接下（xià）來我們就來說一下微波爐，微（wēi）波爐主要是（shì）它會發射一種微波加快食物內部分子的熱運（yùn）動，讓整個的食物快速（sù）的熱起來，這也是很多的上班族喜歡（huān）微波爐的原因，所在畢竟一餐（cān）飯（fàn）也不過才一兩分鍾，實（shí）在是非常的方便。但是經過加工過的食品（pǐn）是（shì）有著一定的致癌性的，如果是青（qīng）菜的話，那麽會損傷很多的維生素，這一（yī）點實在是不可避免（miǎn）的，而且這並不是空穴來（lái）風，而是有著明確的科學研（yán）究（jiū）證明的。所以在我們的（de）日常生活當中如果能（néng）夠避免使用微波爐的話還是盡量避免一下比較（jiào）好，而且加工過的牛奶，也會產生一定（dìng）的變質，出現的一些安全性事故，也是（shì）比（bǐ）較（jiào）大的，所以我們的健康考慮，還是要盡量的少使用（yòng）。

據筆（bǐ）者了解，是一種既能完成幹燥，又（yòu）可以造粒的裝置。通常來（lái）說，該機可將物料液（yè）體噴成霧狀，料液經塔體頂部的高速（sù）離心霧化器，噴霧成極細微的霧狀液珠，使其與熱空（kōng）氣接觸，並在非常短的時間內可幹（gàn）燥為成品。尤其適用於幹燥有些熱敏性的料液、懸浮液和粘滯液體，比如牛奶、蛋等。同上文、微波幹燥機一（yī）樣，噴霧幹燥機操作中也需要注意一些事項。其（qí）一，噴霧幹燥機閉式操作過程中，噴有機溶劑（jì）(易燃)時，氧氣濃度必須控製在5%以下，否則有機溶（róng）劑有（yǒu）燃燒危險；其二，在開、閉檢查噴霧幹燥機門，拆裝風管、旋風分離器、霧化裝置時，防止手、手指被挾住（zhù）。

筆者了（le）解到，是在（zài）真空條件下，對物料加熱的低溫設備，主要用於附加值高，且具有熱敏性（xìng）、易分解和易氧化的農副產品、果蔬、食品、保健品、藥材等的脫水烘幹。一般來說，真空幹燥（zào）機是由（yóu）製冷係統、真空係統、加熱係統等控製係統所構成，而主要部件為幹燥箱、冷凍機（jī）組、真空泵、凝（níng）結器、加熱/冷卻裝置等。 不過，值得一提的是，在使用（yòng）中需要注意一些問題。例如真空幹燥機使用環（huán）境要求，需要考（kǎo）慮溫度、相對濕（shī）度、電（diàn）壓以及周圍有無強烈震動、強電磁場和腐蝕氣體影（yǐng）響等；而在真空箱與（yǔ）真（zhēn）空泵之間建議加入過濾（lǜ）器，防止潮濕氣體進入真空泵（bèng），造成真空泵故障等等，以保證真空幹燥正常運行。

微波烘幹也是時下大熱的製作烘焙薯片的工藝（yì）。微波想必大家都不陌生，大多數家（jiā）庭都有使用微波爐，兩者工作原理（lǐ）相似。食品微波幹燥殺菌（jun1）設備采用（yòng）微波對物料進行烘（hōng）幹，同樣也是全自動化控製。與家用微波爐相同，微波幹（gàn）燥殺菌設備的特（tè）點之一就是即開即用。它無需加熱介質，放入物料後，微波（bō）直接對（duì）物料起作用，時（shí）間短、效率高。 　

今天小（xiǎo）編要講的（de）微波幹（gàn）燥設備，微波烘幹機，主要是在工業方麵（miàn）的應用。對於原料（liào）生（shēng）產廠（chǎng）家生產過程中的，幹燥，烘幹等工藝的處理。例如：化工原料的幹燥；粉（fěn）體材料的幹燥；耐火材料的幹燥；建材的幹（gàn）燥等（děng）等。還有食品企業的原料的處理。例如：雜糧的熟化，烘焙；茶（chá）葉的殺青烘幹；醬菜（cài）的殺菌；豆製品的烘幹、殺菌；肉製品的脫脂；海產（chǎn）品的烘烤。寵物用品（pǐn）企業的應（yīng）用，例如：貓砂的烘幹；狗糧（liáng）的膨（péng）化、殺菌；魚飼料的烘幹、殺菌；再就是中藥材企業的藥材的（de）幹燥、殺菌，例如（rú）中藥飲片的烘幹、殺菌（jun1）；中藥（yào）材的烘幹、殺菌；醫藥原液的殺菌；口服液的殺菌；還有就（jiù）是製造（zào）企業的一些應用（yòng），例如（rú）：繩子的幹燥；木材的烘幹；紙製品的烘幹；橡膠的加熱；陶瓷的定型（xíng）；以上便是微波幹燥設備的部分應（yīng）用了。

遠紅外幹燥（zào）是利用遠紅外線輻射元件（遠（yuǎn）紅外線碳纖維（wéi）發熱管）發生的遠紅外線為被加熱物體所吸收（shōu），直接轉變為（wéi）熱能而使得水分得以幹燥。紅（hóng）外（wài）線是波長在0.72-1000μm範圍的電磁波，一般把5.6-1000μm取悅的紅外線稱為遠紅外線，而把5.6μm一下的（de）成（chéng）為近紅外線。遠紅外線在食品幹燥領域中發展很快。因為在幹燥過程中食品（pǐn）物料（liào）表麵（miàn）及內部分子（zǐ）可同時吸收遠（yuǎn）紅外線（xiàn），也因此（cǐ）幹燥速度快，生（shēng）產效率高，改造時間一般為金紅霞幹燥時間的一（yī）般（bān），為熱風幹燥的十分之一。可（kě）以節約能源，好點點僅為近紅外線幹燥的一般，而（ér）且設備規模小（xiǎo），建設費用低，幹燥（zào）後產品質量好。紅外線烤箱和隧道爐是食（shí）品工業生產中常（cháng）見的的設備。