微波幹燥就是利用微波（bō）加熱（rè）的方法使得物料中水分得以幹燥。微波是指頻率為300MHz到3000KHz，波（bō）長為1-1000mm的高頻交流電磁波。常用加熱頻率為915MHz和2450MHz。微波幹燥具有以下優點：幹燥速度快（kuài），加熱時間短：熱量直接產生在物料的內部，而不是從物料外部想內部傳遞，因而加熱均勻，不會引起外焦內濕的（de）現象；水分吸熱比幹物質多，因而水分易於蒸（zhēng）發，物料本身吸熱少，能保持原（yuán）有的色、香、味，且（qiě）食品的營養成分不會被破壞。是日常生（shēng）活中我們見（jiàn）得最多的一種微波加熱（rè）方式。但是由於近年很（hěn）多（duō）渠道報道微波對人體有輻射傷害，在食品加熱領域的地位（wèi）略微下降。

二、空（kōng）箱恒定法。先工業微（wēi）波幹燥滅菌機把工作室的溫度升到（dào）並穩定在所需（xū）要的烘幹溫度（dù）上，然後再把試品迅速放入工作室。這種辦法要注意保護操作者避免燙傷。更要注意被（bèi）烘試品的揮發物因（yīn）揮發速度（dù）太快（kuài）而可能（néng）產生的新危險。由於微波幹燥滅菌機技術改進，現（xiàn）在我廠生產的（de）熱風循環烘幹（gàn）機配置（zhì）的自整定（dìng）係統，在即將達到設（shè）定溫度的時候，係（xì）統（tǒng）自（zì）動調整加熱元件，防（fáng）止溫（wēn）衝幅度（dù）過大（dà）。

工藝（yì）流程短，絮凝沉澱速度快，占地麵積（jī）小。用微波汙水處理技（jì）術日處理2500噸水的工程，總占地麵積不到300m2，其中微波能（néng）水處理機組設備僅占地64 m2，約為普通活性汙泥（ní）法處（chù）理工（gōng）藝的1/6—1/10（傳統方法總占地麵積大於2000m2）。工程投資強度低，建設工期短。由於本身的獨特性，不必鋪設龐大的管網和水池，土建簡單；設備結構緊湊，且為組塊拚裝式，施工安裝快捷方便，大大（dà）縮短工期，日處理量為2500m³­­­的單套機組的工程（chéng）安（ān）裝半個月左右即可完（wán）成（chéng）。設備運行時，每小時（shí）耗電僅為40度，折合0.4度/噸水，計算綜合運營成本約為0.5～1.2元/噸水。

微波幹燥過程的溫度場分布受介質本（běn）身的介電性質影響，介電性（xìng）質又是介質本身的溫度或（huò）含水率的非線性變（biàn）化函（hán）數。微波幹（gàn）燥過程（chéng），因為低溫度和（hé）高含水率的地方，介（jiè）電（diàn）常數（shù）和介電（diàn）損耗高，所以將集中在相應位置，使得溫（wēn）升更快。微波加熱原理決定（dìng）微波僅加熱濕材料內的極性（xìng）材料而不加熱基質材料。因此，在加熱濕材料的過程中，主要是（shì）水分（fèn）被加熱，並且基質材料僅（jǐn）在濕氣排放過程中通過熱傳導具有（yǒu）一定的溫度（dù）升高。

筆者（zhě）了解到，是在真空條件下，對物料加熱的低溫設備，主要用於附加值高，且具有熱敏性、易分解和易氧（yǎng）化的農副產品、果蔬、食品、保健品、藥材等（děng）的脫水烘幹。一般來說，真（zhēn）空幹燥機是（shì）由製冷係統、真空係統、加熱係統等控製係統所構成，而主要部件為幹（gàn）燥（zào）箱、冷凍機組、真空泵、凝（níng）結器、加熱（rè）/冷卻裝（zhuāng）置等。 不過，值得一提的是，在使用中需要注意一些問題。例如真空幹（gàn）燥（zào）機使用環境（jìng）要求，需要考慮溫度、相對濕度、電壓以及周圍有無強烈震動、強電磁場和腐蝕氣體影響等；而在真空箱與真空泵之間建議加入過濾器，防（fáng）止潮濕氣體進入（rù）真空（kōng）泵，造成真空泵故障等等，以保證真空幹燥正常運行。

今天小編要講（jiǎng）的微（wēi）波幹燥設備（bèi），微波烘幹機，主（zhǔ）要是在（zài）工（gōng）業方麵的應用。對於原料生產廠家生產過程中的，幹燥，烘幹等工藝的處理。例如（rú）：化工原料的幹燥；粉體材料的幹燥；耐火材料的幹燥；建材的幹燥等等。還有食品企業的原（yuán）料的處理。例如：雜糧的熟化，烘焙；茶葉的殺青烘幹；醬菜的殺菌；豆製品的烘幹、殺菌；肉製（zhì）品的脫（tuō）脂；海產品的烘烤（kǎo）。寵物用品企（qǐ）業的應用，例如：貓砂的烘幹；狗糧的膨化、殺菌；魚飼料（liào）的烘幹、殺（shā）菌；再就是（shì）中藥材企業的藥材的幹燥、殺菌，例如中藥飲片的烘幹、殺菌；中藥材的烘幹、殺菌；醫藥原液的殺菌；口服液的殺菌（jun1）；還有就是製造企業的一些應用，例如：繩（shéng）子的幹燥；木材的烘幹；紙製品的烘幹；橡膠的加熱；陶瓷（cí）的定（dìng）型（xíng）；以上便是微波幹燥設備的部分應（yīng）用了。