在微波入射的情況（kuàng）下（xià），介質的溫度將升高，並且隨著微波輸入的停止，溫度將（jiāng）直接降低。傳統加熱係統存在嚴（yán）重（chóng）的（de）溫度變化滯後問題，溫度控（kòng）製不夠靈（líng）活且造成大量熱（rè）量消耗。工業烘幹幹燥設（shè）備加熱原理：當介電質置（zhì）於交變電磁場中時，帶有不對稱電荷的分（fèn）子受（shòu）到交變電磁場的激勵，產生轉動，由於物質內部原有的分子無規律熱運動和相鄰分子之間作用，分子的轉動受到幹（gàn）擾和限製，產生“摩擦效應”，結果一部分烘幹幹燥設備能量轉化為分子熱運動（dòng）功能，即以熱的形式表現出來，從而蛋托被加熱。也就是電場能轉化為勢能，爾後轉化為熱能。

熱烘幹的設備是熱烘幹機，一般采用空氣作為幹燥介質。整個設備是PLC控製，過程全自（zì）動化，節省人力成（chéng）本。烘幹時空氣的熱量來（lái）源大多為以下幾種：蒸汽、熱水、電力、紅外線，可根據企業需要自行選擇。這些熱量來源雖然（rán）方法不同，但也有一些共同點。首先是綠色環（huán）保；其（qí）次不使用（yòng）物（wù）料（liào）燃燒，無明火隱患；再則生產過程（chéng）中不會產生異味，不汙染物料。設備內的熱空（kōng）氣溫度可在50-160攝氏度之間（jiān）調試，保證產品色澤鮮豔，口感鬆脆。烘幹機還配置了熱循環裝置，回收餘熱再利用，節省成本。 　

在食品生產中，常常會涉及幹燥工序，而在食品幹燥（zào）過程中發揮著重要的作用。隨著食品幹燥行業的（de）快速發展，市麵上出現了多種幹（gàn）燥設備（bèi），有真空幹燥機、微波幹燥機、噴霧幹燥（zào）機、閃蒸幹燥機等等。那麽，一起來看看這些原理及使用需要注意什麽（me）問題（tí）吧！ 在食品生產中，常常會涉及幹燥工（gōng）序，而幹燥設備在食品幹燥過程中發揮著重要的作用。隨著食品幹燥行業（yè）的快速發展（zhǎn），市麵上出現了多種幹燥設備，有真空幹燥機、微波幹燥（zào）機、噴霧（wù）幹（gàn）燥機、閃蒸幹燥機等等。那麽，一起來看看這些幹燥設備原理及使用需要（yào）注意什麽問（wèn）題吧！

微波木材烘幹器是（shì）有別（bié）於傳統木材（cái）幹燥的一種機器，既然與傳（chuán）統木材幹燥有所不同，人們對微波木材烘幹設備自（zì）然也存在一些疑問，下麵就由（yóu）小編來（lái）為您簡單解答。問（wèn）題一：不同規格的木材是否可以混合烘幹？微波木材幹燥器是使被加熱（rè）物成為發熱體，這樣就可以帶動木材中含有的水量蒸發幹燥。但是，不同規格的木材含水（shuǐ）量不同，甚至差異（yì）較大，使用微波（bō）木材烘幹設備時不適合同時幹燥。問題二：微波木材幹燥會不會導致木材開（kāi）裂甚至變形？這個現象基本上不存在。微波木材烘（hōng）幹設備是有別於傳統烘幹設備的一種木材幹燥方（fāng）式，它的突出特點就是木材不（bú）會在幹燥過程中開（kāi）裂或變形，這是它的進步之處。不過，如果木料本身有（yǒu）裂縫，幹（gàn）燥過程（chéng）中裂縫可能會變大。對於這一問題，廠家建議幹燥時，分別對不同厚度和含（hán）水量的木料進行調試記錄，方便下次幹燥時（shí）調試（shì）數值。

筆者（zhě）了解（jiě）到，是在真空條件下，對物料加熱的低溫設備，主要用（yòng）於附加值高，且具有熱敏性、易分（fèn）解（jiě）和易氧（yǎng）化的農副（fù）產品、果蔬、食品（pǐn）、保健品、藥材等的脫水烘幹。一般來說，真空幹燥機是由製冷係統、真空係統、加熱係統等控製係統所構成，而主要部件為幹燥箱、冷凍機組、真空泵、凝結器、加熱/冷卻裝置等。 不過，值得一提的是，在使用中需要注意一些問題。例如真空幹燥機使用（yòng）環境要求，需要考慮（lǜ）溫度、相對濕度、電壓以及周圍有無強（qiáng）烈震（zhèn）動、強電磁場和腐蝕（shí）氣體（tǐ）影響等；而在真空箱（xiāng）與（yǔ）真空泵之間建議（yì）加入過濾器，防（fáng）止（zhǐ）潮濕氣體進入真空泵，造成真（zhēn）空泵故障等等，以保證真空（kōng）幹燥正常運行。