幹燥木材的時候，由於熱量不是從木（mù）材外（wài）部傳入，而是在木材內部水分子（zǐ）和木（mù）材摩擦直接（jiē）產生（shēng）熱能，又稱體積加熱。 這種體積加熱使被幹（gàn）燥的木材（cái）沿整個厚度（dù）幾乎同時熱透，而且熱透所需時間與木（mù）材厚度無關。木材內部的水分迅（xùn）速汽化，形成向外擴散的壓（yā）力，同時由於木材表麵有熱損失以及水分（fèn）的蒸發，故實際上木材內部溫度高於（yú）表麵溫度，因此和含水率梯度方（fāng）向一致，大大地加快了水分的（de）移動速度。

選擇性（xìng）加熱，物質吸收微波的能力，主要由（yóu）其介質損耗因數來決定。介質損耗因數大的物質對微（wēi）波的吸收（shōu）能力就（jiù）強，相反，介質（zhì）損（sǔn）耗因數小的物質吸收微波的能力也弱。由於各物質的損耗因數存在差異，微波加熱就表現出選擇（zé）性加熱的特點。物質不同，產（chǎn）生的熱效果（guǒ）也不同。水分子屬極性分子，介電常（cháng）數較大（dà），其介質損耗因數也很大，對微（wēi）波具有強吸收能力。而蛋白質、碳水化合物等的介電（diàn）常數相對較（jiào）小，其對微波的吸收能力比水小得多。因此，對於食品來說，含水量的多少對微波加熱效果影響很大。

工藝流程短（duǎn），絮凝沉澱速度快，占地麵積小。用微波汙水處理技術日處理2500噸水的工程，總占地麵積（jī）不到300m2，其中微波能水處理機組設備僅占地64 m2，約（yuē）為普通活性汙泥法處理工藝的（de）1/6—1/10（傳統方法總占地麵積大於（yú）2000m2）。工程（chéng）投資強度低，建設工期短。由（yóu）於食品藥物幹燥設備本身的獨特性，不必鋪設龐大的管網和水池，土建（jiàn）簡（jiǎn）單；設備結構緊湊，且為組塊拚裝式（shì），施工安裝快捷方便，藥物幹（gàn）燥設備價格大大縮（suō）短工（gōng）期，日處理量（liàng）為（wéi）2500m³­­­的單套機組的工程安裝半（bàn）個月左右即可完成。設備運（yùn）行時，每（měi）小時耗電僅為40度，折合0.4度/噸水（shuǐ），計算（suàn）綜合運營成本約為0.5～1.2元/噸水。

微波幹燥過程的溫度場分布受介質本身（shēn）的介電（diàn）性質（zhì）影響（xiǎng），介電性質又是（shì）介質本身的（de）溫度或含水率的非線性變化函（hán）數。微波幹燥過（guò）程，因為低溫度和（hé）高含水率的地方，介電常（cháng）數和介（jiè）電損耗高，所以將集中在相應位置，使得溫升更快。微波加熱原理決定微（wēi）波僅加熱濕（shī）材料內的極性材（cái）料而不加熱基（jī）質材料。因此，在加熱濕材料的過（guò）程中，主要是水分被加熱，並且基（jī）質材（cái）料僅（jǐn）在濕氣排放過（guò）程中通（tōng）過熱傳導具有一定（dìng）的溫度升高。

熱風循環（huán）烘箱溫度過衝太（tài）大是指首次（cì）開機時，工作溫度超過設定溫度3℃以上後，再慢慢降低並穩定在目標溫度上的現象。一些醫藥、生物、化工、食（shí）品、電子等行業對這種現象是比（bǐ）較敏感的。 徹底消除溫（wēn）度過衝是不（bú）可能的，使溫度過衝（chōng）達（dá）到可以接受的程度是有辦法的。對於以前購買（mǎi）產品的用戶來講，這裏有以下幾種辦法可供用戶選擇：一、二（èr）段升溫法。先把設定在離需（xū）要溫度差5~10℃處（具體差多少合適，用戶可以根據當時的環境溫度和產品的多少確定），穩定後再把儀表溫度重（chóng）新設定在所需要的目標溫度上。