食品微波設備優勢凸顯，故在市場上需求旺盛，市場規模不斷擴大。微波真空（kōng）幹燥箱其微（wēi）波源技術能夠確保係統24小時連續工作。其（qí）中，磁控管（guǎn）為進口原裝水冷（lěng）管，使用（yòng）壽命更長，可以配（pèi）備定製的高壓變壓（yā）器，性能穩定。此外，微波真空幹燥（zào）箱可以根據產品脫水工藝曲線合理（lǐ）布置微波饋口（kǒu），在實現有效（xiào）脫水的同時，盡量微波設備哪家好降低物料（liào）的溫（wēn）度，從而提高能量利用率。同時，可（kě）以根據空（kōng）氣飽和度曲線和脫水工藝曲線設定物料及溫度、微波（bō）功率等更佳參數組合，提高微波能利（lì）用率，確保脫水效率。

筆者了解到，是（shì）在真空條件下，對物料（liào）加熱的低溫設備，主要用於附加（jiā）值高，且具有熱敏性、易分解和易氧化的農副產品、果蔬、食品、保健品、藥（yào）材等的脫水烘幹。一（yī）般來說，真空幹燥機是由製冷（lěng）係統、真空係統、加熱係統等控（kòng）製係統（tǒng）所構成，而（ér）主要部（bù）件為幹燥箱、冷凍（dòng）機組、真空（kōng）泵、凝結器、加熱/冷卻裝（zhuāng）置等（děng）。 不過（guò），值得一提的是，在使用中（zhōng）需要注意一些問題。例如真空幹燥機使（shǐ）用環境要求，需要考慮溫度、相對濕度、電壓以及周圍有無強烈震動、強電磁場和腐蝕氣體影響等（děng）；而在真空箱（xiāng）與真空泵之間建議加入過濾器，防止潮濕氣體進入真（zhēn）空泵，造成真空（kōng）泵故障等等，以保證真空幹燥正常運行。

微波幹燥過程的溫度場分布受介質本身的介電性質影響，介電（diàn）性質又是介質（zhì）本身的溫度或含水率的非線性變化函數。微波幹（gàn）燥過程，因（yīn）為低溫度和高含水率的地方，介電常數和介電損耗高，所以將集中在相應位置，使得（dé）溫升更快。微波加熱原理決定微波僅加熱濕材料（liào）內的極性材料（liào）而不（bú）加熱基質材料。因此，在（zài）加熱濕材料的過程中，主要是水分被加熱，並且基質材（cái）料僅在濕氣排放過程中通過熱（rè）傳導具有一定（dìng）的溫度升高。

微波樹脂（zhī）粉烘幹設備的微波幹燥技術具有區別於常規幹燥的（de）獨特加熱機製，主（zhǔ）要表現在遷移勢的差異以及遷移勢梯度方向的不同。傳統熱幹（gàn）燥方式中，將熱量（liàng）由表及（jí）裏（lǐ）地傳遞至樹脂粉中使水分蒸發，能量傳遞的原始推（tuī）動力則是溫度梯度。水分以蒸汽的形式從樹脂粉內層轉移至表層，再由表層轉移至熱風，這個過（guò）程需要克服氣膜阻力。常規幹燥過程中蒸汽擴散方向與溫度梯（tī）度相反，導致擴散受阻，傳（chuán）熱效率降低。