不需要熱傳導，加熱（rè）速度快（kuài），效率高。與傳（chuán）統幹燥設備相比，幹燥速度可縮短近（jìn）百倍。並且不會對物料的營養成分造成嚴重損失。與此同時，不管物料何種形狀，由於（yú）物（wù）料的介（jiè）質內（nèi）外同時加熱，物料的內外溫差（chà）小，加熱均（jun1）勻（yún），不（bú）會像傳統加熱中出現外焦內生的情況，從而更好地（dì）保證物（wù）料幹燥質量。對於使用中需要注意：使用前（qián）要先抽微波再升（shēng）溫加熱；將設備後麵的進氣管用微波橡膠管與微波泵連接，接通微波泵（bèng）電源；可燃性（xìng）和揮（huī）發性的化學物品切勿放入微波幹燥機箱內；幹燥結束後，先關閉（bì）電源（yuán），旋動放氣閥，解除箱內微（wēi）波（bō）狀態，取出物料等。

在食品生產中，常常會（huì）涉（shè）及幹燥工序，而在食品幹燥過程中發揮著重要的作（zuò）用。隨著食品幹燥行業的快速發展（zhǎn），市麵上（shàng）出（chū）現了（le）多種（zhǒng）幹燥（zào）設備，有真（zhēn）空幹燥機、微波幹（gàn）燥機、噴霧幹燥機、閃蒸幹燥機等等。那麽，一起來看看這些原理及（jí）使用需要（yào）注意什麽問題吧！ 在食品生產中，常常會涉及幹燥（zào）工序，而幹燥設備（bèi）在食品幹燥過（guò）程中發揮著重要的（de）作用。隨著食品幹燥行業的快速發展，市麵上出現了多種幹燥設備，有真空幹燥機、微波幹燥機、噴霧幹燥機、閃蒸幹燥機（jī）等等。那麽，一起來看看這些幹燥（zào）設備原理（lǐ）及使用需要注意什麽問題吧！

在微波蛋托烘（hōng）幹機中，食品微波殺（shā）菌設備（bèi）裝置（zhì）是全封閉的，各組（zǔ）成部分都基本不吸（xī）收（shōu）微（wēi）波，故微波主要（yào）用於加熱媒質，產生的微波（bō）能量損（sǔn）耗較小。另外微波光速進入濕蛋托內部，瞬間轉化為熱（rè）能，微波直接加熱蛋托而不加熱空氣。加熱裝置（zhì）是一個（gè）用特殊金屬材料製製成的封閉腔（qiāng）體，壁麵完全反射微波，從而避免了微波泄漏，因此微波基本上被濕蛋（dàn）托完全吸收，微（wēi）波殺菌（jun1）設備加熱過程基本沒有熱量耗散。相同的負荷，微（wēi）波（bō）幹燥（zào）能耗小於電熱幹燥能耗的10%，最終實（shí）現了微波蛋托（tuō）烘幹機的節（jiē）能。

工（gōng）藝流程短，絮凝（níng）沉澱（diàn）速度快（kuài），占地（dì）麵積小。用微波汙水處理技術日處（chù）理2500噸水的工程，總（zǒng）占地麵積不到300m2，其中微波（bō）能水處理機組（zǔ）設（shè）備（bèi）僅占地64 m2，約為普通活性汙泥法處理工藝的1/6—1/10（傳統方法（fǎ）總占地麵積大於2000m2）。工程投資強度低（dī），建設工期短。由於本身的獨特性，不必鋪設龐大的管網和水池，土建簡單；設（shè）備結（jié）構緊湊，且為組塊拚裝式，施工安裝快捷方便，大大縮短工期，日（rì）處理量為（wéi）2500m³­­­的單套機組的工程安（ān）裝半個月左右即（jí）可完成。設（shè）備（bèi）運（yùn）行時，每小時耗電僅為40度，折合0.4度/噸水，計算綜合運營成本約為0.5～1.2元/噸水。