筆者（zhě）周末去超市（shì）購物（wù），發現某薯片品牌出了新口味，貨架上的新品（pǐn）已經被零食愛好者一搶而（ér）空。薯片在零食喜愛榜（bǎng）的排（pái）名一直居高不下，市場上售賣的薯片類型也以油炸薯片為主。隨著人們對健康的關注度越（yuè）來越高，市場上也開始出現了（le）烘焙類薯片。油炸薯片顧名思義就是將土豆切片後進行高溫油炸，成品含30%~40%的脂肪（fáng）量。碳水化合物在高溫油炸時還會生成丙烯酰胺，長（zhǎng）期（qī）食用不利於（yú）身體健康。烘焙薯片（piàn）在（zài）製作過程中不使用油炸，降低了成品的脂肪量，也不會生（shēng）成丙烯酰胺，比油炸薯（shǔ）片更加健（jiàn）康。現在的工業化生產線上，烘焙薯片的（de）生產工藝主要有兩種：熱烘幹和微波烘幹（gàn）。

配件包括磁控管(微波管),工業（yè）微波用高壓變壓器,高壓電容,微（wēi）波高壓二極管（guǎn）(高壓（yā）矽（guī）堆（duī）),微波用（yòng）保護二極管,微波（bō）用冷卻風機軸流風機,小型風機（jī）,強排（pái）風機,工頻離心風機,微波用輸送帶,激勵腔(波導),微波抑製板,光電耦合隔離板等等.:工業變頻油冷電源:微波輻射器:該產品采用數控車床對高純鋁加工而（ér）成（chéng）,表麵經過抗氧化處理,不容易刮花及耐鹽霧腐蝕.接（jiē）頭采用通用的N/L16銅接頭.它被廣泛用於各種（zhǒng）微波設備上,具有噪（zào）音低,功率輸出穩定（dìng）,長時間工作溫升低等特點. 　　

遠紅外（wài）幹燥是利用遠紅外線輻射元件（遠紅外線碳纖維發熱管）發生的遠紅（hóng）外線為被加熱物體所吸收，直接轉（zhuǎn）變為熱能而使得水分得以（yǐ）幹燥。紅外線（xiàn）是波長在0.72-1000μm範圍的微波真空幹（gàn）燥電磁波，一般把5.6-1000μm取悅的紅外線稱為遠紅外線，而把5.6μm一下的成為近紅外線。遠紅外線在食品幹燥領域中發展很快。因為在幹燥過程（chéng）中食品物料（liào）表麵及內部分子可同時吸收遠紅外線，也因此（cǐ）幹燥速度快，生產效率高，改造時間一般為（wéi）金紅霞幹燥時間的一般，為熱風幹燥的十分之一。食品微波真空（kōng）幹燥（zào）可以（yǐ）節約能源，好點點僅（jǐn）為近紅外線幹燥的一（yī）般，而且設備（bèi）規模小（xiǎo），建設（shè）費用低，幹燥後產品質量好。紅外線烤（kǎo）箱（xiāng）和（hé）隧道爐是食品工業生產中常見的的設（shè）備（bèi）。

據使用客戶反映，市場上大（dà）多數廠家頂部為平（píng）頂(吊籃結構（gòu）除外)，烘幹過程頂部蒸汽凝結，滴落到上層托盤的物料中，容易導致（zhì）幹燥不均勻的現象發生。其（qí）次，有很多客戶反映微波真空幹燥機底部集水嚴（yán）重，烘幹過程需要中間停止工作，排除一次集水才可繼續烘幹（gàn）。所以（yǐ），微（wēi）波真空幹燥機（jī）需從用戶實際操（cāo）作過程出發升級工藝（yì）。例如，針對幹燥不均情況，齊協微波設備公（gōng）司采取大麵積饋能方式，確保微波場均與合理分布，提（tí）高微波能利用效率，並避免局部熱點和濺料現象（xiàng）的發生，還可以大幅減少對磁控管的損害，此外設備增加一套冷凝係統，以便使水蒸氣快遞變（biàn）成（chéng）水排出，縮短（duǎn）了幹燥時間，提高了生產效率。