淘汰了自然解凍的解凍間和架子，避免了水解凍的（de）水源浪費。環境清潔衛生，產品質量便於控製（zhì）。3、均勻解凍（dòng）微波解凍能使物料表裏同（tóng）時受到電磁場的作用（yòng）而產生熱量（liàng）。所以（yǐ）解凍均勻性好，不會出（chū）現外熱內冷的現象。4、保證（zhèng）營（yíng）養性，具有熱效應和生物（wù）效應，能保持解（jiě）凍物料的口味，蛋（dàn）白質、氨基酸、維生素等營養成份不（bú）受破壞。微波快速（sù）解凍的特性使解凍物料能夠快速經過細菌大量繁殖的溫度區（qū）域，避免汙染。

在（zài）食品生產（chǎn）中，常常會涉及幹燥工序，而在食品幹燥過程中發揮著（zhe）重要的作用。隨著食品幹燥行業的快速發展，市麵上出現了多種幹燥設備，有真空幹燥機、微波幹（gàn）燥（zào）機、噴霧幹燥機、閃蒸幹燥機等等。那麽，一（yī）起來看看這些原理及使用需要注意什麽問題吧！ 在食品生產中，常常會涉及幹燥工序，而幹（gàn）燥設（shè）備（bèi）在（zài）食品幹燥過程中發揮著重要的作用。隨著食品幹燥行業的快速發展，市麵上出現了多種幹燥設（shè）備，有真空幹燥機、微波幹燥機、噴霧幹燥機、閃蒸（zhēng）幹燥（zào）機等等。那麽（me），一起來看看這些幹燥設備原理（lǐ）及使用需要注意什麽（me）問題吧！

在食品生（shēng）產中，常常會涉及（jí）幹（gàn）燥工序，而幹燥設備在過程中發揮著重要的作用。隨著食品幹燥行業的快速發（fā）展，市（shì）麵上出現了多（duō）種幹（gàn）燥設備（bèi），有、微波幹燥機、噴霧幹燥機、閃蒸幹燥機等等。那麽，一起來看看這些幹燥設備原理（lǐ）及使用需要注意（yì）什麽問題吧（ba）！ 在食品生產中，常常會涉及幹燥工序，而幹燥設備在食品（pǐn）幹燥過程中發揮著重（chóng）要的作用。隨著（zhe）食品幹燥行業的（de）快速發展（zhǎn），市麵上出現（xiàn）了多（duō）種（zhǒng）幹燥設備，有真空幹燥機、微波幹燥機、噴霧幹燥機、閃蒸幹燥（zào）機等等。那麽，一起來看看這（zhè）些幹燥設備原理（lǐ）及使用（yòng）需要注意什麽問題吧！

在微（wēi）波入射的情況下，介質的溫度將（jiāng）升高，並且隨著微波輸入的停止，溫度將直接降低。傳統加熱係統存在嚴重的溫度變化滯後問題，溫度控製（zhì）不夠（gòu）靈活且造成大量熱量消耗。工業真空（kōng）烘幹機加熱原理：當介電質置於交變電磁場中時，帶有不對稱電荷的分子受到交變電磁場的激勵，產生轉動，由於物質內部（bù）原有的分子無規律熱（rè）運動和相鄰分子之間作用，分子的轉動受到幹擾和（hé）限製，產生“摩擦效應”，結果一部分真空烘幹機能量轉化為分子熱（rè）運動功能，即以熱的形式表現（xiàn）出來，從而蛋托被加熱。也就是電場能轉（zhuǎn）化為勢能，爾後轉化為熱能。

3.微波樹脂（zhī）粉烘幹設備處理（lǐ）的樹脂粉產品附著力、硬度，耐衝擊力和柔韌性等性能明顯的（de）提高。4.綠色（sè）生產，保護環境（jìng）。微波加熱幹燥過程沒有廢水、廢氣等產生，對傳統的幹燥工藝來說是巨大的（de）改進，進一步普及微波樹脂粉烘幹（gàn）設備、牛皮紙袋微波幹燥（zào）設（shè）備等微波設備可以改善環境破壞的問題，具有良（liáng）好的社會效益。具有獨特的加熱、傳熱機理，與常規幹燥技術（shù）相比，具（jù）有明顯的優勢：選擇性加熱、脫水效率（lǜ）高、 能耗低以及改善樹脂粉性（xìng）能等。微波幹燥技術表（biǎo）現出來的諸多優越性，也使得其成為幹燥領（lǐng）域的一項高效、節能（néng）、經（jīng）濟的（de）新技（jì）術，勢必（bì）在材（cái）料、冶金、化工、食品等工業生產中發揮越來越重（chóng）要的作用（yòng）。

遠（yuǎn）紅外幹燥是（shì）利用遠紅外線輻射元件（jiàn）（遠紅外線碳纖維發熱管）發生的遠紅外（wài）線為被加熱物體所吸（xī）收，直接轉變為（wéi）熱能而使得水分得（dé）以幹（gàn）燥。紅外線是波長在0.72-1000μm範圍的電磁波，一般把5.6-1000μm取（qǔ）悅的紅（hóng）外線稱為遠紅外線，而把5.6μm一下的成為近紅（hóng）外線。遠紅外線在食品（pǐn）幹燥領域中發展很快（kuài）。因為在（zài）幹燥過程中食品物料表麵及內部分子可同時吸收遠紅外線，也因此幹燥速度快，生產效率高，改造時間一（yī）般為金紅霞幹燥時間的（de）一般，為熱風幹燥的十分之一（yī）。可以節約能源，好點點僅為近紅外線幹燥的一般，而且設備規模（mó）小（xiǎo），建設費用低（dī），幹燥後產品質量好。紅外線烤箱和隧道爐是（shì）食品工業（yè）生產中（zhōng）常見的（de）的設備（bèi）。