微波對流體中物質進行選（xuǎn）擇性加熱（rè），對吸波物質有低溫催化作用；能夠加速流體中固（gù）、液分離；具（jù）有低溫殺菌、均勻加熱、迅速升溫（wēn）、快速（sù）穿透等功能。達到去汙（wū）除濁殺菌的效果，不產生二次汙染。將汙水送入2450兆（zhào）赫的微（wēi）波場中，根（gēn）據“極性分子理論”，極性分子在微波場作用下，發生（shēng）高頻振蕩，消耗能量而發熱。在單位體積內的物質，被吸收的（轉化（huà）為熱能損耗（hào））微波功率Pa，與電場（磁場）強度E、物質的損耗角正切tgδ和頻率f成正比。物質吸收的微波（bō）能全（quán）部轉化為熱能，Pa即為單位時（shí）間（jiān）內，單位物質體積中（zhōng）產生的（de）能量。tgδ即為（wéi）物質的介電常（cháng）數。微波除了能加速反應之外（wài），還具有分子間（jiān）直接作用而引（yǐn）起的“非熱效應”。

筆（bǐ）者周（zhōu）末去超市（shì）購物，發現藥物幹燥設備哪家好某薯片品牌出了新口味，貨架上的新品已經被零食愛好者一搶而空。薯片（piàn）在零食喜愛榜的排名一直居高不下，市場上售賣的薯片類型也（yě）以油炸薯（shǔ）片為主。隨著人們對健康的關注度越來越（yuè）高，化工藥（yào）物幹燥設備市場上也開始出現了（le）烘焙類薯片。油炸薯片顧名思義就是將土豆切片後進行高溫（wēn）油炸，成品含30%~40%的脂（zhī）肪量。碳水化合物在高溫油炸時還會生成（chéng）丙烯酰胺，長（zhǎng）期食用（yòng）不利於身體健康。烘焙（bèi）薯片（piàn）在製作過程中不使用油炸，降低了成品（pǐn）的脂肪量，也不會生成（chéng）丙烯酰胺（àn），比油炸薯片更加健康。現在的工業（yè）化生產線上，烘焙（bèi）薯（shǔ）片的生產工藝主要有兩種：熱烘幹（gàn）和微波烘幹。

反應的（de）程度除了與反應類型有關外，還與微波的（de）強度、頻率（lǜ）、調製方式及環境條件有關。對有些不（bú）能直接與微波反（fǎn）映的有機化合物，可通過添加（jiā）劑把微波能傳給這些物質而誘發化學反應。在添加劑的作用下溫度迅速升高（例如（rú）很容易超1400℃）。水中的（de）汙染物是在添加（jiā）劑與微波的共同作用下，發生劇烈的催化、物理（lǐ）化學（xué）反應，轉（zhuǎn）化成不可溶物質或氣體從水中分離，水中的大分（fèn）子、難降解有機汙染物在微波及添加劑的共同作用下，被（bèi）分（fèn）解為小分子，與添加劑結合成（chéng）速沉絮體物去除，金屬離子可直接與添加劑合成速沉絮體物沉澱，氨氮轉化為氨（ān）氣逸（yì）出，水中磷轉化為（wéi）不可溶解磷酸（suān）鹽沉澱去除。對水中的汙染物通過物理及化學作（zuò）用進（jìn）行降解、轉化，從而達到汙水淨化。

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