真空烘幹機（jī）集合了幹燥、粉碎、篩（shāi）分，是一種連續式幹燥設備，非常適合膏糊狀、漿狀物（wù）料、濾餅等物料的幹（gàn）燥，如大豆（dòu）蛋白、小麥澱粉、酒糟（zāo）、小麥糖（táng）等等。據介紹，該機幹燥室內周向氣速高，物料停留時間短，避免物料粘壁及熱敏性物料變質，並能夠一次幹燥成均勻的粉狀產品，省（shěng）去了粉碎、篩分等工序。但是（shì），用戶還需要在操作時（shí）注意一（yī）些（xiē）事情。起先要注意真空烘幹機開機順序，引風機、鼓風機、冷卻水電機閥（fá）門、除塵泵（bèng）、攪拌機、加料機等。具體來說，熱（rè）風裝置點燃熱風爐，熱風溫度達到額定溫度時，開啟攪拌機、加料機，對物料進行閃蒸幹燥。另外，建議隨時（shí）觀察冷卻裝置運行情況，切忌因冷卻部位缺水影響閃蒸幹燥效果。

微波幹燥過程的溫度場分布受介質本身的介電性質影響，介電性質又是介質本身的溫度或含水率的非線性變化函數。微波（bō）幹燥過（guò）程，因為低溫度（dù）和高含水（shuǐ）率（lǜ）的地方，介電常數和介電損耗高，所以將（jiāng）集中在相應位置（zhì），使得溫升（shēng）更快。微（wēi）波加熱原理決定微波（bō）僅加（jiā）熱濕（shī）材料內的（de）極性材料而不加熱基質材料。因此，在加熱濕材料的過程中，主要是水分被加熱（rè），並且基質材料僅在濕氣排放過程中通過熱傳導具有一定的溫度升高。

幹燥木（mù）材的時（shí）候，由於熱量不是從木材外部傳入（rù），而是（shì）在木材內部水分子（zǐ）和木材摩擦直接產生熱能，又稱（chēng）體積加熱。 這種體積（jī）加熱使被幹燥的木材沿整（zhěng）個厚度（dù）幾乎同時熱透，而且熱透所需（xū）時間（jiān）與木材厚度（dù）無關。木材內部的水分迅速（sù）汽化（huà），形成向外擴散的壓力，同時由於木材表麵有熱損失以及水分的蒸發，故（gù）實際（jì）上木材內部溫度高於表麵溫度，因此（cǐ）和含水（shuǐ）率梯度方向一致，大大地加快了水分的（de）移動速度。

尺寸（cùn）長寬高：約20500*1800*2200mm（可按車間尺寸定（dìng）製）微波幹燥設備的 優勢更為明顯（xiǎn）的是，可（kě）以連續24小時生產，操作簡單，易於控製，節省人工。微波幹燥設備烘幹加熱隻要短短幾分鍾就可以去掉物料的水分，產能提高了。設備在工（gōng）作的（de）過（guò）程中，還不產生（shēng）三廢，達到（dào）環保的要求。因此現（xiàn）在比較潮流的設備也就是微波設備了。

微波是一種電磁波，與其他通過介質烘幹（gàn）的方式相比（bǐ），微波功率的（de）數據設定更加穩定，數據調試也更加靈活準（zhǔn）確（què）。使用時，設備既（jì）不會產生廢水也（yě）不會產生廢氣，綠色無汙染。與電、紅（hóng）外線（xiàn）等方式（shì）相比，微（wēi）波烘幹機（jī）基（jī）本可以節能30%以上（shàng），降低生產成本。還有一個特（tè）點就是在保留食材原本色澤和味（wèi）道的同時還能使食材膨化，產品（pǐn）口感會更加酥脆，提高產品質量。以土豆為原料的薯片，市場上出現的紅薯片、山藥片等產（chǎn）品也受到了（le）很多消費者的喜（xǐ）愛。同樣，紅薯片、山藥片也能（néng）通過烘幹（gàn）製作成烘焙（bèi）類零食。