選擇（zé）性加（jiā）熱，物質吸收微波的能力，主要由（yóu）其介（jiè）質損耗因（yīn）數來決定。介（jiè）質損（sǔn）耗因數大的物質對微波的（de）吸收能力就（jiù）強，相反，介質損耗因數小的物質吸收微波的能力也弱。由於各物質的損耗因數存在（zài）差異，微波加熱就表現出選擇性（xìng）加熱的特點。物質不同，產生的熱效果（guǒ）也不同。水分子屬極性分子，介電（diàn）常數較大，其介質損耗因數也很大，對微波具有強吸收能力。而蛋（dàn）白（bái）質、碳水化合物等的介電常數（shù）相對較小，其對微波的吸收能力比水小得（dé）多（duō）。因此，對於食品來說，含（hán）水量的多少對微波加熱效果影響很大。

筆者（zhě）了解到，是在真空條件（jiàn）下（xià），對物料加熱的低溫設備，主要用於附加值高，且具有熱敏性、易（yì）分（fèn）解和易氧化的農副（fù）產品、果蔬、食（shí）品、保健品、藥（yào）材等的脫水烘幹。一般來說，真空幹燥機是（shì）由製冷係統、真空係統、加熱（rè）係統等控製係統所構成，而主要部件為幹燥箱、冷凍機組、真空泵、凝結（jié）器、加熱/冷卻裝置等。 不過，值得一提的是，在使用（yòng）中需要注意一些問題。例（lì）如真空幹燥機使用環境要求，需要考慮溫度、相對濕度、電壓以及周圍有無強烈震動、強電磁場和（hé）腐蝕氣體影響等；而在真空箱與真空泵之間建議加入過濾器，防止潮濕氣（qì）體進入真（zhēn）空泵，造成真空泵故（gù）障等等，以保證真空幹燥正常運行。

熱烘幹的設備是（shì）熱烘幹機，一般采用微波真（zhēn）空（kōng）幹燥機價格空（kōng）氣作為幹燥介（jiè）質（zhì）。整個設備是PLC控製，過程全自動化，節省人力成本。烘幹時空氣的（de）熱量來源大多為以下幾種：蒸汽、熱水、電力、紅外線（xiàn），可根據企（qǐ）業需要自行選擇。這些熱量來源雖然（rán）方法不同，但（dàn）也有一些共同點。首先是綠色環保；其次化工微波（bō）真空幹燥機不使用（yòng）物料燃燒，無明（míng）火隱患；再則生（shēng）產過程中不會產生異味，不汙染（rǎn）物料。設備內的熱空氣溫度可在50-160攝氏度之間調試，保證產品色澤鮮豔，口感鬆脆。烘幹機還配置了熱循環裝置，回收餘熱再利用，節省成本。 　

1.安裝新的零部件就可以使微波生產線運（yùn）行,節省大筆新設備投入.專業的配件生產廠家擁有豐富的（de）製造經驗和精（jīng）湛的（de）技術,龐大的研發投入降低了微波設（shè）備配件的成本.質優價廉的產（chǎn）品受到歡（huān）迎是理所當（dāng）然的.2.節約資（zī）源,提高（gāo）資源利用（yòng）率.即使您不在意更新機（jī）器（qì）的成（chéng）本,報（bào）廢一件可（kě）以修（xiū）好的設備（bèi）仍然不被提倡（chàng）.這不利（lì）於資源的利（lì）用率提高（gāo）,是浪費行為.3.避免新機磨合.微波設備操作簡單,易於控製.但更換新（xīn）機器還是需要一（yī）段（duàn）時間（jiān）來適應和（hé）磨合（hé）.相（xiàng）信這一點操（cāo）作人員深有體會.