在微波入（rù）射的情況下，介質的溫度將升高，並且隨著（zhe）微波輸入的停（tíng）止，溫（wēn）度將直接降（jiàng）低。傳統加熱係統存在（zài）嚴重的溫度變化滯後問題，溫度控製不夠靈活且造成大量熱量（liàng）消耗。加熱原理：當介電質置於交變電磁場中時，帶有不對稱電荷的分子（zǐ）受到交變電磁場的激勵，產（chǎn）生轉動，由於（yú）物質內部原有的分子無（wú）規律熱運（yùn）動和相鄰分子之間作用，分子的轉動受到幹擾和限製，產生“摩擦效（xiào）應”，結果一（yī）部分能量（liàng）轉化為分子熱運動功能，即（jí）以（yǐ）熱的形式表現（xiàn）出來，從而蛋托被加（jiā）熱。也就是電場能轉化為勢能，爾後轉化為熱能。

在微波蛋托（tuō）烘幹機中，裝置是全封閉的，各組（zǔ）成部分都基本不吸收微波，故微波主要用於（yú）加（jiā）熱（rè）媒質，產生的微波能量損耗較小。另外微波光（guāng）速進入濕蛋托內部，瞬間轉化（huà）為熱能（néng），微波直接加熱蛋托而不加熱空氣。加熱（rè）裝置是（shì）一個用特殊金屬材料製製成的封閉腔體，壁麵完全反射微波，從而避免（miǎn）了微（wēi）波泄漏（lòu），因此（cǐ）微波基本上被（bèi）濕蛋托完全吸收，加熱過程基本沒有熱量耗散。相同（tóng）的負荷，微波幹燥能耗小於電熱（rè）幹燥能耗的（de）10%，最終實現了微波蛋托烘幹機的節能。

工業大型微波烘幹設備優勢凸（tū）顯，故在市場上需求旺盛，市場規模不斷擴（kuò）大。微波真空幹燥箱其微波源技術能夠確保係統24小時連續工作。其中，磁控管（guǎn）為進口原裝水冷（lěng）管，使用壽（shòu）命更長，可以配備（bèi）定製（zhì）的高壓變壓器，性能（néng）穩定。此外，大（dà）型微波烘（hōng）幹設備可以根據產品脫（tuō）水工（gōng）藝曲線（xiàn）合理布置微（wēi）波饋口，在實現有效脫（tuō）水的同時，盡量降低物料的溫度，從而提高能量利用率。同時，可以根據空氣飽（bǎo）和度（dù）曲（qǔ）線和脫水工藝曲線設定物料及溫度、微波（bō）功率等更佳參數組合，提高微波能利用率，確保脫水（shuǐ）效率（lǜ）。

熱風循環烘箱溫度過衝太大是（shì）指首次開機時，工作溫度超過設定溫度3℃以上（shàng）後（hòu），再慢慢降（jiàng）低並（bìng）穩定在目標溫度上（shàng）的現象。一些（xiē）醫藥、生物（wù）、化工、食品、電子等行業對這種現象是比較敏感的。 徹底消除溫度過衝是不可能（néng）的，使（shǐ）溫度過衝（chōng）達（dá）到可以（yǐ）接受的（de）程度是有辦法的。對於以前購買產品的用戶來講，這（zhè）裏（lǐ）有以下幾種辦法可供用戶選擇：一、二段升溫法。先把設定在離需（xū）要溫度差5~10℃處（具體差多少合適，用戶可以根據當（dāng）時的環境溫度和產品的多少確定），穩定後再把儀（yí）表（biǎo）溫度重新設定（dìng）在所需（xū）要的目標（biāo）溫度上。