尺寸（cùn）長寬高：約20500*1800*2200mm（可按車間尺寸定製）微波幹燥設備的 優勢更為明顯的是，可以連續24小時生產，操作簡單，易於控製，節省人工。微波幹燥設備烘幹（gàn）加熱隻要短短幾分鍾（zhōng）就可（kě）以去掉物料的（de）水分，產能提高了。設（shè）備在工作的過程中，還不產生三廢，達到環保（bǎo）的要求。因此現在比較潮流的設備也就是（shì）微波設備了。

在食品生產中，常常會涉及幹燥工序，而幹燥設備在過程中發揮著重要的作用（yòng）。隨著食（shí）品幹燥行業的快速發（fā）展，市麵上出現了多種幹燥設備，有、微波幹燥機、噴霧幹燥機、閃蒸幹（gàn）燥機等等。那麽，一起來看（kàn）看（kàn）這些幹燥設備原理及使（shǐ）用需要注意什麽問題吧！ 在食品生（shēng）產中，常常會涉及幹燥工序，而幹（gàn）燥設備在食品幹燥過（guò）程中發揮著重要的作用。隨著食品幹燥行業的快速發展，市麵上（shàng）出現（xiàn）了多（duō）種幹燥設備，有真空幹燥機、微波（bō）幹燥機、噴霧幹燥機、閃蒸幹燥機等等。那麽，一起來看看這些幹燥設備原理及使用需要注（zhù）意什麽問（wèn）題吧！

今天小編要講的微波幹燥設備，微（wēi）波烘幹機，主要是在工業方麵的應用。對於原料生（shēng）產廠家（jiā）生（shēng）產過程中的，幹燥（zào），烘幹等工藝的處理。例如：化工原料的幹燥；粉體材（cái）料的幹燥（zào）；耐火材料的幹燥；建材的幹燥等等。還（hái）有食品企業的原料的處理。例如：雜糧的熟化，烘焙；茶葉的殺青烘幹；醬菜（cài）的（de）殺菌；豆製品的烘幹（gàn）、殺（shā）菌；肉製品的脫脂；海產品的烘烤。寵（chǒng）物用品企業的應用，例如：貓砂的烘幹；狗糧的膨化、殺菌（jun1）；魚飼料（liào）的烘幹（gàn）、殺菌；再就是中藥（yào）材企業的藥材的幹燥、殺菌，例如中藥飲片的烘幹、殺菌；中藥材的烘幹、殺菌（jun1）；醫（yī）藥（yào）原液的殺（shā）菌；口服液的殺菌；還有（yǒu）就（jiù）是製（zhì）造企業的一些應（yīng）用，例如（rú）：繩子的幹燥；木材的烘幹；紙製品的烘幹；橡膠的加熱；陶瓷的定型；以上便是（shì）微波幹燥設備的部分應用了。

據筆者了解，烘（hōng）幹幹燥設備是一種既（jì）能完成幹燥，又可以造（zào）粒的裝置。通常來說，該機可將物料液體噴成霧狀，料液經塔體（tǐ）頂部的（de）高速離（lí）心霧化器，噴霧成極細微的（de）霧狀液珠，使其與熱空氣接（jiē）觸，並在非常短的（de）時（shí）間內（nèi）可幹燥為（wéi）成品。尤其適用於幹燥有些熱敏性的料液、懸浮液和粘滯液體，比如（rú）牛奶、蛋等。同上文化工烘幹幹燥設備、微（wēi）波（bō）幹燥機一樣，噴霧幹燥機（jī）操作中也需（xū）要注意一些事項。其一，噴霧（wù）幹燥機閉式操作過程中，噴有機溶劑(易燃)時，氧氣濃度（dù）必須控製在（zài）5%以下，否則有機（jī）溶劑有燃燒危（wēi）險；其二，在開、閉檢查噴霧幹燥機門，拆裝風管、旋風分（fèn）離器、霧化裝置時，防止手、手指被挾（jiā）住（zhù）。

在脫水前先經過凍結處理，從而（ér）凝固形成（chéng）穩定的骨架結構，在經過真空處（chù）理，水（shuǐ）分升華實現幹燥的目的後，骨（gǔ）架結構仍（réng）可保持穩定，使得幹製品保持原有形態。在幹燥過程中（zhōng），食品（pǐn）物料會形成多孔結構，獲（huò）得良好的速溶性（xìng）和複水性。食品物料（liào）中的水分在凍（dòng）結（jié）處理後以冰晶形態存在，原來榮譽水的溶解物質會均（jun1）勻分布在物料中。處理時這些溶（róng）解物質會析（xī）出，避免了物料（liào）內部水（shuǐ）分向（xiàng）表麵（miàn）遷移所攜（xié）帶的溶解物質析出（chū）而造成表麵硬化的現象。凍（dòng）幹的後（hòu）一階段仍在真（zhēn）空條件下進行，因而脫（tuō）水比較徹底，經過凍幹的製品水分活度較低，在配以真空或者（zhě）充氮等特殊包裝，可以在常溫下長期保存，這（zhè）樣食品在運輸過程中就不（bú）需要再建立（lì）耗子巨大的（de）冷鏈，且幹燥後製品（pǐn）種類請，運輸（shū）、攜（xié）帶更方便。