二、空箱恒定法。先把工作室的溫度升到並穩定在所需要（yào）的烘幹溫度上，然後再把試品迅速放入工作室。這種辦法要注意保護操作者避免（miǎn）燙傷。更要（yào）注意（yì）被烘試品的揮發物因揮發速度太快而可能產生的新危險。由於技術改進，現在我廠生產的熱風循環烘幹機配置的自整定（dìng）係統，在即將達到設定溫度的時候，係（xì）統（tǒng）自動調整加熱元件，防止溫衝幅度（dù）過大。

微波是一種（zhǒng）電磁（cí）波，與其他通過介質烘幹的方式相比，微波功率的數據（jù）設定更加穩定，數據調（diào）試也更加靈活準（zhǔn）確。使用（yòng）時，設備既不會產生廢水（shuǐ）也不會產生廢氣，綠色無汙染。與電、紅外線等方式相（xiàng）比，微波烘幹機基（jī）本可以節能30%以上，降低生產成本。還有一個特點就是在保留食材原本色澤和味道的同時還能使食材膨化，產品口感會更加酥脆，提高產品質量（liàng）。以土豆為（wéi）原料（liào）的薯片，市（shì）場上出現的紅薯片、山（shān）藥片等（děng）產品也受到了很多消費者的（de）喜愛。同樣，紅薯片、山藥片（piàn）也能通過烘幹製作（zuò）成烘焙類零食（shí）。

熱烘幹（gàn）的設備（bèi）是熱烘幹機，一般（bān）采（cǎi）用微波真空幹燥設備廠家空氣作為幹燥介質（zhì）。整（zhěng）個設備（bèi）是（shì）PLC控製，過（guò）程全自動化，節省人力成本。烘幹時空氣的熱量來（lái）源大多（duō）為以下幾種：蒸汽、熱水、電力、紅外線，可根（gēn）據企業（yè）需要自行選（xuǎn）擇。這些熱量來（lái）源雖然（rán）方法（fǎ）不同，但也有一（yī）些共同點。首先是綠（lǜ）色環保；其次工業微波真空幹燥設備不使用物料燃燒，無（wú）明火隱患；再則生產過程中（zhōng）不會產生異味，不汙染物料。設備內的熱空（kōng）氣溫度可在50-160攝氏度之間調試，保證產品色澤鮮豔，口感鬆脆。烘幹機還配置了熱循環（huán）裝置，回收餘（yú）熱再利用，節省成本。 　

集合了幹燥、粉碎、篩分，是一種連續式幹燥設備，非常適合膏糊狀、漿狀物料、濾（lǜ）餅等物料的幹燥，如大豆（dòu）蛋白、小麥澱粉、酒糟（zāo）、小麥糖等等。據介紹，該機幹燥室內周向氣速高，物料（liào）停（tíng）留時間短（duǎn），避免（miǎn）物料粘壁及熱敏性物料變（biàn）質，並能夠（gòu）一次幹燥成均勻的（de）粉狀產品（pǐn），省（shěng）去了粉碎、篩分等（děng）工序。但是，用戶還需要在操作時注意一些事情。起先要注意開機（jī）順序，引風機、鼓風機、冷卻水電機閥（fá）門、除塵泵（bèng）、攪（jiǎo）拌機、加料機等。具體來說，熱風裝置點燃熱風爐，熱風溫（wēn）度達到（dào）額定溫度時，開啟攪拌機（jī）、加料機，對物料進行閃蒸幹燥。另外，建（jiàn）議隨時觀察冷卻裝置運行情況，切忌因冷卻部（bù）位缺水影響閃蒸幹燥（zào）效果（guǒ）。