選擇性加熱，物質吸收微波的能力，主要由其介質（zhì）損耗因數（shù）來決定。介質損耗因數大的（de）物質對微（wēi）波的吸收能力就強，相反，介質損（sǔn）耗因數小的物質吸收微波的能力也弱。由於各物質的損耗因數存在差異，微（wēi）波（bō）加熱就表現出選擇性加熱的特點。物質（zhì）不同，產生的熱（rè）效果（guǒ）也不同（tóng）。水分子屬極性分子，介電常數較大，其介質損耗（hào）因數也很大，對微波具有強吸收能力（lì）。而蛋白質、碳水（shuǐ）化合物等的介（jiè）電常數相對較小，其對（duì）微波的吸收能力比水小得多。因（yīn）此，對於食品來說（shuō），含水（shuǐ）量（liàng）的多少對微（wēi）波加熱效果影響很大。

優勢凸顯，故在市場上需求旺盛，市場規模（mó）不（bú）斷擴大。微波真空幹燥箱其微波源技術能夠確保係統（tǒng）24小時（shí）連續工作。其中，磁控管為進口原裝（zhuāng）水冷管，使用壽命更長，可以配備定製的高壓變壓器，性能穩定。此外，可（kě）以根據產品脫水工藝曲線合理布置微波饋口，在（zài）實現有效脫水（shuǐ）的（de）同（tóng）時，盡量降低物料（liào）的溫度，從而提（tí）高能量利用（yòng）率。同時，可以根據空氣飽和度（dù）曲線和脫水工藝曲（qǔ）線設定物料及溫度（dù）、微（wēi）波功率等更佳參數組合，提高微波能利用率，確保脫水效率。

微波對流體中物質（zhì）進行選擇性加熱，對吸波物質有低溫催化作用；能夠加速流體中固、液分離（lí）；具有低溫殺菌、均勻加熱、迅速升溫、快速穿透等功能。達到去汙除濁殺菌的（de）效果，不產生二次汙染。將汙水送入2450兆赫的微波場中，根據“極性分子理（lǐ）論”，極性（xìng）分子在微（wēi）波場作用下（xià），發生（shēng）食品微波烘幹機高頻振蕩，消耗能量而發熱。在單位體積內的物質，被吸（xī）收的（轉化為熱能損耗）微波功率Pa，與電場（磁場）強度E、物質的損耗角正（zhèng）切（qiē）tgδ和頻率f成正比。食品微波烘幹機物質吸收的微波能全部（bù）轉化為熱能，Pa即為單位時間內，單位物質體積中產生的能量。tgδ即為物質的介電（diàn）常數。微波（bō）除（chú）了能加速反應（yīng）之外，還具（jù）有分子間直接作用（yòng）而引起的“非熱效應”。

排濕排熱係統：排出微波加熱箱體（tǐ）內的水蒸汽（qì）和電源箱內的電（diàn）器配件（jiàn）工作時產生的熱氣，解決微波箱（xiāng）體內的過熱、溫度過高（gāo）問題； 7、測量係統：如（rú）測量物料的溫度和幹燥室內的（de）濕度，這些測量數（shù）據直（zhí）接通（tōng）過儀（yí）表顯示出來； 8、：這一部分主要包括普通控製按鈕和控製台，接受操作人員的控（kòng）製（zhì），從（cóng）而控製整台設備的運行，通過控製台設置各（gè）種工藝參數和顯示工作過程中（zhōng）的有關狀態；9、其它：如電力驅動係統部分，冷卻係統（tǒng），自動糾偏係統等，其它配套部分等可按客戶要求配置。

熱風循環烘箱溫度過衝太大是指首次開機時（shí），工作溫度超過設定溫度3℃以上後，再慢慢降低並穩定在目標溫度上的現（xiàn）象。一些醫藥、生物、化工、食品、電子等行業對這（zhè）種現象是比較敏感的（de）。 徹底消除溫度過（guò）衝（chōng）是不可能的，使溫度（dù）過衝達到可以接受的程度是有辦（bàn）法的。對於以前購買產（chǎn）品的用戶（hù）來講，這裏有以下幾種辦法可供（gòng）用戶（hù）選擇：一、二（èr）段升溫法。先把設定（dìng）在離需要溫度（dù）差5~10℃處（具體差多少合適，用戶可以根據當時的環境溫度和產品的多少確定），穩定後再把儀表溫度重新設定在所需要的目標溫（wēn）度上。