真空中，電磁波的（de）傳播速度極快，穿（chuān）透蛋托的（de）時間極為短暫。能夠對蛋托的內外（wài）部同時進行加（jiā）熱幹燥。在（zài）實際微波幹燥應用下，當蛋托的表麵水分蒸發時，蛋托將具有從內向外的（de）溫度梯度，使得水（shuǐ）分遷（qiān）移的方向和傳熱（rè）方向一致，可（kě）以大大提高幹燥速率。而（ér）傳統的加熱方式是從蛋托外部開始加熱（rè），再利（lì）用熱傳導（dǎo）方式將熱量傳（chuán）遞到蛋托內部，蛋托中溫（wēn）度梯度由外而內，溫升速（sù）度慢。

在微波入射的情況下，介質（zhì）的溫度將升高，並（bìng）且隨著微波輸入的停止，溫（wēn）度將直接降低。傳統（tǒng）加熱係統（tǒng）存在嚴（yán）重（chóng）的溫度變化滯後問題，溫（wēn）度控（kòng）製不夠靈活（huó）且造成大量熱量消耗。加熱原理：當介電質（zhì）置於交變電磁場中時，帶有不對稱（chēng）電荷的分子受到交（jiāo）變電磁場的激勵，產生轉動，由於物質內部原有的分子無規律熱運動和相鄰（lín）分子之間作用，分子的轉（zhuǎn）動受（shòu）到（dào）幹擾和限製，產生“摩擦效應”，結果一部分能量（liàng）轉化為分子熱運（yùn）動功能，即以熱的形式表現出來，從而蛋托被加（jiā）熱。也就是電場能（néng）轉化（huà）為勢能，爾後（hòu）轉化為熱能。

微波（bō）真空（kōng）幹燥，是指將被幹燥物料處於真空條（tiáo）件下，采用微波對產品幹燥的技術。可用於（yú）在高溫下易分解、聚合和變質的熱敏性物料的低（dī）溫幹燥，廣泛（fàn）地適用於（yú）製藥、化工、食品電子等（děng）行業，具有（yǒu）幹燥物品速度快，不會對（duì）被幹燥物品的內在質量造成破壞等特點。與相比，微波真空（kōng）幹燥大大降低了需要去除的液體的沸點，可（kě）輕鬆應用於熱敏性物質。

配件包括磁控管(微波管),工業（yè）微波用高壓變壓器,高壓電容,微（wēi）波高壓二極管(高壓矽堆),微波用（yòng）保（bǎo）護二（èr）極管,微波用冷卻風機軸流風（fēng）機,小型風機,強排風機,工頻離心風機,微波用輸送（sòng）帶,激勵腔(波導),微波抑製板,光電耦合（hé）隔離板等等.:工業變（biàn）頻油冷電源:微波輻射器:該（gāi）產品采（cǎi）用數控車床對高純鋁加（jiā）工而成,表麵經過抗氧化處理,不容易刮花及耐鹽霧腐蝕.接頭采用通用的N/L16銅接頭.它被廣泛用（yòng）於各（gè）種微波設備上,具有噪音低,功率輸出穩（wěn）定,長時間工作溫升低等（děng）特點. 　　

在食品生（shēng）產（chǎn）中，常常會涉及幹燥工（gōng）序（xù），而工業真空烘幹機在食品幹燥過程中發揮（huī）著重要的作用。隨著食品幹（gàn）燥行業的快速（sù）發展，市麵上出現了多種幹燥設備，有真空（kōng）幹燥機、微波幹燥機、噴霧幹燥機、閃蒸幹燥機等等。那麽，一起來看看這些真空烘幹機原理及使用需要注意什麽問題吧！ 在食品生產中，常（cháng）常會涉及幹燥工（gōng）序，而幹燥設（shè）備在食品幹燥過程中發揮著重要的作用。隨著食品幹燥行業的快速發展，市麵上出現了多種幹燥設備，有真空幹燥機、微波幹燥機、噴霧幹燥機、閃蒸幹燥機等等。那（nà）麽，一起來看看這些幹（gàn）燥設備原理及（jí）使用需要注意什麽問題吧！