微波木材烘幹（gàn）器是有別於傳統木材幹燥的（de）一種（zhǒng）機器，既然與傳統木材幹燥有所（suǒ）不同，人們對微波木材烘幹設備自（zì）然也存在一些疑問（wèn），下麵就由（yóu）小編來為您簡單解答。問題一（yī）：不同規格的（de）木材是否可以混合烘幹？微波木材幹燥器是使被加熱物成為發熱體，這樣就可以（yǐ）帶動木（mù）材中含有的水量蒸發幹燥。但是，不同規格的木材含水量不同，甚至差異較大，使用微波木材烘幹設備時不適合同時幹燥。問題二：微波木材幹燥會不會導致木材開裂（liè）甚至變形？這（zhè）個現象基（jī）本（běn）上不存在。微波木材烘幹設備是有別於傳統烘幹設備的一種木（mù）材幹燥方式（shì），它的突出（chū）特點就是木材不會在幹燥過程中開裂或變形，這是（shì）它的進步之處。不過，如果木料本身有裂縫，幹燥過程中裂縫可能會（huì）變大。對於這一問題，廠家建議幹燥時，分別對不同厚度（dù）和含水（shuǐ）量的木料進行調試記錄，方便下次幹燥時調試數值。

遠紅外幹燥是利用遠紅外（wài）線輻射元件（遠紅（hóng）外線碳纖維發熱管）發生的遠紅外線為被加熱物體所吸收，直接（jiē）轉變為熱能而（ér）使得（dé）水分得（dé）以幹燥。紅外線（xiàn）是波長在0.72-1000μm範圍的藥物幹燥設（shè）備電磁波，一般把5.6-1000μm取悅的紅外線稱（chēng）為遠紅（hóng）外線，而把5.6μm一下的成為（wéi）近紅外線。遠（yuǎn）紅外線在食品幹燥領域中發展很快。因為在幹燥過程中食品（pǐn）物料（liào）表麵（miàn）及內部分子可同（tóng）時吸收遠紅外線，也因此幹燥（zào）速度快，生產效率高，改造（zào）時間一般為金紅霞幹燥時間的一般，為熱風幹燥的十（shí）分之一。化工（gōng）藥物幹（gàn）燥設備（bèi）可（kě）以節約能源，好點點僅為近紅（hóng）外線幹燥的一般，而（ér）且設備規模小，建設費用低，幹燥後產品（pǐn）質量好。紅外線烤箱和隧道爐是食品工業生產（chǎn）中常見的的設備。

反應的程度除了與反應類型（xíng）有關外，還與微波的強度、頻率、調製方（fāng）式及環境條件有關。對有些不能（néng）直接與微波（bō）反映的有機化合物，可通過添（tiān）加（jiā）劑把微波能傳給這些物質而誘發化（huà）學反應。在添加劑的作用下溫度迅速升高（例如很容（róng）易超1400℃）。水（shuǐ）中的汙染物是在添加劑與微波的共（gòng）同作用下，發生劇烈的催化、物理化學反應，轉化成不可溶物質或氣體（tǐ）從水中分離，水中的大分子、難降解有機汙染物在（zài）微波及添加劑的共同作用（yòng）下，被分解為小分（fèn）子，與添加劑結合成速沉絮體物去除，金屬離子可直接與添加劑合成速（sù）沉絮體物（wù）沉澱，氨氮轉化為（wéi）氨氣逸出，水（shuǐ）中磷轉（zhuǎn）化為不可溶解磷（lín）酸鹽（yán）沉澱去除。對水中的汙（wū）染物通過物理及化學作（zuò）用進行降解、轉化，從而達到汙（wū）水淨化。

筆者周末去超市購物，發現某薯片品（pǐn）牌出了（le）新口味（wèi），貨架上（shàng）的新品已經被零食（shí）愛好者一搶而空。薯片在（zài）零食喜愛榜（bǎng）的排名一直居高不下，市場上售賣（mài）的薯片類型也以（yǐ）油炸薯片為主。隨著人們對健康的關注度越來越高，市（shì）場上也開始出現了烘焙類薯片。油炸薯片顧名思義（yì）就是（shì）將土豆切片後進（jìn）行高溫油炸，成品含30%~40%的脂肪量。碳水化合物在高溫油炸時還會生成（chéng）丙烯酰胺，長期食用不利於（yú）身體健康。烘焙（bèi）薯（shǔ）片在製作過程中不使用油炸，降低了成品的（de）脂肪量，也不會生成丙烯酰胺（àn），比油炸薯片更加（jiā）健康（kāng）。現在的工業化生產（chǎn）線上，烘焙薯片的生產工藝主要有兩種（zhǒng）：熱烘幹和微波烘幹。