在使用生（shēng）產線幹（gàn）燥時，蛋托中的水分比其中（zhōng）的幹物質對微（wēi）波吸收大的多，溫度也就（jiù）高（gāo）得多，這種產（chǎn）品內部微（wēi）波對水的選擇加熱的結果，使（shǐ）得水分迅速蒸發，使產（chǎn）品（pǐn）不至於過熱。特別應該指出的是，其（qí）中的（de）幹物質主要是通過傳導傳熱，溫度會（huì）相對地（dì）低，這樣（yàng）在蛋托內（nèi）部就產生溫度（dù）均衡的作用。工作原（yuán）理圖高效利用微波能的微波（bō）蛋托（tuō）烘幹（gàn）機、微波（bō）橡膠烘幹工藝等給加工工（gōng）業帶來了極大的便利，微波技術必將推動（dòng）多個行業的進步與發展。

微波木材烘幹器是有別於傳統木材幹燥的一種機器，既然（rán）與傳統（tǒng）木材（cái）幹（gàn）燥有所不同（tóng），人們對微波木材烘幹設備自然也存在一些疑問，下麵就由小編來為您簡單解答。問題一：不同（tóng）規格（gé）的木（mù）材是否可以混（hún）合烘幹？微波木材幹燥（zào）器是使被加熱物（wù）成為（wéi）發熱體，這樣就可（kě）以帶動（dòng）木材中含有的水量蒸發幹燥。但是，不同規格的木材含水量不同，甚至差異較大，使（shǐ）用微波木材烘幹設備時不適合同時幹燥。問題二：微波木材（cái）幹燥（zào）會不會導致木材開裂（liè）甚至變形？這個現象基本上不存（cún）在。微波木材烘幹設備是有別於傳統烘幹設備（bèi）的一種木材幹燥（zào）方式，它的突出特點就是木材（cái）不會在幹燥過程中（zhōng）開裂或變形，這是它的進步（bù）之處。不過，如果（guǒ）木料（liào）本身有裂縫，幹燥過程中裂縫可能會變大。對於這一問題，廠家建議（yì）幹燥時，分別對不（bú）同厚（hòu）度和含水量的木（mù）料（liào）進行調（diào）試記錄（lù），方便下次幹燥時調試數值。

反應的程度除了與反應類型有關外，還與微（wēi）波的強度、頻率、調製方式及（jí）環境條（tiáo）件有關。對有些不能直接與微波反映的有機化合物，可通過添加劑把微波能傳給這些（xiē）物質而誘發化學反應。在添（tiān）加劑的作用（yòng）下溫度迅速升高（例如很容易超1400℃）。水中的汙染物是在添加劑與微波的共同作用下，發生劇烈的催化、物理化學反應，轉化成（chéng）不可溶物質或氣體從水中分離，水中（zhōng）的大分子、難降解有機汙染物在微波及添（tiān）加（jiā）劑（jì）的共同作用下，被分解為小分子，與添加劑結合成速沉絮體物（wù）去除（chú），金屬離子可直接與添加劑合成速沉（chén）絮體物沉澱，氨氮轉化為（wéi）氨氣逸出，水中磷轉化為不可溶解磷酸鹽沉澱去除。對水中的汙染物通（tōng）過物理及化學作用進行降解（jiě）、轉化，從而達（dá）到汙水淨化。

在（zài）脫水前先經過（guò）凍結處理，從而凝固形成穩（wěn）定的骨架結構，在經過真空（kōng）處理（lǐ），水分（fèn）升華實現幹燥的目的後，骨架結構仍可保持穩定，使得幹製品保持原有形態。在幹燥過程中，食品物料會形（xíng）成多孔結構，獲得（dé）良（liáng）好的速溶性和複水性。食品物（wù）料（liào）中（zhōng）的水分在凍（dòng）結處理後以冰晶形態存在，原來榮譽水的溶（róng）解物質會均勻分（fèn）布（bù）在物料中。處理時這些（xiē）溶解物質會析出，避免了物（wù）料內部水分向表麵（miàn）遷移所攜帶的溶解物質析出而造成表麵硬（yìng）化的現象。凍幹的後一（yī）階段仍在真空條件下進行，因而脫水比（bǐ）較徹底，經過凍幹的製品水分活度較低（dī），在配（pèi）以真（zhēn）空或者充氮等特殊（shū）包裝，可以在常溫下長期保存，這樣食品在運輸（shū）過程中就不需要再建（jiàn）立耗子巨大的冷鏈，且幹燥後製品種類（lèi）請，運輸、攜帶更方便。

據筆者了解，微波烘幹機是（shì）一種既能完成幹燥，又可以造（zào）粒的裝置。通常來說，該機（jī）可將物料液體噴成霧狀（zhuàng），料液經塔體頂部的高速離心（xīn）霧化器，噴霧成極細微的霧（wù）狀液珠，使其與熱空氣接觸，並在非常（cháng）短的時間內可幹燥為成品。尤其適用於幹燥有些熱敏性的料液、懸浮液和粘滯液體（tǐ），比（bǐ）如牛奶、蛋等。同上文工（gōng）業微（wēi）波烘幹機、微（wēi）波幹燥（zào）機一樣，噴霧幹燥機（jī）操作中也（yě）需要注意一些事（shì）項。其（qí）一，噴霧幹燥機閉式操作過程中，噴有機溶劑(易燃)時，氧氣濃度必須控製在（zài）5%以下，否則有機溶劑有燃燒危險（xiǎn）；其二，在開、閉檢查噴霧幹燥機門，拆裝風管、旋風（fēng）分離（lí）器、霧化裝置（zhì）時，防止手、手指（zhǐ）被挾住。