微波烘幹也是時下大（dà）熱的製作烘焙薯片的工藝。微（wēi）波想必大家都不陌生，大多數家庭都有使用微波爐，兩者工作原（yuán）理相似。采用微波對物料進行烘幹，同樣也是全自動化控製。與家（jiā）用微波爐相同，的特點之一就是（shì）即開即用。它無需加熱介質，放入物料後（hòu），微波直接（jiē）對物料起作用，時間（jiān）短、效率高。 　

淘汰了自然解凍的解凍間和架子，避免了水解凍的水源浪費。環境清（qīng）潔衛生，產品（pǐn）質量便於控製。3、均勻（yún）解凍微波解凍能使物料表裏同時受到電磁場的作用而產生熱量。所（suǒ）以解（jiě）凍均勻性好，不會出（chū）現外熱內冷的現象。4、保證營養（yǎng）性，具有（yǒu）熱效應和生物效應，能保持解凍物料的口味，蛋白質、氨基酸、維生素等營養成份不受破壞。微波快速解凍的特性使解凍物料能夠快速經過細菌大量繁殖的溫（wēn）度區域，避免汙（wū）染。

微波設備配件的前景:近年來,微波技術在世界範（fàn）圍內都迅速發展,工業領域對微博技術的需求也不（bú）斷上升,隨之而來的是微（wēi）波設（shè）備配件的廣泛普（pǔ）及.眾所周知,它們多種多樣,擁有龐大的家族群體（tǐ）,必然能夠滿足不同微波設備（bèi）的需要.例如工業真空（kōng）微波幹燥機和真空微波幹燥機（jī）可能需（xū）要同一個配件,而同（tóng）樣是微波硫（liú）化機,可能會因為（wéi）工作量的不同而需要不同的配件.我們必須相信（xìn）,隨著技術的不斷精進,微波配件品質會更好,安裝也（yě）會更加便捷.

尺寸長寬高：約（yuē）20500*1800*2200mm（可按車間尺寸定製）微波幹燥設（shè）備的 優勢更為明顯（xiǎn）的是，可以連續24小時生產，操作簡單，易於控製，節（jiē）省人工。微波幹燥設備烘幹加熱隻要短短幾分鍾就可（kě）以去掉物料的水分，產能提高了。設備在工作的過程中，還不產生三廢，達（dá）到環保的要求。因此現（xiàn）在比較潮流的設備也就是微波設備了。

筆者了解到，是在真空條件下，對物料加熱的低溫設備，主要用於附加值高，且具有（yǒu）熱敏性、易分解（jiě）和易氧化的農副產品、果蔬、食品、保健品、藥材等的脫水烘（hōng）幹。一般來說，真空幹燥機是由製冷係統、真空係（xì）統、加熱（rè）係統等控製係統所構成，而（ér）主要部（bù）件（jiàn）為（wéi）幹燥箱、冷凍機組、真空泵、凝結器、加熱/冷卻裝置（zhì）等。 不過，值得一提的是，在使用中需要注意一些問題（tí）。例如真空幹（gàn）燥機使用環境要求，需要考慮溫度、相對濕度、電壓以及（jí）周圍有無強烈震動、強電磁場和腐蝕氣體影響等；而在真（zhēn）空箱與真空泵之間建（jiàn）議加入過濾器，防止潮濕氣體進入真空泵，造成真空泵故障等等（děng），以保（bǎo）證真空幹燥（zào）正常運行。