在食品生產中，常常（cháng）會涉及（jí）幹燥工序，而幹燥設備在微波幹燥滅菌機價格過程中發揮著重要的作用。隨著食品幹燥行業的快速發展，市麵上出現了多種幹燥設備，有微（wēi）波幹燥滅菌機、微波幹燥機、噴（pēn）霧幹燥機、閃蒸幹燥（zào）機等等。那麽，一起來看看這些幹燥設備原理（lǐ）及使用需要注意（yì）什麽問題吧！ 在（zài）食品（pǐn）生產中，常常會涉及幹燥工序，而幹燥設（shè）備在食品幹燥過程（chéng）中發揮著重要的作用。隨著食品（pǐn）幹燥行業（yè）的快速發展，市麵上出（chū）現了多種幹燥設備，有真空幹燥機、微波幹燥機、噴霧（wù）幹燥（zào）機、閃蒸（zhēng）幹（gàn）燥機等等（děng）。那麽，一起來看看這（zhè）些幹燥設備（bèi）原理及使用需要注意什麽問題吧！

在微（wēi）波入（rù）射的情況下，介質的溫度將升高，並且隨著微波輸入的停止，溫（wēn）度將直接降（jiàng）低。傳（chuán）統加熱係（xì）統存在嚴重的溫度變化滯後問（wèn）題，溫度控（kòng）製不夠靈活且造成大量熱量消耗。加熱原理：當介電質置於交變電磁場中時（shí），帶有不對稱電荷的分子受到交變電磁場的激勵，產生轉動，由於物質內部原有的分子無規律熱運動和相（xiàng）鄰分子之間作用，分子的（de）轉動受到幹擾和（hé）限製，產生“摩擦（cā）效應”，結果一部分能量轉化為（wéi）分子熱運動功能，即以熱的形式表（biǎo）現出來，從（cóng）而蛋托被加熱。也就是電場（chǎng）能（néng）轉化為（wéi）勢能，爾後轉化（huà）為熱能。

微波木材烘幹器是有別（bié）於傳統木材幹燥的一種機器，既然與傳統木材幹燥有所不同，人們對微波木材烘幹設備自然也（yě）存在（zài）一些（xiē）疑問，下麵就由小編來為您簡單解答。問題一：不同規格的（de）木材是否可以混合烘幹？微波木材幹燥（zào）器是使被加（jiā）熱物成為發熱體，這樣就可以帶動木材中含（hán）有（yǒu）的（de）水量蒸（zhēng）發幹燥。但（dàn）是，不同規（guī）格（gé）的木材含水量不同，甚至差異較大，使用微（wēi）波木材烘（hōng）幹設備時（shí）不適合同時幹燥。問題二：微波（bō）木材幹燥會不會導（dǎo）致木材開裂甚至變形？這（zhè）個現象基本上不存在。微波木材烘幹設備（bèi）是有別（bié）於傳統烘幹設備的一種木材（cái）幹燥方式，它的（de）突（tū）出特（tè）點就是木材（cái）不會在幹燥過程中開裂或（huò）變形，這是它的進步之處。不過，如果木料本身有裂縫，幹燥過程中裂縫可能（néng）會變大。對於（yú）這一問題，廠家建（jiàn）議幹燥時，分別對不（bú）同厚度和含水量（liàng）的木料進行調試記錄，方便下次幹燥時調試數值（zhí）。

集合了幹燥、粉碎、篩分，是一（yī）種連續式幹燥設備，非常適合膏糊狀、漿狀物料、濾餅等物料（liào）的幹燥，如（rú）大豆蛋白、小麥澱粉、酒糟、小麥糖等（děng）等。據介紹，該機幹燥室內周向氣（qì）速高，物料停留時間短（duǎn），避免物料粘壁及熱敏（mǐn）性物料變質，並能夠一次幹燥成均（jun1）勻的粉狀產品，省去了粉碎、篩分等工序。但（dàn）是，用戶還需要在（zài）操（cāo）作時注意一些事情。起先（xiān）要注意開機順序，引風機、鼓風機、冷卻水電機閥門、除塵泵、攪拌機、加料（liào）機等。具體（tǐ）來說，熱風（fēng）裝置點燃熱風爐，熱風溫（wēn）度達到額（é）定溫度時，開啟攪（jiǎo）拌機、加料機，對物料（liào）進行閃蒸幹（gàn）燥。另外，建議（yì）隨時（shí）觀察冷卻裝置運行情況，切忌（jì）因冷卻（què）部位缺水影（yǐng）響閃蒸幹燥效果。

反應的程（chéng）度除了與反應類型有關外，還（hái）與微波的強度、頻率、調製方（fāng）式及環境條件有關。對有些不能直接與微波反映的有機化（huà）合物，可通過添加劑把微波能傳給這些（xiē）物質而誘發化學反應。在添加劑的作用下溫（wēn）度迅速升高（例如很容易超1400℃）。水（shuǐ）中（zhōng）的汙染物是在（zài）添加劑與微波的共同作用下，發生（shēng）劇烈的催（cuī）化、物理化學反應，轉化成不可溶物質或氣體從水中分離，水中的大分子、難降解有機汙染物在微波及添加劑的（de）共（gòng）同作用下（xià），被分解為小分子，與（yǔ）添加劑結合成速沉（chén）絮體物去除，金屬離子可直接與添加劑合成速沉絮體物沉澱（diàn），氨（ān）氮（dàn）轉化為氨氣逸出，水中磷轉（zhuǎn）化為不可溶解磷酸鹽沉澱去除。對水中的汙（wū）染物通過（guò）物理及化學作用進行降解、轉化，從而達到汙水淨化。