遠紅外幹燥是利用遠（yuǎn）紅外線輻射元件（遠紅外線碳纖維發熱管）發生的遠紅外線為被加（jiā）熱物體所吸收，直接轉變為熱能而使得水分得以幹燥。紅外線是波長在0.72-1000μm範圍的（de）電磁波，一般把5.6-1000μm取悅的紅外線稱為遠（yuǎn）紅外線（xiàn），而把5.6μm一下的（de）成為近紅外線。遠（yuǎn）紅外線（xiàn）在食品幹燥（zào）領域中發展很快。因為在幹燥（zào）過（guò）程中食（shí）品物料表麵及內部分子可同時吸收遠紅外線，也因此（cǐ）幹燥速度快（kuài），生產效率高，改造時間一般為金（jīn）紅霞幹燥時間（jiān）的一般，為熱風幹燥的十分之一。可以節約能源（yuán），好點點僅為近紅外線幹燥的一般，而且設備規模小，建設費用低，幹燥後產品（pǐn）質量好。紅外線烤（kǎo）箱和隧道爐是食品工業生產中（zhōng）常見的的設備。

尺寸長寬高：約20500*1800*2200mm（可（kě）按車間尺寸定製）微波幹燥設備的（de） 優勢更為明顯的是，可以連續（xù）24小時生產，操作簡單，易於控（kòng）製，節省（shěng）人工。微波幹燥設備烘幹加熱隻要（yào）短短（duǎn）幾分鍾就可以去掉物料的水分，產能提高了。設備在工作的（de）過程中，還不產生三廢（fèi），達到環保的要求。因此現在比較潮流的設備也就是微波（bō）設備了。

在食品生（shēng）產中，常常會涉及幹燥工序，而幹燥設備在（zài）過程中發揮著重要的作用。隨著食品幹燥行業的快速發展，市麵上出現了（le）多種幹燥設備，有、微波幹燥機、噴（pēn）霧幹燥機（jī）、閃蒸幹燥機等等。那麽，一起來看看這些（xiē）幹（gàn）燥設備原理及使用需要注意（yì）什麽問題吧！ 在食品生產中，常常會涉及幹燥工序，而幹燥設備在食品幹燥過程中發揮著重（chóng）要的作用。隨著食品幹（gàn）燥行（háng）業的快（kuài）速發展，市麵上出現了多種幹燥設備，有（yǒu）真（zhēn）空幹燥（zào）機、微波幹燥機、噴霧幹燥機、閃（shǎn）蒸幹燥機等等。那麽，一起來看看（kàn）這些幹燥設備原理及使用需要注意（yì）什麽問題（tí）吧（ba）！

熱風循環烘箱溫（wēn）度過（guò）衝太大是指首次（cì）開機時，工作（zuò）溫度超過設定（dìng）溫度3℃以上後，再慢慢降低並（bìng）穩定在（zài）目標溫度上的現象。一些醫（yī）藥、生物、化工、食品、電子等行業對這種現象是比較敏感的。 徹底消除溫度過衝是不可能的，使大型微波烘幹設備廠家溫度過衝達到可以接受的程度是有辦法的。對於以（yǐ）前購買產品的用戶來講，這裏有以下幾種辦法可供用戶選擇：一、二段升溫法。先把工業大型微波烘（hōng）幹設備設定在離需要溫度差5~10℃處（具體差多少（shǎo）合適（shì），用戶可以根據當時的環境溫度和產品的多少確定），穩定後再把儀表溫度重新設定在所需要的目標溫度上。