排濕排熱係統：排出微波（bō）加熱箱體（tǐ）內（nèi）的（de）水蒸汽和電源箱內的電器配（pèi）件工作時產生的熱氣（qì），解決微波箱體內（nèi）的過（guò）熱、溫度過高問題； 7、測量係統：如測量物料的溫度和幹燥室內的濕度，這些測量數據直接通過儀表顯示出來； 8、工業微波幹（gàn）燥設備：這一部分主要包括普通控製按鈕和控製台（tái），接受操作人員的控製，從而（ér）微波幹燥設備控製整台設備的運行，通（tōng）過控製台設置各種工藝參數和顯示工（gōng）作（zuò）過程中的有關（guān）狀態；9、其它：如電力驅（qū）動係統部分，冷卻係統，自動糾偏係統等，其它配套部分（fèn）等可按客戶要求配置。

電磁爐的話，大家都非常的清楚，主要是靠交（jiāo）流電，然（rán）後產（chǎn）生（shēng）熱會直接的去加熱食物，正是因為它轉化的磁場是比較快速的，而且封閉所以它轉化的效率（lǜ）非常高，從某（mǒu）種（zhǒng）程度上來說，我們（men）的人類已經離不開電（diàn）磁爐了。我們都喜歡用，用電磁爐來（lái）燒水（shuǐ），某些方麵它都是非常快速的，但是，電磁爐對於我（wǒ）們的身體也是有一些危（wēi）害的，在一些廠家在做電磁爐的時候，會把整個封閉起來，這樣的（de）話主要是為了（le）防止一些（xiē）電磁波（bō）的泄露，說實話，這個問題實在是非常嚴重，我們平時玩手機的（de）時候，朋友說不要經常玩（wán）手機有輻射，玩電腦也會說不要（yào）經常玩電腦有輻射，但實際上（shàng），電磁爐也有輻（fú）射的，但是如（rú）果（guǒ）要是（shì）正常品牌（pái）的廠子出品的（de）電磁爐的話，那麽品質還是（shì）有一定保證的。所以我們可以盡量的少（shǎo）使（shǐ）用（yòng）電磁爐，但是（shì）也沒有必要特別的畏懼它。

微波真空幹燥，是指將被幹（gàn）燥物料處於真空條件下，采用微波對產品幹燥（zào）的技術。可用（yòng）於在高溫下易分解、聚合和變質的熱敏性物料的低溫幹燥，廣泛地適用於製藥、化工（gōng）、食品電子等行業，具有幹燥物品速度快，不會對被幹燥物品的內在質量造成破壞等特（tè）點。與相比，微波真空幹燥大大降低了需要（yào）去除的液體的沸點，可輕（qīng）鬆應用於熱敏性物質。

在脫水（shuǐ）前先經過凍結處理，從而凝固形成（chéng）穩定的骨架結構，在經過真空處理，水分升（shēng）華實現幹燥的目的後，骨架（jià）結構仍可保持穩定，使得幹製品保持原有形態。在幹燥過程中，食品物料會形成多孔結構，獲得良好的速溶性和複水性。食品物料中的水分在凍結處理（lǐ）後以冰晶形態存在（zài），原來榮譽水的溶（róng）解物質會均勻分布在（zài）物料中。處（chù）理時這些溶解物質會析出，避免了物料內部水分（fèn）向表麵遷移所攜帶的溶解物質析出而造成表麵（miàn）硬化的現象。凍幹（gàn）的後一（yī）階段仍在真空條件下進行，因而（ér）脫水比較徹底，經過凍幹的製品水分（fèn）活度較低，在配以真空或者（zhě）充氮等特殊包裝，可以在常溫（wēn）下長期保存（cún），這樣食品在運輸過程中就不需要再建立耗子巨大的冷鏈，且幹（gàn）燥後製品種類請，運輸、攜帶更（gèng）方便（biàn）。

選擇性加熱，物質吸收（shōu）微波的能力，主要由其介質（zhì）損耗因數（shù）來決定。介質損耗因數大的（de）物質對（duì）微波的（de）吸收能力就強（qiáng），相反（fǎn），介質損（sǔn）耗因數小的物質吸收微波的能力也弱。由於各物質的損耗因數存在差異，微（wēi）波（bō）加熱就表現出選（xuǎn）擇性加熱的特點。物質不同，產生的熱效果也不同。水分子屬極性分子，介電常數較大，其（qí）介質損耗因數也很大，對（duì）微波具有強吸收能力（lì）。而蛋白質、碳水化合（hé）物等的介電常數相（xiàng）對（duì）較小，其對微波的吸收（shōu）能力比水小得多。因此，對於（yú）食品來說，含水量的（de）多少對微波加熱效果影響很大。

食品在真空條件下幹燥，使物料中的易氧化成分不至（zhì）於氧化變質。同時，因低壓缺氧，能殺死或者抑製某些微生物的活力。食品在低溫條件（jiàn）下（xià）幹燥（zào），是的物（wù）料中的熱（rè）敏性成分能夠保留下來，營養（yǎng）成分（fèn）和風味物質損失少，可以大限度地保留食品中的原有成分（fèn），使（shǐ）食品的色（sè）香味都得到（dào）較（jiào）好地保持。真空冷凍幹（gàn）燥的原理： 又稱冷凍升華幹燥，簡稱凍幹。它是將濕物料降低溫度凍（dòng）結，然後在真空條件下使物料中的水分有固態冰直接升華（huá）為水蒸氣而排出，從而達到脫（tuō）水幹燥的（de）目的。整個凍幹過程包括三個分過程，分別是物料的於東、升（shēng）華幹燥（zào）和解析幹（gàn）燥。