熱（rè）風循環烘箱溫度過衝太大是指首次開機時，工作溫度超過設定溫度3℃以上後，再慢慢降低並（bìng）穩定在目標溫度（dù）上的現象（xiàng）。一些醫藥、生物、化工、食品、電子（zǐ）等行業對這（zhè）種現象是比較敏感（gǎn）的。 徹底消除溫度過（guò）衝是不可能的，使溫度過衝達到可以接（jiē）受的程度是有辦法的。對於以前購（gòu）買產品（pǐn）的（de）用戶來講，這裏有以下幾種辦法可供用戶選擇：一、二段升溫法。先把設定在離需要溫度差5~10℃處（具體差多少合適，用戶可以根據當時的環境溫度（dù）和產品的多少確（què）定），穩定後（hòu）再把儀表溫度重新設定（dìng）在所需要的目標溫度上。

在食品生產中，常常會涉及（jí）幹燥工序，而幹燥設備在過程中發揮著重要的作（zuò）用。隨著食品幹燥行業的快速發展，市麵上出現（xiàn）了多（duō）種幹燥設備，有、微波幹燥機、噴霧幹燥機、閃蒸（zhēng）幹（gàn）燥機等（děng）等。那麽，一起來看看這（zhè）些幹燥設備原理及使用需要注意（yì）什（shí）麽問（wèn）題吧！ 在（zài）食品生產中，常常會涉及幹燥工序，而幹燥設備在食品幹燥過程（chéng）中發揮著重要（yào）的（de）作（zuò）用（yòng）。隨著食品幹燥行業（yè）的快速發（fā）展，市（shì）麵上出現了多種幹燥設備，有真空幹燥機、微波幹燥機、噴霧幹燥機（jī）、閃蒸幹燥機等（děng）等。那麽，一起來看看這些幹燥（zào）設備原理及使用需要注意什麽問題吧！

微波樹脂（zhī）粉烘幹機械（xiè）加熱過程中（zhōng），待（dài）幹燥樹脂粉吸收熱（rè）能和脫水過程並（bìng）不完全由幹（gàn）燥介（jiè）質（zhì）及本身的導熱性質（zhì）決定，因此（cǐ）熱阻可忽略不計（jì）。 物質的介（jiè）電損耗因數與其吸波性能成正比關係，即損耗因數大的物質（zhì）在微波場中能夠更好地吸收微波能。從宏觀上來看，加（jiā）熱介電損（sǔn）耗因數（shù）大的（de）物質，而損耗（hào）因數小的物（wù）質受熱較慢，即微波具有選擇性加熱的特性。由於水（shuǐ）的（de）介（jiè）電損耗因素遠大於一般礦物或材料，微波能選擇性加熱水分，而不是樹脂粉整體受熱，所（suǒ）以在幹燥過程中微波輻射對水分（fèn）的脫（tuō）除具有獨特的（de）優勢。

微波烘幹集合了幹燥、粉（fěn）碎、篩分，是一種連續式幹燥設（shè）備，非常適合膏糊狀、漿狀物料、濾餅（bǐng）等物料的幹燥，如大豆（dòu）蛋白、小麥澱粉、酒糟（zāo）、小麥（mài）糖等等。據介紹，該機幹燥室內周向氣速高，物料停（tíng）留時（shí）間（jiān）短，避免物（wù）料粘壁及熱敏性物料變質，並能夠一次（cì）幹燥成均勻的粉狀產品，省去了粉碎、篩分等工序。但（dàn）是，用戶還需要在操作時注意一些事情。起先要注意微波烘幹開機（jī）順（shùn）序，引風機、鼓風機、冷卻水電機（jī）閥門、除塵泵、攪拌（bàn）機（jī）、加料機等。具體來說，熱風裝（zhuāng）置點燃熱風爐，熱風（fēng）溫度達到額定溫度時，開啟攪拌機（jī）、加料機，對物料進行閃蒸幹燥。另外，建議隨時觀察冷卻裝置運行情況，切忌因冷卻部位缺水影響閃蒸幹燥效果。