微波幹燥就是利（lì）用（yòng）微波加熱的方法使得物料中水（shuǐ）分得以幹燥。微波是指頻率為300MHz到3000KHz，波長為1-1000mm的高（gāo）頻交流電磁波。常用加熱頻率為915MHz和2450MHz。微波幹（gàn）燥具有以下優（yōu）點：幹燥速度快，加熱時間短：熱量直接產生在物（wù）料的內部（bù），而不是從物料外部想（xiǎng）內（nèi）部（bù）傳（chuán）遞，因閃（shǎn）蒸幹燥設備哪家（jiā）好而加熱均勻，不會（huì）引起外（wài）焦內（nèi）濕的（de）現（xiàn）象；水分吸（xī）熱比幹物質多，因而水分易（yì）於（yú）蒸發，物料本身吸熱少，能保持（chí）原有的色、香、味，且食品的營養成分不（bú）會被破壞。工業閃蒸幹燥設備是日常（cháng）生活中（zhōng）我們見得最多的一種微波加熱方式。但是由（yóu）於近年很多渠道報道微波對人體有輻射傷害，在食品加熱領域的地（dì）位略微下降。

據使用客戶反（fǎn）映，市場上（shàng）大多數廠家頂部為平頂(吊籃結構除外)，烘幹過（guò）程頂部蒸汽凝結（jié），滴落到上層托盤的物料中，容（róng）易導致幹燥不均勻的（de）現象發生。其次，有很多客戶反映微波真空幹（gàn）燥（zào）機底部集水嚴重，烘幹過程需要中間停止工作，排除一次集水才可繼續烘幹。所以，微波真空幹燥機（jī）需從用戶實際操作過程出發升級工藝。例如，針對（duì）幹燥不均情況，齊協微波設備公司采（cǎi）取（qǔ）大麵（miàn）積饋能方式，確保微波場均與合理分布，提高微（wēi）波能利用效率，並避免局部熱點（diǎn）和濺料現象的發生，還可以大幅（fú）減少對（duì）磁控管的損害，此外設備增加一套冷凝係統，以便（biàn）使水蒸（zhēng）氣快（kuài）遞變成水排出，縮短了幹燥時間，提高了生產效率。

在微波（bō）入射的情況下，介質的溫度將（jiāng）升高，並且隨著微波輸入的停止，溫度將直接降低。傳統加熱係統存在（zài）嚴重（chóng）的溫度變化滯後（hòu）問題，溫度控製不夠靈活且造成大量熱量消耗。加熱原理：當介電質置（zhì）於交（jiāo）變電磁場中時，帶有不對稱電荷的分（fèn）子受到（dào）交變電磁場的激勵，產生轉動，由於物質內部原有的分子無規律（lǜ）熱運動和相鄰分子之間作用，分子（zǐ）的轉動受到幹（gàn）擾和限（xiàn）製，產生“摩擦效應”，結果一部（bù）分能量轉（zhuǎn）化為分子熱運動功能，即以熱的形（xíng）式表現出來，從而蛋托被加熱（rè）。也（yě）就是電場能轉化為勢能，爾後（hòu）轉化為熱能。

優勢（shì）凸顯，故在市場上需求旺盛，市場規模（mó）不斷擴大。微波真空幹燥（zào）箱其微波源技術能夠確保係統24小時連續工作。其中，磁控管為進口原裝水冷管，使用壽命更長，可以配備定製的高壓變壓器（qì），性能穩定。此（cǐ）外，微波真空幹燥箱可以根據產品脫水工藝曲線合理布置微波饋口，在實現有效脫水的同時，盡量降低物料的溫度，從而（ér）提高能量（liàng）利用率。同（tóng）時，可以根據空氣飽和度曲線（xiàn）和脫水工藝曲線設定物料及溫度、微波功率等（děng）更佳參數組合，提高微波能利（lì）用率，確（què）保脫（tuō）水效率。