微波對流體中（zhōng）物質進行選擇性（xìng）加熱，對吸波物質有低（dī）溫催化作用；能夠加速流（liú）體中（zhōng）固、液分（fèn）離；具有低溫殺菌（jun1）、均勻加熱、迅速升溫（wēn）、快速穿透等（děng）功能。達到去汙除濁殺菌的（de）效果，不產生二次汙染。將汙（wū）水送入（rù）2450兆赫的微（wēi）波場（chǎng）中，根據（jù）“極性分子理論”，極性分子在微（wēi）波場作（zuò）用下，發生高頻振蕩，消耗能量而發熱。在（zài）單（dān）位體積內的物（wù）質（zhì），被吸（xī）收的（轉化為熱能損耗）微波功率Pa，與電（diàn）場（磁場）強（qiáng）度E、物質的損耗角正切tgδ和（hé）頻率f成（chéng）正比。物質吸收的微（wēi）波能全部轉化為熱能，Pa即（jí）為單位時間內，單位物質體（tǐ）積中產生的能量。tgδ即為物質的介電常數。微波除了（le）能加速反應之（zhī）外，還具有分子間直接作用而引起的“非熱效應”。

筆者了解到，是在真空條件下，對物料加熱（rè）的低溫設（shè）備，主要用於附加值（zhí）高，且具有熱敏性、易分解和易氧化的農副（fù）產品（pǐn）、果蔬、食品、保健品、藥材等的脫水烘幹。一般來說，真空幹燥機是由（yóu）製冷係統、真空係統、加熱係統等控製（zhì）係（xì）統所構成，而（ér）主要部件為幹燥箱、冷凍機組（zǔ）、真空（kōng）泵（bèng）、凝結器、加熱/冷卻裝置等。 不過，值得一提的是，在使用中需要注意（yì）一些問題。例如真空幹燥機使用環境要求，需要考慮溫度、相對濕（shī）度、電壓以及周（zhōu）圍有無強烈震動、強電磁場和腐蝕氣體影響等；而在（zài）真空箱與真空泵之間建議加入過（guò）濾器，防（fáng）止潮（cháo）濕（shī）氣體進入真空泵，造成真空泵故障等等，以保證真空幹燥正常運行。

電磁爐（lú）的（de）話，大家都非常的清楚，工業微波幹燥（zào）滅菌機主要是靠交流電，然後產生熱會直接的去加熱食物，正是因為它轉（zhuǎn）化的磁場是比（bǐ）較快（kuài）速的（de），而且封閉所以它轉化的效率（lǜ）非常高，從某種程度（dù）上來說（shuō），我（wǒ）們的人類已經離不開電磁爐了。我們都喜歡用微波幹燥滅菌（jun1）機廠家，用電磁爐來燒水，某些方麵它（tā）都是非常快速的，但是，電磁爐（lú）對於我們的身體也是有一些危害的，在一些廠家在做電磁爐（lú）的時（shí）候，會把整個封閉（bì）起（qǐ）來，這樣的（de）話主要是為了防止一些電磁波的泄露，說實話，這個問題（tí）實在是非常嚴重（chóng），我們平時玩手機的（de）時候（hòu），朋友說（shuō）不要經常玩手機有輻射，玩電腦（nǎo）也會（huì）說不要經常玩電腦有輻射，但實際上，電磁爐也有輻射的，但是如果要是正常品牌（pái）的廠子出品的電磁爐的話，那麽（me）品質還是有一定保證的。所以我們可以盡量（liàng）的少使用電磁爐，但是也沒有必（bì）要特別的畏懼它。

不需要熱傳導，加熱（rè）速度快（kuài），效率高。與傳統幹燥設備相比，幹燥速度可縮短近百倍。並（bìng）且不會（huì）對物料的營養成分造成嚴重損失。與此同時，不（bú）管物（wù）料何種形狀（zhuàng），由於（yú）物料的介質（zhì）內外（wài）同時加熱，物料的內外溫差（chà）小，加熱均勻，不會（huì）像傳統加熱中出現外焦內生的情況，從而更（gèng）好地保證物料幹燥質量（liàng）。對於使用中需要注意：使用前要先（xiān）抽微波再（zài）升溫加熱（rè）；將設備後麵的進氣管用微波橡膠管與微波泵（bèng）連（lián）接，接通微波泵電源；可燃性和（hé）揮發性（xìng）的（de）化學物品（pǐn）切勿放入微波幹（gàn）燥機箱內；幹燥結束後，先關閉電（diàn）源，旋動放（fàng）氣閥，解除箱內微波狀態，取出物料等。