電磁爐的話，大家都非常的清楚，主要是靠交流電，然後產生熱會直接的去加熱（rè）食物，正是因為（wéi）它轉化的磁場是比較快速的，而且（qiě）封閉所以它轉（zhuǎn）化（huà）的效（xiào）率非常高，從某種程度上來說，我們的人類已經離不開電磁爐了。我們都喜歡用，用電磁爐來燒水，某（mǒu）些方麵它都是非常（cháng）快速的，但是，電磁爐對於我們的身體也是有一些危害的，在一些廠家在做（zuò）電磁爐的時候，會把整個封閉起來，這樣的話主要是為了防止一些電磁波的泄露，說實話，這個問題（tí）實在是非常嚴重，我們平時玩手（shǒu）機的時候，朋友說不要經常玩手機有輻射，玩電腦也會說不要經常玩電腦（nǎo）有輻射，但實際上，電磁爐也有輻射的，但（dàn）是如果要是正常品牌（pái）的廠（chǎng）子出品的電磁爐的話，那麽品質還是有（yǒu）一定保證的。所以我們可以盡量的少使用電磁爐，但是也（yě）沒有必要特別（bié）的畏懼它。

淘汰了自（zì）然解凍的解凍間和架子，避免了水解凍的水源浪（làng）費。環境清（qīng）潔衛生，產品質量便於控製。3、均勻解凍微波解凍能使物料表裏同時受到電磁場的作用（yòng）而產生熱量。所以解凍均（jun1）勻（yún）性（xìng）好，不（bú）會出現外熱內冷的現象（xiàng）。4、保證營養性，具有熱效應和生物效（xiào）應，能保持解凍物料的口味（wèi），蛋白質、氨基酸、維生素等營養成份不受破壞。微波（bō）快速解凍的特性使（shǐ）解凍物料能夠快速經過細菌大量繁殖的溫（wēn）度區域，避免汙染。

1.安（ān）裝（zhuāng）新（xīn）的化工微波真空幹燥機零部件就可以使微波生產線運（yùn）行,節省大筆新設備投入.專業的配件（jiàn）生產廠家擁有豐富的製造經驗和（hé）精湛的技術,龐大的研發投入降（jiàng）低了微波設備配（pèi）件的成本.質優（yōu）價廉的產品受到歡（huān）迎是理所當（dāng）然的.2.節約資源,提高微（wēi）波真空幹燥機資源利用率.即使您不在（zài）意更新機器的成本,報（bào）廢一件可以修好的設備仍然不被提倡.這不利於資源的利用率提高,是（shì）浪費（fèi）行為.3.避免新（xīn）機磨合.微波（bō）設備操作簡單,易於控製.但更換新機（jī）器還是需要一段時間來適應和磨合.相信這一點操作人員深有體（tǐ）會. 　

在使用生產線（xiàn）幹燥時（shí），蛋托中的水（shuǐ）分比其中的幹物質對微波（bō）吸收大的多（duō），溫度也就高得多，這種產品內部微波對（duì）水的選（xuǎn）擇加熱的結果，使得（dé）水分迅速蒸發，使產品不至（zhì）於（yú）過熱。特別應該（gāi）指出的是，其中的幹物質主要（yào）是通（tōng）過傳導傳熱，溫度會（huì）相（xiàng）對地低（dī），這樣在蛋托內部就產生溫度均衡的作用（yòng）。工作原理（lǐ）圖高（gāo）效利（lì）用微波能的微波蛋托烘幹機、微波橡膠烘幹工藝等給加工工業帶來了極（jí）大（dà）的便利（lì），微波技術必將（jiāng）推動（dòng）多個行業的進步與發展（zhǎn）。

微波是一種電磁波，與其他通過介質烘幹（gàn）的方式相比，微波功率的數據設定更加穩定，數據調試也更加靈活準確。使用時，設備既不會產（chǎn）生廢水也不會（huì）產生廢氣，綠色（sè）無汙染（rǎn）。與電、紅（hóng）外線等方式相比，微波烘（hōng）幹機基本可以節能30%以上，降低生產成本。還有一個（gè）特點就是在保留食材（cái）原本色澤和味道的同（tóng）時還能使食材膨化，產品（pǐn）口感會更加（jiā）酥脆，提高產品質（zhì）量。以土豆為原料的薯片，市場上出現的紅薯片、山藥片等產（chǎn）品也受到了很多消費者的喜（xǐ）愛。同樣，紅薯片、山藥片（piàn）也能通過烘幹製作成烘（hōng）焙（bèi）類零食。

遠紅外（wài）幹燥是利用遠紅外線輻射元件（遠紅外線碳纖維發熱管）發生的（de）遠紅外線為（wéi）被（bèi）加熱物體所吸收，直接轉變為（wéi）熱能而使得水分得以幹燥。紅（hóng）外線是波長在0.72-1000μm範（fàn）圍的電磁波，一（yī）般把5.6-1000μm取悅的紅外線稱為遠紅（hóng）外線，而把5.6μm一下的成為近紅外（wài）線。遠（yuǎn）紅外（wài）線在食品幹燥領域中發展很快（kuài）。因為在幹燥過程中食品物料表麵及內部分（fèn）子可同時吸收（shōu）遠紅外線，也因此幹燥速度快，生產效（xiào）率高，改造時間一般為（wéi）金紅霞幹燥時間的一般，為熱風幹（gàn）燥的十分之一。可以節約能源，好點點僅為近紅外線幹燥的一般，而且設備規模小，建設費用低，幹燥後（hòu）產品質量好。紅外線烤箱和隧道爐（lú）是食（shí）品工業生產中常見的（de）的設備。