筆者周末去超市購物，發（fā）現微波真空（kōng）幹燥設備廠家（jiā）某薯片品牌出了新口味，貨架上（shàng）的新品已經被零食愛好者一搶而空。薯片在零食喜愛榜（bǎng）的（de）排名一直居高不下，市場上售賣的薯片類型也以油炸（zhà）薯（shǔ）片為主。隨著人們對健康的關注度越來越高，化工微波真空幹燥設備（bèi）市（shì）場上也開始出現了烘焙類薯片（piàn）。油炸薯（shǔ）片顧名思（sī）義就是將（jiāng）土豆切片後進行（háng）高溫油炸，成品含30%~40%的脂肪量。碳水化（huà）合物在高溫油炸時還會生成丙（bǐng）烯酰胺，長期食（shí）用不利於身體健（jiàn）康。烘焙薯片在製作（zuò）過程中不使用油炸，降低了成（chéng）品（pǐn）的脂肪量，也不會（huì）生成丙烯酰胺，比油炸薯片更加健康。現在的工業化生產（chǎn）線上，烘焙薯片的生產工藝主要有兩種：熱烘幹和微波烘幹。

據使用客戶反（fǎn）映，市場上大多數廠家頂部為平頂（dǐng）(吊籃結構除外)，烘幹過程頂部蒸汽凝結，滴落到上層托盤的物料（liào）中，容易導致幹燥（zào）不均勻的現象發生。其次，有很多客戶反映微波真空幹燥機底部集水嚴重，烘幹（gàn）過程需要中間停止（zhǐ）工作，排除一次集（jí）水才可繼續烘幹。所（suǒ）以，微波真空幹燥（zào）機需從用戶實際操作（zuò）過程出發（fā）升級工藝。例如，針對幹燥不均情況，齊協微波設備公司采取大麵（miàn）積饋能方式，確保微波場均與合理分布，提高微波能利用效（xiào）率，並避免局部熱點和濺料（liào）現象的發生，還可以大（dà）幅減少對磁控管的損害（hài），此（cǐ）外設備增加一套冷凝係（xì）統，以便使水（shuǐ）蒸氣快（kuài）遞變成水排出（chū），縮短了幹燥時間，提高了生產效率。

微波對介質材料是瞬時加熱升溫（wēn），能耗也很低。另一方麵，的輸（shū）出功率隨時可調，介（jiè）質溫升可無惰性的隨之改變（biàn），不存在“餘熱”現象，極有利於自（zì）動控製和連（lián）續化生產（chǎn）的需要（yào）。91香蕉视频在线微（wēi）波設備有限公司以為核心，專業設計製造整條烘幹設備生產線，包括（kuò）不限於微波烘幹機、熱泵烘幹機、熱風烘幹機，微波殺菌設備、微波高溫馬弗爐、熱風循環烘（hōng）箱、烘幹（gàn）房、以及配套輸送機械（xiè）等全套工業自動化生產線裝備。暢銷全國各地區及美國、韓國、馬來西亞、澳大利亞、泰國、越南、印尼、菲（fēi）律賓、利比亞、巴（bā）基斯坦等國家。勃達生產線代表作客戶（hù）有：北京同仁堂（táng）、河南好想你棗業、湖北倪氏（shì）國際玫瑰集團、中諾藥業、榮利達食品、石藥集團、八一化工、江鎢集團、沈宏集（jí）團、中南鑽石（shí）、許昌（chāng）皓邦等整個生產線。

食品在真空條件下幹燥，使物料中的易氧化成分不至（zhì）於氧化變質。同（tóng）時，因低壓缺氧（yǎng），能殺死或者抑製某些微生物的活力。食品在低溫條件（jiàn）下幹（gàn）燥，是的物料（liào）中的（de）熱敏（mǐn）性（xìng）成分能夠保留下來，營養成分和風味物質損失少，可（kě）以大限度地保留食品中的原有（yǒu）成分，使食（shí）品的色香味都得到較好地保持。真空冷（lěng）凍幹（gàn）燥的原理： 又稱冷凍升華幹燥，簡稱凍幹。它是將濕（shī）物（wù）料降低溫度凍結，然（rán）後在真空條件下使物料中的水分有（yǒu）固態冰直接升華為水蒸（zhēng）氣而排出，從而達到脫水幹燥的目的。整個凍幹過程包括三（sān）個分過程，分別是物料的於東、升華幹（gàn）燥和解析幹燥。