在食（shí）品生產中，常（cháng）常會涉（shè）及幹燥工序，而在食品幹燥過程中發揮（huī）著重要的作用。隨著食（shí）品幹燥行業的（de）快速發展，市麵上出（chū）現了多種幹燥設備，有真（zhēn）空（kōng）幹燥機、微波幹燥（zào）機、噴霧幹燥機、閃蒸幹燥機等等（děng）。那麽，一起來看看這（zhè）些（xiē）原理及使用需（xū）要注意什麽問題吧！ 在食品生產中，常常會涉及幹燥（zào）工序，而幹燥設備在食品幹燥過程中發揮著重要的作用。隨著食品幹燥行業的（de）快速發（fā）展，市（shì）麵上出現了多種幹燥設備，有真空幹燥（zào）機、微波幹燥機、噴霧幹燥機、閃蒸幹燥機等等。那麽，一起來看看這些幹燥（zào）設備（bèi）原（yuán）理及（jí）使用需要注意什麽問題吧！

微波樹（shù）脂粉烘幹機械加熱（rè）過程中，待幹燥樹脂粉吸收熱能和脫水過程（chéng）並不完全由幹燥介（jiè）質及本身的導熱性質決定，因此（cǐ）熱阻（zǔ）可忽略不計。 物質的介電損耗因數（shù）與其吸波性能（néng）成正比關係，即損耗（hào）因數大的物質在微波場中能夠更好地吸收微波能。從宏觀（guān）上來看，微波幹燥機加熱介電損耗因數大的物質，而工業微波幹燥機損耗因數小的物質受熱較慢，即微（wēi）波具有選擇性加熱的特性。由於水的介（jiè）電損耗因素遠（yuǎn）大於一般礦物或材料，微波能選擇性（xìng）加熱水分，而不是樹脂粉整體受熱，所以在幹燥過程中微波輻（fú）射（shè）對水分的脫除具有獨特的優勢（shì）。

尺寸（cùn）長寬高：約20500*1800*2200mm（可按（àn）車間尺寸定製）微波幹（gàn）燥設備的 優勢更為明顯的是，可以連續24小時生產，操作簡單，易於控製，節省人工。微波幹（gàn）燥設備烘幹加熱隻要短（duǎn）短幾分鍾就可以（yǐ）去掉物料的水分，產（chǎn）能提高了。設備在（zài）工作的（de）過程（chéng）中，還不產生三廢，達到環保的要求。因此現在比較潮流的設（shè）備（bèi）也就是微波設備（bèi）了。

真（zhēn）空中，電磁波的（de）傳播速度極（jí）快，穿透蛋托的時間極為短暫。能夠對蛋托的（de）內外部同時進行加熱（rè）幹燥。在實（shí）際微波幹燥應用下，當蛋托的表麵水分蒸發時（shí），蛋托（tuō）將具有（yǒu）從內向外的溫度梯度，使得（dé）水分遷移的方向和傳熱方向一致（zhì），可以（yǐ）大大提高幹燥速率。而傳統（tǒng）的加熱方式是從蛋（dàn）托外部開始加熱，再利用（yòng）熱傳導方式將熱量傳遞到蛋托內部，蛋托中溫度梯度由外而內，溫升速度慢（màn）。

的保修方麵，一般廠（chǎng）家都是針對在保修期內，對公司責任性的故障以及質量問題給予免費修理及更（gèng）換零部件。公司購入的其（qí）它品牌的元器件發生故障，在公司保修範圍內的進行保修（xiū），更換的消耗品（pǐn）要支付一定費用。我公司生產的設備（bèi）按國家標準質保一（yī）年，終（zhōng）身維修。從到貨時間開始（shǐ）計算，一年（nián）內出現任何質量（liàng）問題免費（fèi）進行維修，對於（yú）不屬於保修範圍內的損壞，我公司可（kě）以負責維修，但是需（xū）要收取一定的（de）成本費用。超過（guò）保修期後發生的損壞或故障，我公司收取成本費用負責終身售後服務。

筆者了解到，是（shì）在真空（kōng）條件下，對物料加熱（rè）的低溫設備，主要用於附加（jiā）值高，且（qiě）具有熱敏性、易（yì）分（fèn）解和易氧化的農副產品、果蔬、食品、保健品、藥材等的脫水烘幹。一般來（lái）說，真空幹（gàn）燥機是由（yóu）製冷係統、真空係統、加熱係統等控製係統所構成，而主要部件為（wéi）幹燥箱、冷凍機組、真空泵、凝結器、加熱/冷卻（què）裝置等。 不（bú）過，值（zhí）得一提的是，在（zài）使（shǐ）用中需要注意一些問題。例如真（zhēn）空幹燥（zào）機使（shǐ）用環境（jìng）要求，需要考慮（lǜ）溫度、相對濕度、電（diàn）壓以及周圍有（yǒu）無強烈震動、強電磁場和腐（fǔ）蝕氣體影響（xiǎng）等；而在真空箱與真空泵之間建議加入過濾器，防止潮濕氣體進入真空泵，造成真空泵故障（zhàng）等等，以保證真空幹燥正常運行。