在食品生產中，常常會（huì）涉及幹燥工序，而幹燥設備在過程中發揮著重要的作用。隨著食品（pǐn）幹燥行（háng）業的快速發展，市麵上出現了多種幹燥設備，有、微波（bō）幹燥機、噴霧幹燥機、閃蒸幹燥機等等。那麽，一起來看（kàn）看（kàn）這些幹燥（zào）設備原理及使用需要注意（yì）什（shí）麽問題吧！ 在食（shí）品生產中，常常會（huì）涉及（jí）幹燥工序，而幹燥設備在食品幹燥過程（chéng）中發揮著重要的（de）作用。隨著食品幹燥行業的快速發展，市麵上出現了多種幹燥（zào）設備，有真空幹燥機、微波幹燥機、噴霧幹燥機、閃（shǎn）蒸幹燥機等等。那麽，一起來看看這（zhè）些幹燥設備原理及使用需要注意什（shí）麽問題吧！

微（wēi）波幹燥（zào）就是利用微波加熱的方法使得物料中水分得以幹燥。微波是指頻率為（wéi）300MHz到3000KHz，波長為1-1000mm的高頻交流電（diàn）磁波。常用加熱頻率（lǜ）為915MHz和2450MHz。微波幹燥具有以下優點：幹燥速（sù）度快，加（jiā）熱時間短：熱量直接產生在物料的內部，而不是從物料外部想內部傳遞，因而加熱均勻，不會引（yǐn）起外焦內濕（shī）的現象（xiàng）；水分吸熱比幹物質多，因而水分易於蒸發（fā），物料本身吸熱少（shǎo），能保持原有的色、香、味，且食品的營養成（chéng）分不（bú）會被（bèi）破壞。是日（rì）常生活中我們見得最多的一種微波加熱（rè）方式。但是由於近年很多渠道報道微波對人（rén）體有輻射傷害，在食品加熱領域的地位略微下降。

選擇（zé）性加熱，物質吸收（shōu）微波的能力，主要由其介質損耗因數來（lái）決（jué）定。介質損耗因數大的物質對（duì）微波的吸收能力就強，相反，介質損耗（hào）因數小的物質吸收微（wēi）波（bō）的能力也弱。由於各物質的損耗因數存在差異，微波加熱就表現出選擇性加（jiā）熱的特點（diǎn）。物質不同，產生的熱效果也（yě）不同。水分子屬極性分子（zǐ），介（jiè）電常數較大，其介質損耗（hào）因數（shù）也（yě）很大，對微波具有強吸收能力。而蛋白質、碳水化合物等的介（jiè）電常數相對較小，其對微波的吸收能力比水小（xiǎo）得多。因此，對於食品來說，含水量的多少對微波加熱效果影（yǐng）響很大。

淘汰了自然（rán）解凍（dòng）的解凍間和架子，避（bì）免（miǎn）了水解凍的水源浪費。環境清潔衛生，產品質量便於控製。3、均勻解（jiě）凍微波解凍能使物料表裏同時受到電磁場的作用而產生熱量。所以解凍均勻性好，不會出（chū）現（xiàn）外熱（rè）內冷的現象。4、保證營養性，具有熱效應和生物（wù）效應，能保持（chí）解凍（dòng）物料的口味，蛋白質、氨基酸、維生素等營養成份不受破壞。微波快速解凍的特性使解凍物料能夠快速經過細菌大量繁殖（zhí）的溫度區域，避免汙染。

微波對介質材料是瞬時加熱升溫（wēn），能耗（hào）也很低。另一（yī）方麵，大型微波烘幹設備（bèi）價格的輸出功率隨時可（kě）調，介質溫升可無惰性的隨（suí）之改變（biàn），不存在“餘熱”現象，極有利於自動控製和連續化生產（chǎn）的需要。91香蕉视频在线微波設（shè）備有限公司以（yǐ）食品大型微波烘幹設備為（wéi）核心，專（zhuān）業設計製造整條烘幹設備（bèi）生產線，包括不限於（yú）微波烘幹機、熱泵烘幹機、熱風烘幹機，微波殺菌設備、微波高溫馬弗（fú）爐、熱風循（xún）環烘箱、烘幹房、以及配套輸送機械等全套工業自動化（huà）生產線裝備。暢銷全國各地區及美國、韓國、馬來西亞、澳大利亞、泰（tài）國、越（yuè）南、印尼（ní）、菲律賓、利比亞、巴（bā）基斯坦等國家。勃達生產線代表作客戶有：北（běi）京同仁堂、河南好想你棗業、湖北倪（ní）氏國（guó）際玫瑰集團、中諾藥業、榮利達食品、石藥集團、八一（yī）化工、江鎢（wū）集團、沈宏集團、中南鑽石（shí）、許昌皓邦等整個生產線。