二、空箱恒定法。先把工作室的溫（wēn）度升到並穩定在所（suǒ）需要的烘幹溫度上，然（rán）後再把試品迅速放入工作室（shì）。這種辦法（fǎ）要注意保護（hù）操作者避免燙傷。更（gèng）要注意被烘試品的揮發物（wù）因揮發速度太快而可能（néng）產生的新危險（xiǎn）。由於技術改進（jìn），現在我（wǒ）廠生產的（de）熱風循環烘幹機配置（zhì）的自整定係（xì）統，在即將達到設定溫度的時候，係統自動調整（zhěng）加熱元件（jiàn），防（fáng）止溫衝幅度過大。

在微波蛋托烘幹機中，食品藥物幹燥設備裝（zhuāng）置是全封閉的，各組成部分都基本不吸收微波，故微波（bō）主（zhǔ）要用於加熱媒質（zhì），產生的微波能量損耗較小。另外微波光速進入濕蛋托內部，瞬間轉（zhuǎn）化為熱能，微波直接加熱蛋托而不加熱空（kōng）氣。加熱裝置是一個用（yòng）特殊金屬材料製製成的封閉腔體，壁（bì）麵完全反射（shè）微波，從而避（bì）免了微波泄漏，因此微波基本上被濕蛋托完（wán）全吸收，藥物幹燥設（shè）備加熱（rè）過程基（jī）本沒有熱量耗（hào）散（sàn）。相同的負荷（hé），微（wēi）波幹燥能耗小於電熱幹燥能耗的10%，最終實現了微波（bō）蛋托烘幹機的節能。

配件包括磁控管(微波管),工業微波用（yòng）高壓變（biàn）壓器,高壓電容（róng）,微波高（gāo）壓二（èr）極管(高壓矽堆),微（wēi）波用保護（hù）二極管,微波用冷卻風機軸流風機,小型風機,強排（pái）風機,工頻離心風機,微波用輸送帶,激勵（lì）腔(波導（dǎo）),微波抑製板,光電耦合隔離板（bǎn）等等.:工業變頻油冷電（diàn）源:微波輻射器:該產品（pǐn）采用數控車床對高純鋁加工而成,表麵（miàn）經過抗氧化處理,不容（róng）易（yì）刮花及耐（nài）鹽霧腐蝕.接頭采用通（tōng）用的N/L16銅接頭.它被廣泛用於各種微波設備上,具有噪音低,功率輸出穩定,長時間工作溫升低等特點. 　　

在脫水（shuǐ）前先經過（guò）凍（dòng）結處理，從（cóng）而凝固形（xíng）成穩定（dìng）的骨架結構，在經過真空處理，水分升華實（shí）現幹燥的目的（de）後，骨架結構仍可保持穩定，使得幹製品保持原有形態。在幹燥過程中，食品物料會形成多孔結構，獲得良好的速溶性和複水性。食品物料中（zhōng）的水分在凍結處理後以冰晶形態存在，原來榮譽水（shuǐ）的溶解物質會均勻（yún）分布在物料中。處理時這些溶解物質會析出，避免了物料內部水（shuǐ）分向表麵遷移所攜帶的（de）溶（róng）解物（wù）質析出而造成表麵硬化的（de）現象。凍幹的後一階段仍在真空條件下進行，因而脫水（shuǐ）比較徹底，經（jīng）過凍幹的製品水分活度較低，在配以真空或者充氮等特殊包裝，可以在常溫（wēn）下長期保存，這樣食品在運（yùn）輸過程（chéng）中就（jiù）不需要再建立耗子巨大的冷鏈，且幹燥後製品種（zhǒng）類請，運輸、攜帶更方便。

微波幹燥就（jiù）是利用（yòng）微波加熱的方法使得物料中水分得以幹燥（zào）。微波是指頻率為300MHz到3000KHz，波長為1-1000mm的高（gāo）頻交（jiāo）流電磁波。常用加熱頻率為915MHz和2450MHz。微波幹燥具有以下優點（diǎn）：幹燥速度快，加熱時間短：熱量直（zhí）接產生在物料的內（nèi）部，而不是從物料外部想內部傳遞，因而加熱均勻，不會（huì）引（yǐn）起外焦內濕的現象；水分吸（xī）熱比幹物質多，因而水（shuǐ）分易於蒸發，物料本身吸熱少，能（néng）保持原有（yǒu）的色、香、味，且食（shí）品的營養成（chéng）分不會（huì）被（bèi）破壞。是日常生活中我們見得最多的一種微波加熱方式。但是由（yóu）於近（jìn）年很多渠道報道微波對人體有輻（fú）射傷害，在食品加熱領（lǐng）域的地位略微下降。