微波對流體中物質進行選擇性加熱，對吸波物質有低溫催化作（zuò）用；能（néng）夠加速流體中固、液分離；具有低溫殺菌、均勻加熱、迅速升溫、快（kuài）速穿透等功能。達到去汙除濁殺菌的效（xiào）果，不產生二次汙染。將汙水送入2450兆赫的微波場中（zhōng），根據“極性分子理論”，極性分子在微波場作用下，發生高頻（pín）振蕩，消耗能量而（ér）發熱。在單位（wèi）體（tǐ）積內的物質，被吸收（shōu）的（轉化為熱能損耗）微波功率Pa，與電場（chǎng）（磁場）強度E、物質的損耗角正切tgδ和頻率f成正比。物質吸收的微波能全部轉化為熱能，Pa即為單位時間內，單位物質體積中產生的能量。tgδ即為物質的介電常數。微波除了（le）能加速反應之外，還具有分子間直接作用而引（yǐn）起的“非熱效應”。

筆者了解到（dào），化工微波幹燥設備是在（zài）真空條件下，對物料加熱的低溫設備，主（zhǔ）要用於附（fù）加值高，且具（jù）有熱敏性、易分解和易氧化的農副產品、果蔬、食品、保健品、藥材等的脫（tuō）水烘幹。一（yī）般來說，真空幹燥機（jī）是由（yóu）製（zhì）冷係統、真空（kōng）係統、加熱係統等控製係統所構成，而主要部件為幹燥箱、冷凍（dòng）機組、真空泵、凝結器、加（jiā）熱/冷卻（què）裝（zhuāng）置（zhì）等。 不過（guò），值（zhí）得一提的是，微波幹燥設備在使用中需要注意一些問題。例如真空幹燥機使用環境要求，需要考（kǎo）慮溫度、相對（duì）濕度、電壓以及周圍有（yǒu）無強烈震動、強電（diàn）磁場和腐蝕氣體影響等；而在（zài）真空箱與真空泵之間建議加入過濾器，防止潮濕氣體進入真空泵，造成真空泵故障等等，以保證真空幹燥（zào）正常運行。

電磁爐的話，大家都非常的清楚，主要是靠交流電，然後（hòu）產生熱會直接的去加熱食物，正是因為它轉化的磁場是比較快速的，而且封閉所以它（tā）轉化的效率非常高，從某種程度上來說，我們的人類已經離不開電磁爐了。我們都喜歡用，用電磁爐來燒（shāo）水，某些方麵它都是非常快速的，但是，電磁爐對於我們的身體也是有一些危害（hài）的，在一些廠家在做電磁爐的時候，會把整個封閉起來，這樣的話主要是為了防止一些電磁波的泄露，說實話，這個問題實在是非常嚴重（chóng），我們平時玩手機的時候，朋友說不要經常玩手機有輻射，玩電（diàn）腦也會說不要經常玩電腦有輻射，但實（shí）際（jì）上，電磁爐也有輻射的，但（dàn）是如（rú）果要是正常品牌的廠子出品的電磁爐的話，那麽品質還是有（yǒu）一定（dìng）保證的。所以我們可以（yǐ）盡量的少使（shǐ）用電磁爐，但是也沒有必要特別的（de）畏懼它。

筆者周末去超市購物，發現某薯片品牌出了（le）新口味，貨架上的新品已經被零食愛（ài）好者一搶（qiǎng）而空。薯片在零食喜愛榜的排名一直居高不下，市場上售賣的薯（shǔ）片類型也以油炸薯片為主。隨著人們對健康（kāng）的關注度越來越高，市場上（shàng）也（yě）開始出現了烘焙類薯片。油炸薯片（piàn）顧名思義就是將土豆切片後進行高溫油炸，成品含30%~40%的脂（zhī）肪量。碳水化合物在高溫油炸時還會生成（chéng）丙烯酰胺，長期食用不利於（yú）身體健（jiàn）康。烘焙薯片在製作過程中不使用油（yóu）炸，降低了成品的脂肪量，也不會生成丙烯（xī）酰胺，比油炸薯片更加（jiā）健康。現在的工業化（huà）生產（chǎn）線上，烘焙薯片的生產工藝主要有兩種：熱烘幹和微波烘幹。

熱風循環烘箱溫（wēn）度過衝（chōng）太（tài）大是指首（shǒu）次開機時，工作溫度超過設定溫度3℃以上後，再慢慢降低並穩定（dìng）在目標溫度上的現象（xiàng）。一（yī）些醫藥、生物、化工、食品（pǐn）、電子等行業對這種現象是比較敏感的。 徹底消除溫（wēn）度過衝是不可（kě）能的，使溫度過衝達到可（kě）以接受的程度是有辦法的。對於以前購買（mǎi）產品的用戶來講，這裏有以下幾種辦（bàn）法可供用戶選擇：一、二段升溫法。先把設（shè）定在離需要溫（wēn）度差（chà）5~10℃處（具體（tǐ）差多少合適，用戶可以根（gēn）據當（dāng）時的環境溫度和產品的多少確定），穩定後再把（bǎ）儀表（biǎo）溫度重新（xīn）設定在所需要的目（mù）標溫度上。