微波真空（kōng）幹燥，是指將被幹燥（zào）物料處於真空條件下，采用微波對（duì）產品幹燥的（de）技術。可（kě）用於在高溫（wēn）下易分解（jiě）、聚合和變質的熱敏性（xìng）物料的低（dī）溫幹燥，廣泛地適用於（yú）製藥、化工、食品（pǐn）電子等行業，具（jù）有幹燥物品速度（dù）快，不會對被幹燥物品的內在質量造成破壞等特點。與相比，微波真（zhēn）空幹燥大大降低了需要（yào）去除的液體的沸點，可輕（qīng）鬆應用於熱敏性物質。

選擇性加熱，物質吸收微波的能力（lì），主要（yào）由其介質損耗因數（shù）來決定。介質損耗因數大的物質對微波的吸收能力就強，相反（fǎn），介質損耗（hào）因數（shù）小的物質吸收微波的（de）能力（lì）也（yě）弱。由於各物質的損耗因數存在差異，微波加熱就（jiù）表現出選擇性（xìng）加熱的特點。物質不同（tóng），產生的熱效果也不同（tóng）。水分子屬極性分子，介電常（cháng）數較大，其介質損耗因數也很大（dà），對微波具有強吸收能力。而蛋白質、碳水化合物等的介電常數相對較小，其對微波的吸收能力比水小得多（duō）。因此，對於食品來（lái）說，含（hán）水量的多少對微波加熱（rè）效果影響很大。

微波真空幹燥機集合了幹燥、粉碎、篩分，是（shì）一種連續式幹燥設備，非常適（shì）合膏糊狀、漿狀物料、濾餅等物料的幹燥，如大豆蛋白、小麥澱粉、酒糟、小麥糖等等。據介紹，該機（jī）幹燥室內周向氣速高，物料（liào）停留時間短，避免物（wù）料粘（zhān）壁及熱敏性物料變質，並能夠一次幹燥成均勻的粉（fěn）狀產品，省（shěng）去了粉碎、篩分等工序。但是，用戶還需要在操作時注意一些事（shì）情。起先要注意微波真空幹燥機開機順序，引風機、鼓風機、冷卻水電機閥門、除塵泵、攪拌機、加料機等。具體來說，熱風（fēng）裝置點燃熱風爐，熱風溫度（dù）達到（dào）額定（dìng）溫度時，開（kāi）啟攪拌機、加（jiā）料機，對物料進行閃蒸（zhēng）幹燥。另外，建議隨時觀察冷卻裝置運行情況，切忌因冷卻部位（wèi）缺水影響閃蒸（zhēng）幹燥效果。

3.微波樹脂粉烘幹設備處理的樹脂粉產品附（fù）著力、硬度，耐衝擊（jī）力和柔韌性（xìng）等性能明顯的提高。4.綠色生產（chǎn），保護環境。微波加熱幹燥過程沒有廢水、廢氣等產（chǎn）生，對傳（chuán）統的幹燥（zào）工藝來說（shuō）是巨大的改進（jìn），進一步普及微波樹脂粉烘幹設備、牛皮紙袋微波幹燥設備等（děng）微波設備可（kě）以改善環境破壞的問題，具有良好的社會效益。具有獨特的加熱、傳熱機（jī）理，與常規（guī）幹燥技術相比，具有明顯的優勢：選擇性加熱、脫水效率高、 能耗低以（yǐ）及改善樹脂（zhī）粉性能等。微波幹燥技術表現出來的諸多（duō）優越性，也使得其成為幹（gàn）燥領域的一項高效（xiào）、節能、經濟的新技術（shù），勢必在材料、冶金、化工（gōng）、食品等工業生產中發揮越來越重要的作用。

遠紅（hóng）外幹燥是利用遠紅外線輻射元件（jiàn）（遠紅外線碳纖維發熱管）發生的遠（yuǎn）紅外線（xiàn）為被加熱物體所吸收，直接轉變為熱能而使得水分得（dé）以幹燥。紅外線是波長在0.72-1000μm範圍的電磁波（bō），一般把（bǎ）5.6-1000μm取悅的紅外線稱（chēng）為遠（yuǎn）紅外線，而把5.6μm一下的成為近紅（hóng）外線。遠紅（hóng）外線在食品幹燥領域中發（fā）展很快。因為在幹燥過程中食品物料（liào）表麵及內部分（fèn）子可同時吸收遠紅外線，也因此幹燥速度快，生產效率高，改造時間一般為金紅霞幹燥時間的一般，為熱風幹燥的十分之一。可以節約能源，好點點僅為近紅外線幹燥的一般，而且設備規模小，建設費（fèi）用（yòng）低（dī），幹燥（zào）後產（chǎn）品質量好。紅（hóng）外線（xiàn）烤箱和隧道爐是食（shí）品工業生產中常見的（de）的設（shè）備。

在食品生產中，常常會涉及幹燥工序，而（ér）幹燥設備在過程中（zhōng）發揮著重要（yào）的作（zuò）用。隨著食品幹（gàn）燥行業的快速發展，市麵上出現了多種（zhǒng）幹燥設備，有（yǒu）、微波幹燥（zào）機、噴霧幹燥機、閃蒸幹燥機等等。那麽，一起來看看這些幹燥設備原理及使（shǐ）用需要注意什（shí）麽問題吧（ba）！ 在食品生產中，常常會涉及幹燥工序，而幹燥設（shè）備在食品幹燥過程中（zhōng）發揮著重（chóng）要的作用。隨著食品幹燥行業的（de）快（kuài）速發展，市麵上出現了多種幹燥設（shè）備，有真空幹燥機、微波幹燥機（jī）、噴霧幹燥（zào）機、閃蒸幹（gàn）燥機等等。那麽（me），一起來看（kàn）看這些幹燥設備原理及使用需要注意什麽問題吧！