筆者（zhě）周末去超市購物，發現某薯片品牌出了新口味，貨架上的新品已經被零（líng）食愛好者一搶而空。薯片在零食喜愛榜的排名（míng）一直居高不下，市場上售賣的薯片類型也以（yǐ）油炸薯片為主。隨著人們（men）對健康的關注度越來越高，市場上也開始出現了烘焙類薯片。油炸薯片顧名思義就是將土豆（dòu）切片後進行高溫油炸，成品含30%~40%的脂（zhī）肪量。碳水化合物在（zài）高溫油炸時還（hái）會生成丙烯酰胺，長期食用不利於身體健康。烘焙薯片在製作過程中不使用油炸，降低了成品的脂肪量，也不會生成丙烯酰胺，比油炸薯片（piàn）更加健康。現在的（de）工（gōng）業化生產線上，烘焙薯（shǔ）片的生產工藝主（zhǔ）要有兩種：熱（rè）烘幹和微波烘幹。

熱風循環烘箱溫度過衝太大是指首次開（kāi）機時，工作溫度（dù）超過設（shè）定溫度3℃以上（shàng）後，再慢慢降低並穩定在目標溫度上的現象。一些醫藥、生物、化工、食品、電子等行業對這種現象是比（bǐ）較敏感的。 徹底消除溫度過衝（chōng）是不可能的，使溫度過衝達到可以接受的程（chéng）度是有辦法的。對於以前（qián）購買產品（pǐn）的用戶（hù）來講，這裏（lǐ）有以下幾種辦法可供用戶選擇：一、二段升溫法（fǎ）。先把設定在離需要溫度差5~10℃處（具（jù）體差多少合適，用戶可以（yǐ）根據當時（shí）的環境溫度和產品（pǐn）的多少確定），穩定後再把儀表溫度重新設（shè）定在所需要的目標溫度上。

據使用客（kè）戶反映，市場（chǎng）上大多數廠家頂部為平頂(吊籃結構（gòu）除外)，烘幹（gàn）過程頂部蒸汽凝結，滴落到上層托盤的物料中，容易導（dǎo）致幹燥不均勻（yún）的現象發生。其次，有很多客戶反映微波真空幹燥機底部集水嚴重，烘幹過程需（xū）要中間（jiān）停止工作（zuò），排除一次集水才可繼續烘幹。所以，微（wēi）波真（zhēn）空幹燥機需從用戶實際操作過程出發升級工藝。例如，針對幹燥不均情況，齊協微波設備公司采取大麵積饋能（néng）方式，確保微波場均與合理分布，提高微波能利用效率，並避免（miǎn）局部熱（rè）點和（hé）濺料（liào）現象的發生，還可（kě）以大幅減少對（duì）磁控管的損害，此外設備增加一套冷凝係統，以便使水蒸氣快遞變成水排出，縮短了幹燥時（shí）間，提高了生（shēng）產效（xiào）率。

化工微波真空烘幹機優勢凸顯，故（gù）在市場上需求旺盛，市場規模不斷擴大。微波真空幹燥箱其微波源技術能夠確保係統24小時連續工作。其中，磁控管為進口（kǒu）原裝水冷管，使用壽命更長，可以（yǐ）配備定製的高壓變壓器，性能穩定。此外，微波真空（kōng）幹燥箱（xiāng）可以（yǐ）根據產品脫水工藝曲線合理布置微波饋口，在實現有（yǒu）效脫水（shuǐ）的同時，盡量微波真空烘幹機價格降低物料（liào）的溫度，從而提高能（néng）量利（lì）用率。同時，可以根據空氣飽和度曲線和脫水工藝曲線設定物料及溫度、微波功率等（děng）更佳參數組合，提高微（wēi）波（bō）能利用率，確保脫（tuō）水效率。