微波幹燥過程的溫（wēn）度場分布受介質本身（shēn）的介電性質影響，介電性質又是介質本身的溫度或含水率的非線性變化函數。微波幹燥過程，因為（wéi）低（dī）溫度和高含水率的地方，介電常數和介電（diàn）損耗高，所以將集中在相應位置，使得溫（wēn）升更快。微波加熱原理決（jué）定微（wēi）波僅加熱濕材（cái）料內的極性材料而不加熱基質材料（liào）。因此，在加熱濕材料的過程中，主要是（shì）水（shuǐ）分被加熱，並且基質材料僅在濕（shī）氣（qì）排放過程中通過熱傳導（dǎo）具有一定的溫度升高。

筆者了（le）解到，是在真空條件（jiàn）下，對物料加熱（rè）的低溫設備，主要用於（yú）附加值（zhí）高，且具有熱敏性、易（yì）分解和易氧化的農副產品、果蔬、食品、保健品（pǐn）、藥材等（děng）的脫水烘（hōng）幹（gàn）。一般來（lái）說，真（zhēn）空幹燥機是由製冷係統、真空係統、加熱係統等控製係統所構成，而主要部件為幹燥箱、冷凍機組、真（zhēn）空泵、凝結器、加（jiā）熱/冷卻裝置等。 不過（guò），值得一提的是，在使用中需要注意一些問題。例如真空幹燥（zào）機使用環境要求，需要考慮溫（wēn）度、相對濕度、電壓以及周圍（wéi）有無強烈震動、強電磁場和腐蝕氣體影響等；而在真（zhēn）空（kōng）箱與真空泵之間建議加入過濾（lǜ）器（qì），防止潮濕氣體進入真空泵，造成真空泵故障（zhàng）等等，以保證真空幹燥正常運行。

由於幹（gàn）燥（zào）木材時滲（shèn）透（tòu）性增加，在幹燥過程中加熱均勻，木材中水分由內（nèi）向外同時排出，使木材的膨（péng）脹收縮係數基（jī）本（běn）一（yī）致，這樣可以大限度地避免木材在幹燥過程中（zhōng）出（chū）現的變形、開裂（liè）等缺陷，且幹燥（zào）均勻（yún）。3.可保持木材原有的色澤。溫度越高、作用（yòng）時間越長、含水率越高 則木材變（biàn）色（sè）越快。木材微波幹燥周（zhōu）期（qī）與常規幹燥相比要縮短幾十至上百倍，而且每次加熱要經過由低溫到高溫的過程，因而在高溫下停（tíng）留（liú）的時間更短（duǎn），所以用鏈板式微波幹燥木（mù）材設備幹燥木材幾乎不改（gǎi）變木材的原色澤。

微波木材（cái）烘幹器是有別於傳（chuán）統（tǒng）木材幹燥的一種機器，既然與傳統木（mù）材幹燥有所不同，人們對微波木材烘幹設備（bèi）自然也存（cún）在一些疑問，下麵就由小（xiǎo）編來為您簡單解答。問題一：不同規格（gé）的木材（cái）是否可以混合烘幹？微波木材幹燥器是使被加熱物成（chéng）為發熱體（tǐ），這樣就可以帶動木材中含有的水量蒸發（fā）幹燥（zào）。但是，不同規格的木（mù）材含水量（liàng）不同（tóng），甚至差（chà）異較（jiào）大，使用微波（bō）木材烘幹設備時不適合同（tóng）時幹燥。問題二：微波木材幹燥會不會導（dǎo）致木材開裂甚至變形？這個現象基本上不存（cún）在。微波木（mù）材烘幹設備是有別於傳統烘幹設備的一種木材幹燥方式，它的突出特點就是木材不會（huì）在幹燥過程中開裂或變（biàn）形，這是它的進步之處。不（bú）過，如果木料本身有裂縫，幹燥過程中裂縫可能會變（biàn）大。對於這一問題，廠家建議幹燥時，分別對（duì）不同厚度和含水量的木料進行調試記錄，方便下次（cì）幹燥時調試數值。

筆者周末去超市購物，發現真空烘幹（gàn）機哪家好某薯片品牌出（chū）了新口味，貨架（jià）上的新品已經被零（líng）食愛好者（zhě）一搶而空（kōng）。薯片在（zài）零食喜愛榜的排名一直居高不下，市場上售賣的薯片（piàn）類型也以油炸薯片為主。隨著人們對健康的關注（zhù）度越來越高，化工（gōng）真（zhēn）空（kōng）烘幹（gàn）機市場上也開始出現了烘焙類薯片。油炸薯片顧名思義就（jiù）是將土豆切片後進（jìn）行高溫油炸，成品含30%~40%的脂肪量。碳水化合物在高溫油炸時還（hái）會生成丙烯酰胺，長期食用不利（lì）於身（shēn）體健康。烘焙薯片在製作過程中不使用油炸，降低（dī）了成品的脂肪量，也不會生成（chéng）丙烯酰胺，比油炸薯片更加健康（kāng）。現在的工業化生產（chǎn）線（xiàn）上，烘焙薯片的生產工藝（yì）主（zhǔ）要有兩種：熱烘幹和微波烘幹。

在使（shǐ）用（yòng）生產線幹燥時，蛋托中的水分比（bǐ）其中的幹物質對微波吸收大的多，溫度也就高得多，這種產品（pǐn）內（nèi）部微波（bō）對水的選擇加熱的結果，使得水分迅速蒸發，使產品不至於過熱。特（tè）別應（yīng）該指出的是，其中的幹物質（zhì）主要是通過傳導傳熱（rè），溫度會（huì）相對地低，這樣在蛋托內（nèi）部就產生溫度均衡（héng）的作用。工作原理圖高效利用微波（bō）能的（de）微波蛋托烘幹機（jī）、微波橡膠烘幹工（gōng）藝等給加工工業帶來了極大的便利，微波技術必將推動多個行業的進步與發展。