筆者周末（mò）去超市購物，發現某薯片品牌出了新口味，貨架（jià）上（shàng）的新品已經被零食（shí）愛好者一搶而空。薯片在零食喜愛榜的排名一（yī）直居高不下，市（shì）場上售賣的薯片（piàn）類型也以油炸薯片為（wéi）主。隨著人們對健康的關注（zhù）度越來越高，市場上也開始出現了烘焙類薯片。油炸薯片顧名思義就是（shì）將土豆切（qiē）片後進（jìn）行高溫油炸，成品含30%~40%的脂肪（fáng）量。碳水（shuǐ）化合物在高溫油炸時還會生成丙烯（xī）酰胺，長期食用不利於身體健康。烘焙薯片在製作過程中不使用油炸，降（jiàng）低了成品的脂肪量（liàng），也不會生成（chéng）丙烯酰胺（àn），比油炸薯片更加健康。現在的工業化生（shēng）產線（xiàn）上，烘焙薯片的生產工藝（yì）主要有（yǒu）兩種（zhǒng）：熱烘幹（gàn）和（hé）微波烘幹。

化工微波幹燥機優勢凸顯（xiǎn），故在市場上需求（qiú）旺盛，市場規模不斷擴大。微（wēi）波真空幹燥箱其微波源技術能夠確保係（xì）統（tǒng）24小時連續（xù）工（gōng）作。其中，磁控管為進口原裝水冷管（guǎn），使用壽命更長，可（kě）以配備定製的高壓變壓器，性能穩定。此（cǐ）外，微波真空幹燥箱可以根據產品脫水工藝曲（qǔ）線合（hé）理布置微波饋口（kǒu），在實現有效脫水（shuǐ）的同（tóng）時（shí），盡（jìn）量微波（bō）幹燥機廠家降低物料的溫度（dù），從而提高能量利用率。同時，可以根據空氣（qì）飽和度曲線和脫水工藝曲線（xiàn）設定物料及溫度、微波功率等更佳參數組合，提高微波能利用率，確保脫水效率。

優勢凸顯，故在市（shì）場上需求旺盛，市場規模不斷擴大。微波真空幹燥箱其微波源技術能夠確保係統24小時連（lián）續工作。其中（zhōng），磁控管為進口原裝水冷管，使用壽命更長，可以配備定製的高壓變（biàn）壓器，性（xìng）能穩定。此外，可以根（gēn）據產品脫水工藝（yì）曲線合理布置微波饋口，在實現有效脫水的（de）同（tóng）時，盡量降（jiàng）低物料的溫度，從而提高（gāo）能量利用率。同時，可以根據空氣飽和度曲線和脫水工（gōng）藝曲線設定物料及溫度、微波功率等（děng）更佳參數組合，提高微波能利用率，確保脫水效率。

微波烘幹也是時下大熱的製作（zuò）烘焙薯片的（de）工藝。微波想必大家都不陌生，大（dà）多數家庭都有使用微波爐，兩者工作原理相似。采用微波（bō）對物料進行烘幹，同樣也是全自動化控製。與家用微波（bō）爐相同，的特點（diǎn）之一就是即開即用。它無需加（jiā）熱介質，放入物料後，微波直接對物料起作用，時間短、效率高。 　

配件（jiàn）包括磁控管(微波管),工業微（wēi）波用（yòng）高壓變壓（yā）器,高壓電容（róng）,微波高壓（yā）二極管(高（gāo）壓矽堆),微波用保護二極（jí）管,微波用冷卻風機軸流風機,小型風機,強排風機,工頻離心風機,微（wēi）波用輸送帶,激（jī）勵腔（qiāng）(波導),微波抑製板,光電（diàn）耦合隔離板等等.:工業變頻油（yóu）冷電源（yuán）:微波輻射器:該產品采（cǎi）用數控車床對高純鋁加工（gōng）而成,表麵經過抗氧化處理,不容易刮花及耐鹽霧腐蝕.接頭采用通用的N/L16銅（tóng）接（jiē）頭（tóu）.它被（bèi）廣泛用於各（gè）種微波（bō）設備上,具有（yǒu）噪音低,功率（lǜ）輸出穩定,長時（shí）間工作溫升低等特點. 　　

筆者了（le）解到，是在真空條件下，對物料加熱（rè）的低溫設備（bèi），主（zhǔ）要用（yòng）於附加值（zhí）高，且（qiě）具有熱敏性、易分解和易（yì）氧化的農副產品、果蔬、食品、保健品、藥材等的（de）脫水烘幹。一（yī）般來說（shuō），真空幹燥（zào）機是由製冷係統、真空係（xì）統、加熱係統等控製係統所（suǒ）構成，而主要部件為幹燥箱、冷凍機組、真空泵、凝結器、加熱/冷卻裝置等。 不過，值得一提的是，在使用中需要注意（yì）一些問（wèn）題。例（lì）如真空幹（gàn）燥機使用環境要求，需要考慮（lǜ）溫度、相對濕（shī）度、電壓以及周圍有無強烈震動、強電磁場（chǎng）和腐蝕氣體影響（xiǎng）等；而（ér）在真空箱與真空泵之間建議加入過（guò）濾器，防止潮濕氣體進入真空（kōng）泵，造成真空泵故障等等，以保證真空幹燥正常（cháng）運行。