在使用生產線幹燥（zào）時，蛋托中的水分比其（qí）中（zhōng）的幹物質對微波吸收大的多，溫度也就高得多，這種產品內（nèi）部微波對水的選擇加（jiā）熱的結果，使得水分迅速蒸發，使產品不至於過熱。特別應（yīng）該指出的（de）是，其中（zhōng）的幹（gàn）物（wù）質主要是通過傳導傳熱（rè），溫度會相對地低，這（zhè）樣（yàng）在蛋托（tuō）內部就產（chǎn）生溫度均衡的作用。工作原理圖高效（xiào）利用微波能的微波蛋托（tuō）烘幹機、微波橡膠烘幹工藝等給加工工（gōng）業帶來（lái）了極大的便（biàn）利，微波技術必將推動多個行業的進步與發展。

筆者了解到，工業微波烘幹是在真空（kōng）條件下，對物料加熱的低溫設備，主要用於附加值高，且具有熱敏（mǐn）性、易分解和（hé）易（yì）氧化的農副產品、果蔬、食品、保健品、藥材等的脫水烘幹。一般來說，真空幹（gàn）燥（zào）機是由製冷（lěng）係（xì）統、真空（kōng）係統、加熱係統等控製係統（tǒng）所構成，而主要部件為幹燥箱、冷凍機組、真空泵、凝（níng）結器、加熱/冷卻裝置等（děng）。 不過，值得（dé）一提的是（shì），微波烘幹在使（shǐ）用中（zhōng）需要注意一些（xiē）問題。例如真空幹燥機使用環（huán）境要（yào）求，需要（yào）考慮溫度、相對（duì）濕度、電壓（yā）以及周（zhōu）圍有無強烈震動、強電磁場和腐（fǔ）蝕氣體影（yǐng）響等；而在真空箱與真空泵（bèng）之間建議加入過濾器，防止潮濕氣體進入真空（kōng）泵，造成真空泵故障等等，以保證真空幹燥正常運行。

微（wēi）波是（shì）一種電磁波，與其他通過介質烘幹的方式相比，微波功率的數據（jù）設定更加穩定，數據調試也更（gèng）加靈活準確。使用時，設備既（jì）不會產生廢水也不會產（chǎn）生廢氣，綠色無汙染。與電（diàn）、紅外線（xiàn）等方式相比，微波烘幹（gàn）機基本可以節能30%以上（shàng），降低生產成本。還有一個特點就（jiù）是在保留食（shí）材原本色澤和味道的同（tóng）時還能（néng）使食材膨化，產品口感（gǎn）會更加酥脆，提高產品質量。以土（tǔ）豆為原料的薯片，市場上出現的紅薯片、山藥（yào）片等產品也受到了很多消費者的喜愛。同樣，紅薯片、山藥片也（yě）能通過（guò）烘幹製作成烘焙類零食。

微波設備配件的前景:近年來,微波技術在世界範圍內都迅速發展（zhǎn）,工業（yè）領域（yù）對微博（bó）技術的需求也（yě）不斷上升,隨之而來的是微波設備（bèi）配件的廣泛普及.眾所周知,它們多種多樣,擁有龐大的家族群體（tǐ）,必然能夠（gòu）滿足不同微波設（shè）備的（de）需要.例如和可能需要同（tóng）一個配件,而同樣是微（wēi）波硫化機（jī）,可能會因為（wéi）工作量的（de）不同而需要不同的配件（jiàn）.我們必須相信,隨（suí）著技術的不斷（duàn）精進,微波配件品質會更好,安裝也會更加便捷.

微波烘幹也是時下大熱的製作烘焙薯片的工藝。微波想（xiǎng）必大家都不陌生，大多數家庭都有使用微波爐，兩者（zhě）工作原（yuán）理相似。采用微波對物料進行烘幹，同樣也（yě）是全自動化控製。與家用微（wēi）波爐相同，的特點之一就是即（jí）開即用。它無（wú）需加熱介質，放入物料後，微波直接對物料起作用，時間短、效率高（gāo）。