微波（bō）對流體中（zhōng）物質進行選擇性加熱，對吸波物質有低溫催化作用；能夠加速流（liú）體中固（gù）、液分離；具有（yǒu）低溫殺（shā）菌（jun1）、均勻（yún）加熱、迅速（sù）升溫、快速穿透等功（gōng）能。達到去汙除濁殺菌的效果，不產生二次汙染（rǎn）。將汙水送入2450兆赫的微波場中，根據“極性分子（zǐ）理論（lùn）”，極性分子在微波場作用下，發生（shēng）高頻振蕩，消耗能（néng）量（liàng）而發熱。在單位（wèi）體積內的物質，被吸收的（轉化為熱能損耗）微波功率（lǜ）Pa，與電場（磁場）強度E、物（wù）質的損耗角正切tgδ和頻率f成正比。物質吸收的微波能全部轉化為熱（rè）能，Pa即為單位（wèi）時（shí）間內，單位物質體積中產生的能量。tgδ即為物質的介電常數（shù）。微波除了（le）能加速反應之外，還具（jù）有分子間直接（jiē）作用而引起（qǐ）的（de）“非熱效應”。

由於幹燥木材時滲透性增加，在幹燥過程中加熱均勻，木材中水分由內向外同時（shí）排出，使木材（cái）的膨脹收縮係數基本一致，這樣可以大限度地避免木材在幹燥過（guò）程中出現的變形、開裂等缺陷，且幹燥均勻。3.可保持木材原有的色澤。溫度越高、作用時（shí）間越長、含水率越高 則木材變色越快。木（mù）材微波幹燥周期與常規幹燥相比要縮（suō）短幾十至上百倍，而且每次加熱要經過由（yóu）低溫到高溫（wēn）的過程，因而在高溫下停留的時間更短，所以用鏈板式微（wēi）波幹燥木材設備（bèi）幹燥木材幾乎不改變木材的原（yuán）色澤。

筆者周末去超市購物，發現某薯片品牌出了新口味，貨架上的新品已經被零食（shí）愛好者一搶而空。薯（shǔ）片在零食喜（xǐ）愛榜的排名一（yī）直居高不下，市場上售賣的薯片類型也以（yǐ）油炸薯片為主。隨著人們對健康的關注度越來越高（gāo），市場上也開始出現了烘焙類（lèi）薯片。油炸薯片顧名思義就是（shì）將土豆（dòu）切片後（hòu）進行高溫油（yóu）炸（zhà），成品含30%~40%的脂（zhī）肪量。碳水化（huà）合（hé）物（wù）在高溫油炸時還會生成丙烯酰胺，長期食用不利於身體健康。烘焙薯片在製作過程中不使用油炸，降低了成品的脂（zhī）肪量，也不會生成丙（bǐng）烯酰胺（àn），比油炸薯片更加健康。現在的工業化生產線上，烘焙薯片的生（shēng）產工藝主要有兩種：熱烘幹和微波烘幹。

熱風循環烘箱溫度過衝太大（dà）是指首次（cì）開機時，工作溫度超過設定溫度3℃以上後，再慢慢降低（dī）並穩定在目標溫度上的現象。一些醫藥、生物（wù）、化工、食品（pǐn）、電子（zǐ）等行業對這種現象是比較敏感的。 徹底消除溫度過衝是（shì）不可能的，使溫度過衝達到可（kě）以接受的程度是有辦法的。對於以（yǐ）前購買產品的用戶來（lái）講，這裏有以下幾種辦法（fǎ）可供用（yòng）戶（hù）選擇：一、二段升溫法。先把設定在離需要溫度差5~10℃處（具體差多少（shǎo）合適，用戶可以根據當時的（de）環境（jìng）溫度和產品（pǐn）的多少確（què）定（dìng）），穩定後再把儀表溫度重新設（shè）定在所需要的目標溫度上。

據使用客戶反映，市場上大多數（shù）廠家食品微波真（zhēn）空幹燥機頂部為平（píng）頂(吊籃結構除外)，烘幹過程頂部蒸汽凝結，滴落（luò）到上層托盤的物料中（zhōng），容易導（dǎo）致幹燥不均勻的現象發生。其次，有很多客戶反映微波（bō）真空幹燥機底部集水嚴重，烘幹過程需要中間停止工作，排除一次集水才可繼續烘幹。所（suǒ）以，微波真（zhēn）空幹燥機需從用戶實際操作過程出發（fā）升級（jí）工藝。例如，針對微波真空幹燥機幹燥不均情況，齊協微波設備公司采取大麵積饋能方式（shì），確保微波（bō）場均與合理分布，提高微波能利用效率，並避免局部熱點和濺料現象的發生，還可（kě）以大幅減少（shǎo）對磁控管的損害，此外設備增加一套冷凝係統，以便（biàn）使水蒸氣快遞變（biàn）成水排出，縮短了幹燥時間（jiān），提高了生（shēng）產效率。