非常快速的，但是，電（diàn）磁爐對於我們的身體也（yě）是有一些危害的（de），在一些廠家（jiā）在做電磁爐的時候（hòu），會把整個封閉起來，這樣的話主要是（shì）為了防（fáng）止（zhǐ）一些電磁波的泄露，說（shuō）實話，這個問題實在是非常（cháng）嚴重，我們平時玩手機的時候（hòu），朋友說不要經常玩手（shǒu）機有輻射，玩電腦也會說（shuō）不要經常玩電腦（nǎo）有輻射，但實際上，電磁爐也有輻射的，但是（shì）如果要是正常品牌的廠子（zǐ）出品的電磁爐（lú）的話，那麽品質還是有一定保證的。所以我們可以盡量的少使用（yòng）電磁爐，但是也沒有必要特別的畏懼它（tā）。