筆（bǐ）者了解到，食品藥物幹燥設備是（shì）在真空條件下，對物料加熱的低溫設備，主要用於附加值高（gāo），且（qiě）具有熱敏性、易分解和易氧化的（de）農副產品、果蔬、食（shí）品、保健品、藥材等的脫水（shuǐ）烘幹。一般來說，真空幹燥機是由製冷係統、真空係統、加熱（rè）係統等控製（zhì）係統所構成，而主要部件為幹燥箱、冷凍機組、真空泵、凝結器、加熱（rè）/冷卻裝置等。 不過，值得一提的是，藥物幹燥設備在使用中需要注意一些（xiē）問題（tí）。例（lì）如（rú）真空幹燥機使用環境要求，需要考慮溫度、相對濕度、電壓以及周（zhōu）圍有無強烈（liè）震動、強電磁場和腐蝕氣體（tǐ）影響等；而在真空箱與真空泵之間建議加入過濾器，防止潮濕（shī）氣體進（jìn）入真空泵（bèng），造成真（zhēn）空泵故障等等，以保證真空（kōng）幹燥正常運行。

微波（bō）是一種電磁波，與其（qí）他通過（guò）介質（zhì）烘幹的方式相比，微波功率的數據設定更加穩定，數（shù）據調試也更加靈活準確。使用時，設備既不會產生廢水也不會產生廢氣，綠色無汙染。與電、紅外（wài）線等方式相比，微波烘幹機（jī）基本可以節能30%以上，降低生產成本。還有一個特點（diǎn）就是在保留食材原本色澤和味道的同時還能使食材膨（péng）化，產品口感會更（gèng）加（jiā）酥脆，提高產品質量。以土（tǔ）豆為原料的薯片（piàn），市（shì）場上出現的紅薯片、山藥片等產品也受到了很多消費者的喜愛。同樣，紅薯片、山藥片也能通過烘幹（gàn）製作成烘（hōng）焙類零（líng）食。

排（pái）濕排熱係（xì）統：排出微波加熱箱體內的水蒸汽和電源箱內的電器配件工作時產生的熱氣（qì），解決微波箱體內的過熱、溫度過高問題； 7、測量係統：如測量物（wù）料（liào）的溫度和幹燥室內的濕度，這（zhè）些（xiē）測量（liàng）數據（jù）直接通過儀表顯示出來； 8、：這一（yī）部分主要包（bāo）括普通控製（zhì）按鈕和控製台，接受操作人員的控製，從而控製整台設備的運行（háng），通過控製（zhì）台設置各種工藝參數和顯示工作過程中的有關狀態；9、其它：如電力驅動係統部（bù）分，冷卻係統，自動糾（jiū）偏（piān）係統等，其它配套部分等可按客戶要求配置。

工藝流程短，絮凝沉澱速度快，占地麵積小。用微波汙水處理技（jì）術日處理2500噸水的工程，總占地麵積不到300m2，其中微波能水處理機組設備僅占地64 m2，約為普通活性（xìng）汙泥法處理工（gōng）藝（yì）的1/6—1/10（傳統（tǒng）方法總占地麵積大於2000m2）。工程投資強度低（dī），建設工期短。由於本身的（de）獨特性，不必鋪設（shè）龐大的管網和水池，土建簡單；設備結構緊湊，且為組塊拚裝式，施工安裝快捷方便，大大縮短工期，日處理量為2500m³­­­的單套機組（zǔ）的工（gōng）程安裝半個月（yuè）左右即可完成。設（shè）備運行（háng）時，每小時耗電僅為40度，折（shé）合0.4度/噸（dūn）水，計算綜合運營成（chéng）本（běn）約為0.5～1.2元/噸水。

遠紅外幹燥是利用遠紅外線輻射元件（遠紅外線碳纖維發熱管）發生的遠紅外線為被加熱物體（tǐ）所吸收，直接轉變為熱（rè）能而使得水分得以幹燥。紅外線是波長在0.72-1000μm範圍的電磁波，一般把5.6-1000μm取悅的紅外線稱為遠（yuǎn）紅外線，而把（bǎ）5.6μm一下的成為近紅外線。遠（yuǎn）紅外線在食品幹燥領域中發展很快。因（yīn）為在幹（gàn）燥過程中食（shí）品物料表麵及內部分子可同時吸收遠紅外線，也（yě）因此幹燥速度快，生產效率高，改（gǎi）造時間一般為金紅霞幹燥時（shí）間的一般，為熱風幹燥的十分之一。可以節約能源，好點（diǎn）點（diǎn）僅為近紅外線幹燥的一般，而且設備規模小，建設費（fèi）用低，幹燥後（hòu）產品質量好。紅外線烤（kǎo）箱和（hé）隧道爐是食品工業生產中常見的（de）的設（shè）備。