淘汰了自（zì）然解（jiě）凍的解凍間（jiān）和架子，避免了水解凍的水源浪費。環境清潔衛生，產品質量便於控製。3、均勻解凍微波解凍能使物料（liào）表（biǎo）裏（lǐ）同時受到電磁場的作用而產生熱量。所以解凍均勻性好，不會出現外熱內冷的現象。4、保證（zhèng）營養性，具有熱效應和生物效（xiào）應，能保持解凍物料的口味，蛋（dàn）白質、氨基酸、維生素等營養（yǎng）成份不受破壞。微波快速解凍的特性使（shǐ）解（jiě）凍物料能夠快速經過（guò）細菌大量繁殖（zhí）的溫度區域，避免汙染。

真空中，電磁波的傳播速度極快，穿透蛋托的時（shí）間極為短（duǎn）暫。工業烘幹（gàn）幹燥（zào）設備能夠（gòu）對蛋托的內外部同時進行加熱幹燥（zào）。在實際微波（bō）幹燥應用下，當蛋托的表（biǎo）麵水分蒸發時，蛋托（tuō）將具有從內向外的溫度梯度，使得水分遷移的方向和傳熱方向一致，可以大大提高工業烘幹幹燥設（shè）備幹燥速率。而傳統的加（jiā）熱方式是從蛋托外部開始加熱，再利用熱（rè）傳導方式將熱量傳遞（dì）到蛋托內部，蛋（dàn）托中溫度梯度由外而內，溫升速度慢。

微波是一種電磁波，與其他通過介質烘幹的方式相比，微波功率的數據設（shè）定更加穩定，數據調試也更加靈活準確。使用時，設備既（jì）不會產生廢水也不會產生廢氣，綠色無汙染。與電、紅外線等方式相比，微波烘幹機基本可以節能30%以上，降低生產成本。還有一（yī）個（gè）特（tè）點就是在保留食材原本色澤和味道的同（tóng）時還能使食材膨化，產品口感會更加酥脆，提高產品（pǐn）質量。以土（tǔ）豆（dòu）為原料的薯片，市場上出現的紅薯片、山藥片等產品也受到了很多消費者的喜愛。同樣，紅薯片、山（shān）藥片也能（néng）通（tōng）過烘幹製作成烘焙類零食。

熱烘幹的設備是熱烘幹機，一（yī）般采用空氣作為幹燥介質。整個設備是PLC控製，過程（chéng）全自動化，節省人力成本。烘幹時空氣的熱量來源大多（duō）為以下幾種：蒸汽、熱水、電力、紅外線，可根據企業需要（yào）自行選擇。這些熱量來源（yuán）雖然方（fāng）法不同，但也有一（yī）些共同點。首先（xiān）是綠色環保；其次不使用物料燃燒（shāo），無明火（huǒ）隱患；再則生產過程中不會產生異味，不汙染物料。設備內的熱空氣溫度可在50-160攝氏度之間調試，保證產品色澤鮮豔，口感鬆脆。烘幹機還配置了熱循環裝置（zhì），回收餘熱再利用，節省成本。 　

微波木材（cái）烘幹器是有別於傳統木（mù）材幹燥（zào）的一種（zhǒng）機器，既（jì）然與傳統木（mù）材幹燥有所不同，人們對微波木材烘幹設備自然也存在一些疑問，下麵就由小（xiǎo）編來為您簡單解答。問題一：不同規格的木材是否（fǒu）可以混合烘幹？微波（bō）木（mù）材幹燥器是使被加熱物成為發熱體，這樣就可以帶動木材中含有的水量蒸發幹（gàn）燥。但是，不同規（guī）格的木材含水量不同，甚（shèn）至差異較（jiào）大，使用微波木材烘幹設備時不（bú）適（shì）合同時幹燥。問題二：微波木材幹燥會不會（huì）導致木材開裂甚至（zhì）變形？這個現象基本上不存（cún）在。微波木材烘幹設備是有別於傳統烘幹設備的一種木材幹燥方式，它的突出特點就是木材不會（huì）在幹燥過程中開裂或變形，這是它的進步之處。不過，如果木料本身有裂縫，幹燥過程中裂縫可能會變大。對於這一問題，廠家建議幹燥時，分別對不同厚度和含水（shuǐ）量的（de）木料進行（háng）調試記錄，方便下次幹燥時調試數（shù）值。