真空中，電磁波的傳播（bō）速度極快，穿透蛋托的時間極為短暫。能夠對蛋（dàn）托的（de）內外部（bù）同時進行（háng）加熱幹燥。在實際微波幹燥應（yīng）用下，當蛋（dàn）托的（de）表麵水分蒸發時，蛋托將具有從內向外的溫度梯度，使得水分遷移（yí）的方（fāng）向和傳熱方向一致，可（kě）以大大提高幹燥（zào）速率。而傳統的加熱方式是從蛋（dàn）托（tuō）外（wài）部開始加熱，再利用熱傳導方式將熱量傳遞（dì）到蛋托內部，蛋托中溫度梯（tī）度由外而內，溫升（shēng）速度慢。

的應用不斷擴大，微波設備的（de）結（jié）構（gòu）、功率（lǜ）配置是（shì）根（gēn）據具體客戶生產工藝而確定的（de），可按照產品的實際情況量身定做對應的設備。一台的主要構造主要（yào）分以下幾部分： 1、微波加熱係統：即微波設備的內部空間，物料在微波腔體（tǐ）內被加（jiā）熱幹燥或滅菌部分； 2、微波（bō）發生係統：俗（sú）稱磁控管，它將電能轉化為微波能； 3、波導（激勵腔）：由磁控管發出的微波經波導激勵進入微波腔體（tǐ）內，其作（zuò）用是將微波的能量通過波導的模式射入到需要（yào）加熱幹燥（zào）殺菌（jun1）的物料上；4、微波抑製係統：如微波爐門、微波（bō）抑製器和其它抑製（zhì）機構，防止並控製微波泄露達到國標要求； 5、微波輸送係統：指軌道或傳送帶（dài）等輸（shū）送機（jī）構；

集合了幹燥、粉碎、篩分，是一種連續式幹燥設備，非常適合膏（gāo）糊狀（zhuàng）、漿狀（zhuàng）物料、濾餅等物料的幹燥，如大豆（dòu）蛋白、小麥澱粉、酒糟（zāo）、小麥糖等等。據介（jiè）紹，該機幹燥室內周向氣速高，物料停留時間短，避免物料粘壁及熱敏性物料變質，並能夠一次幹燥成均勻的粉狀產（chǎn）品（pǐn），省去了粉碎、篩分等工序。但是，用（yòng）戶還需要在操作時注意一些事情。起先要注（zhù）意（yì）開機順（shùn）序（xù），引風機（jī）、鼓風機（jī）、冷卻水電機閥門、除塵泵、攪拌機、加料機等。具（jù）體來說，熱風裝置點燃熱風爐，熱風溫度達到額（é）定溫度（dù）時，開啟攪拌機、加料機，對物料（liào）進行閃蒸幹燥（zào）。另外，建議隨時觀察冷卻裝置運行情況，切忌（jì）因冷卻部位缺水影響閃蒸（zhēng）幹燥效果。

1.安裝新的工業微波真空幹燥設備（bèi）零部件就可以使微波生產線（xiàn）運行,節省大筆新設備投入.專業的配件（jiàn）生產廠家擁（yōng）有豐富（fù）的製造經驗（yàn）和精湛（zhàn）的技術,龐大的研發投入降低（dī）了微波設備配件的成本.質優價廉的產（chǎn）品受到歡迎是理所當然（rán）的.2.節約資源,提高微波真（zhēn）空幹燥設備資源利用率.即使您不在意更新機器的成本,報廢一件可以修好的設備仍然不（bú）被（bèi）提倡.這不利於資源的利用率提高,是浪費行為.3.避免新機磨合.微波設備操作簡單,易於控製.但更換新（xīn）機器還是需要一段時間來適應和磨（mó）合.相信這一點操（cāo）作人員深有體會.