在（zài）食品生產中，常常會涉及幹燥（zào）工序，而在食品幹燥過程（chéng）中發揮著重要（yào）的作用。隨著食品幹燥行業的（de）快速發展，市麵上出（chū）現了（le）多種（zhǒng）幹（gàn）燥設備，有（yǒu）真空幹燥機、微波幹燥機、噴霧幹燥機、閃蒸幹燥機等（děng）等。那麽，一起來看看這些（xiē）原理（lǐ）及使用需要注意什麽問題吧！ 在食品生產中（zhōng），常常（cháng）會涉及幹（gàn）燥工序，而幹燥設備在食（shí）品幹燥過程（chéng）中發揮著重要的作用。隨著食（shí）品幹燥行業的（de）快速發展，市麵上出現了多種幹燥設備，有真空幹燥機、微波幹燥機、噴霧（wù）幹燥機、閃蒸幹燥機等等。那麽，一起來看看（kàn）這些幹燥設備原理及使用需要（yào）注意什（shí）麽問題吧！

二、空箱（xiāng）恒定法。先把工作室的溫度升（shēng）到並穩定在所需（xū）要的烘幹溫度上，然後（hòu）再（zài）把試品迅速放入工作（zuò）室。這種辦法要注（zhù）意保護操作者（zhě）避免燙傷。更要注意被烘試（shì）品的揮發物因揮（huī）發速度太快（kuài）而可能產生的（de）新危險。由於技術改進，現在我廠生產的熱（rè）風循環（huán）烘幹機配置的自整定係統（tǒng），在即將達到設定溫度的時候，係統自動調整加熱元件，防止溫衝幅度過大。

的應用不斷擴大，微波設備的（de）結構、功率配置是根據具體客戶生產工藝而確定的，可按照產品的實際情況量身定做對應的設備。一台的主要構造主（zhǔ）要分以下幾部分： 1、微波加熱係統：即微波設備的內部空間，物料在微波（bō）腔體內被加熱幹燥（zào）或滅菌部分； 2、微（wēi）波發生係統：俗稱磁控管，它將電能轉化為微波能； 3、波導（激勵腔（qiāng））：由磁控管發出的微波經波導激勵進入微波腔體內（nèi），其作用是將微波（bō）的能量通過波導的模式射入到需要加熱幹燥殺菌的物料上；4、微波抑製係（xì）統：如微波爐門、微波抑（yì）製器（qì）和其它抑製（zhì）機（jī）構（gòu），防止並控製微波泄露達到國標要求； 5、微波輸送（sòng）係統（tǒng）：指軌道或（huò）傳送帶等輸送機構；

工藝（yì）與傳統的汙水處理工藝相比，其優點是工藝流程（chéng）大大簡（jiǎn）化，且減少大量的管網工程，對進水的pH，濃度、溫度等無特殊（shū）要求。工藝流程圖（tú）見圖2-1。工藝流程格柵：清除汙水中較大顆粒.砂石、木塊、塑料等大塊雜物；調節池：調節水量和水質，降（jiàng）低對後續處理構築物的衝擊負荷；混合器：將汙水與投加（jiā）的1＃、2＃添加劑進行充分混合與振蕩；微（wēi）波反應器：汙染物（wù）與添加劑進行物理化學反應以及（jí）微波低溫催化的物化反應；沉（chén）降過濾設備：實現固液分離，達到排放或（huò）回用目的，汙（wū）泥則脫水（shuǐ）外運（yùn）或（huò）用作其他用途。

微波真空（kōng）幹燥，是指將被幹燥物料處（chù）於真空條件下，采用微波對產品幹燥的技術。可用於在高溫下易分解、聚合和變質的熱敏（mǐn）性物料的低溫幹燥，廣泛地適用於製（zhì）藥、化工、食品電子等行業，具有（yǒu）幹（gàn）燥物品速度快，不會對被幹燥物品的內（nèi）在質量造成破壞等特（tè）點。與相（xiàng）比，微波真（zhēn）空幹燥大大降（jiàng）低（dī）了需要去除的液體的沸點，可輕鬆應用於熱（rè）敏性物質。

食品烘幹幹燥設備優勢凸顯，故（gù）在市場上需求旺（wàng）盛，市場規（guī）模不斷擴大。微波真空幹（gàn）燥箱其微波源技（jì）術能夠確保係統24小時連續工作。其中，磁控管為進口原裝（zhuāng）水冷管，使用壽命更長，可以配（pèi）備定製的高壓（yā）變壓器，性能穩定。此外，微波真空（kōng）幹燥箱可以根據產品脫水工藝曲線合理布置微波饋口，在實（shí）現有效脫水的同時，盡量烘幹（gàn）幹燥設備哪家好降低物料的溫度，從而提（tí）高能量利（lì）用率。同時（shí），可以（yǐ）根據（jù）空氣飽和度曲線和脫水工藝曲線設（shè）定物料及溫度、微波（bō）功率等更佳參數組合，提高微波能利用（yòng）率，確保脫水效率。