在（zài）食品生產中，常常會涉及幹燥工序，而在食品幹燥過程中發揮著（zhe）重要的作（zuò）用。隨著食品幹燥行業的快速發展，市麵上出現了多種幹燥設備，有真空幹燥機、微波幹燥機、噴（pēn）霧幹燥機、閃蒸幹燥機等等。那麽，一（yī）起來看看這些原理（lǐ）及使用需要注（zhù）意什麽問題吧（ba）！ 在食品生產中，常常會涉及幹燥工序，而幹燥設備在食品幹燥過程中發揮著重要的（de）作用。隨著食（shí）品幹燥行業（yè）的（de）快（kuài）速發展（zhǎn），市麵上出現了多種幹燥設備，有真空幹燥（zào）機、微波幹燥（zào）機、噴霧幹燥機、閃蒸（zhēng）幹燥機等等。那麽，一起來看看這些幹燥設（shè）備原理及（jí）使用需要注意什麽問題吧！

筆者（zhě）周末去超市購物，發現某薯片品（pǐn）牌出了新口味，貨架上（shàng）的新品已經被（bèi）零食愛好（hǎo）者（zhě）一搶而空。薯片在零食喜愛榜的排名一直居高不下，市場上售賣的薯片類型也（yě）以油炸薯片為主。隨著人們對（duì）健康的關注度越來越（yuè）高，市場（chǎng）上也開始出現了（le）烘（hōng）焙類薯片。油炸薯片（piàn）顧名思義就是將（jiāng）土豆切片後進行高溫油炸，成品含30%~40%的脂肪量。碳水化合物在高溫油炸時還會生成丙（bǐng）烯酰胺（àn），長期食用不利於身體健康。烘焙薯片（piàn）在（zài）製作過程中不使用油炸，降低了成品的脂（zhī）肪量，也不會（huì）生成丙（bǐng）烯酰胺，比油炸薯片更加健康。現在的工業化生產線上，烘焙薯片的（de）生產（chǎn）工藝主要有兩（liǎng）種：熱烘幹和微波烘幹。

的保修方麵，一般廠家都是針對在保修（xiū）期內，對公司責任性的故障以及質量問題給予免費修理及（jí）更（gèng）換零部件。公司購入的（de）其（qí）它品牌的（de）元器件發生故障，在公司保修範圍內的進行保修，更（gèng）換（huàn）的消耗品要（yào）支付一（yī）定費用。我公司生產的設備按國（guó）家標準質保一年，終身維修。從到貨時間開始計算，一年內出現任（rèn）何質（zhì）量問（wèn）題免費（fèi）進行維修，對於不屬於保修範圍內的損壞，我公司可以負責維修，但是需要收取一定的成本費用。超過保修期後發生（shēng）的損壞或故障，我公司收取成本費用負責終身售後服務。

微波對介質材（cái）料是瞬時加熱升溫（wēn），能耗也很低（dī）。另一方麵，的輸出功率（lǜ）隨時可調，介質溫（wēn）升可（kě）無惰（duò）性的隨之改變，不存在（zài）“餘（yú）熱”現象，極有利於自動控製和連續（xù）化生產的需要。91香蕉视频在线微波設備有限公司以為核心，專（zhuān）業設計製造整條烘幹設備生產線，包括不限於微波烘幹機、熱泵烘幹（gàn）機（jī）、熱風烘幹機，微波殺菌設備、微波高溫馬弗（fú）爐、熱風循環烘箱、烘幹房、以及配套輸送機械等全套工業自動（dòng）化生產（chǎn）線裝備。暢銷（xiāo）全國各地區（qū）及美國、韓國、馬來西亞、澳大利亞、泰國、越南、印尼、菲律賓、利比亞、巴基斯坦等國家。勃達（dá）生產線代表（biǎo）作客戶有：北京同（tóng）仁堂、河南好想你棗業（yè）、湖北倪氏國際玫瑰集團、中諾藥業、榮利達（dá）食品、石藥集團、八一化工、江鎢集團、沈宏集團、中南鑽石、許昌（chāng）皓（hào）邦等（děng）整個生產線。

選擇性加熱，物質吸收微波的能力，主要由其介（jiè）質損耗因數來決定。介質損耗因數大的物質對微波的吸收能力就強，相反，介質損耗因數（shù）小的物質吸收微波的能力也（yě）弱。由於各物質的損（sǔn）耗因數存（cún）在差異，微波加熱就表現出選擇性加（jiā）熱的特點。物質不同，產生的熱效果也（yě）不同。水分（fèn）子屬極性分子，介電常數較大，其（qí）介質損耗因數（shù）也很大，對微波具有強吸收能力。而蛋白質、碳水化合物等的介電常數相對（duì）較小，其對微波的吸（xī）收能力比水小得多。因此，對於食品（pǐn）來說，含水量的多少對微波加熱效果影響很大。

反（fǎn）應的程度除了與反應（yīng）類型有關外，還與微（wēi）波的強度、頻率、調製方式及環境條件有（yǒu）關。對有些（xiē）不能直接與微波（bō）反映的有機化合物，可（kě）通過添加劑把微波能傳（chuán）給這些（xiē）物質（zhì）而誘發化學反應（yīng）。在添加劑的作用下溫度迅速升高（例如很容易超1400℃）。微波烘（hōng）幹（gàn）設備廠家水中的汙染物（wù）是在添加劑與微波（bō）的共同作用下，發生劇烈的催（cuī）化、物理化學（xué）反應，轉化成不可（kě）溶物質或氣體從水中分離（lí），水中的大分子、難降解有（yǒu）機汙染物在微波及添加劑的共同作用（yòng）下，被分解為小分子，與添加劑結合成速沉絮體物去除（chú），金屬（shǔ）離子可直接化工微波烘幹設備與（yǔ）添加（jiā）劑合（hé）成速（sù）沉絮（xù）體物（wù）沉澱，氨氮轉化為（wéi）氨氣逸出，水（shuǐ）中磷（lín）轉化為不可溶解磷酸鹽沉（chén）澱去（qù）除。對水中的汙染物通過物理（lǐ）及化學（xué）作用（yòng）進行降解、轉化，從而達（dá）到汙水淨化。