在使用生產線幹燥（zào）時，蛋托中的（de）水分（fèn）比其（qí）中的幹物質對微波（bō）吸收大的多，溫度也就高得多，這種產品內部微波對水的選擇加熱的（de）結果，使（shǐ）得水分（fèn）迅（xùn）速蒸發，使（shǐ）產品（pǐn）不至於過熱。特別應該指出的是，其中的幹物質主要是通過（guò）傳導傳（chuán）熱，溫度會相對地低，這樣在蛋托（tuō）內部就產生溫度均衡的（de）作用。工作原理圖高效（xiào）利用微波（bō）能（néng）的微波蛋托烘幹機、微波橡膠烘幹工藝等給加工工業帶來了極大（dà）的便利，微波技（jì）術必將推動（dòng）多個行業的進步與發展。

在食（shí）品生產中，常常會涉及幹燥（zào）工序，而在食品幹燥（zào）過程中發（fā）揮著（zhe）重要的作用。隨著食品幹燥行業（yè）的快速發展，市麵上出現了多種幹燥設備，有（yǒu）真空幹（gàn）燥機、微波幹燥機、噴霧（wù）幹燥機、閃蒸幹燥機（jī）等等。那麽，一起來看看這些原理及使用需要注意什（shí）麽（me）問題吧！ 在（zài）食品生產中，常常會涉及幹燥工序，而幹燥設備在食品（pǐn）幹燥過程中發揮著重要的作用。隨著食品幹燥行業的快速發展（zhǎn），市麵上出（chū）現了多種幹燥（zào）設備，有真空幹燥機、微波幹燥機、噴霧幹燥機、閃蒸幹燥機等等。那麽，一起來看看這些幹燥設備原理（lǐ）及使用需要注意什（shí）麽問題吧！

工藝流程短，絮凝沉澱速度快，占地麵（miàn）積小。用（yòng）微波汙水處理（lǐ）技術（shù）日處理2500噸水的工程，總占地麵（miàn）積（jī）不到300m2，其中微波能水處理機組（zǔ）設備（bèi）僅占地64 m2，約為普通（tōng）活性汙（wū）泥法處理工藝（yì）的1/6—1/10（傳統方法總占地麵積大於2000m2）。工程投資強（qiáng）度低，建設工期（qī）短。由於（yú）本身的獨（dú）特性，不必鋪設龐大的管網和水池，土建簡單；設備結構緊湊，且為組塊拚裝式，施工安裝快（kuài）捷方便，大大縮短工期，日處理量（liàng）為2500m³­­­的單套機組的工程安裝半個月左右即可（kě）完成。設備運行時，每小時耗電僅為40度，折合0.4度/噸水，計算（suàn）綜合運營成本約為0.5～1.2元/噸水。

3.微波樹脂粉烘幹設（shè）備處理的（de）樹脂粉產品（pǐn）附著（zhe）力、硬度，耐衝（chōng）擊力和柔韌（rèn）性等（děng）性能明顯的提（tí）高。4.化工閃蒸幹燥設備綠色生產，保護環境。微波加熱幹燥過程沒有廢水、廢氣等產生（shēng），對傳統的幹燥工藝（yì）來說是（shì）巨大的改進，進一步普及微波樹脂粉烘幹設備、牛（niú）皮紙袋微波幹燥設備等微（wēi）波設備（bèi）可以改（gǎi）善環境破壞的問題，具有良好的社會效益。化工閃蒸幹燥設（shè）備具有獨特的加熱、傳熱機理，與常規幹燥技術（shù）相比，具有明顯的（de）優勢：選擇性加熱、脫水效率高、 能耗低以及改善樹脂粉性能等。微波（bō）幹（gàn）燥技術表現出來的（de）諸多優越（yuè）性，也使得其成為幹燥領域的一項高效、節能、經濟的新技（jì）術，勢必在材料、冶金、化工、食品等（děng）工業生產中發揮越來（lái）越重要的作用。

在脫水前先經過凍結處理，從而凝固形（xíng）成穩定的（de）骨架結構，在經過真空處理，水分升（shēng）華（huá）實現幹燥的目的後，骨架（jià）結構仍（réng）可保持穩定，使得幹製品（pǐn）保持原有（yǒu）形態。在幹（gàn）燥（zào）過程中（zhōng），食品物料會形成（chéng）多孔結構，獲得（dé）良好的速溶性和複（fù）水性。食品物料（liào）中的水（shuǐ）分在凍結處理後以冰晶形態存在，原來榮譽水的（de）溶解物質會均勻分布在物料中。處理時這些溶解物質會析出（chū），避免了物料內部水分向表麵遷移所攜帶的溶解物質（zhì）析出（chū）而造成表麵（miàn）硬化的現象（xiàng）。凍（dòng）幹的後（hòu）一階段仍在真空條件下進行，因而脫水比較（jiào）徹底，經過凍幹的製品水分活度較低，在配以真空或者充（chōng）氮等特殊包裝，可以在常溫下長期保存，這樣食品（pǐn）在運輸過程中就不需要（yào）再建立耗子巨大的冷鏈，且幹燥後製品種類請，運輸、攜帶更方便。